DTU food logo
DTU logo
Nr.215Æg, høne, æggehvide, rå
Engelsk navnEggs, chicken, egg white, raw
Taxonomisk navnGallus domesticus
Synonymerhvide. Æggehvider.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ187 kJ 1003
Energi, kcal45 1003
total-N1,628 g 2071
Protein, total10,2 g 2071
Protein, deklaration10,2 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.0,8 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig0,8 g 1003
kulhydrat, deklaration0,8 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfiber0,0 g 1655
Fedt, total0,0 g 2071
Alkohol0,0 g 1655
Aske0,7 g 2071
Tørstof11,7 g 2071
Vand88,3 g 2071

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind0
Proteinomregningsfaktor (NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,830

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin0 RE 1003
Retinol0 µg 2071
ß-caroten0 µg 1021
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 2071
25-hydroxycholecalciferol0 µg 2071
E-vitamin0 α-TE 1003
alfa-tokoferol0 mg 1034
alfa-tokotrienol0 mg 1034
K1-vitamin0 µg 1655
B1-vitamin0,007 mg 2071
B2-vitamin, riboflavin0,348 mg 2071
Niacin2,70 NE 1003
niacin0,104 mg 2071
B6-vitamin0,003 mg 2071
Pantothensyre0,175 mg 2071
Biotin11,7 µg 2071
Folat7,00 µg 1374
Frit folat2,00 µg 1374
B12-vitamin0 µg 2071
C-vitamin0 mg 1003
L-ascorbinsyre0 mg 1017

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Chlorid, Cl196 mg 2071
Natrium, Na177 mg 2071
Kalium, K147 mg 2071
Calcium, Ca6,63 mg 2071
Magnesium, Mg11,4 mg 2071
Phosphor, P13,5 mg 2071
Jern, Fe0,007 mg 2071
Kobber, Cu0,021 mg 2071
Zink, Zn0 mg 2071
Jod, I2,74 µg 2071
Mangan, Mn0 mg 2071
Chrom, Cr0,348 µg 2071
Selen, Se8,68 µg 2071
Nikkel, Ni0,600 µg 1522

Organiske syrerIndh. /100gEnhKilde
Benzoesyre0 mg 1101

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Sukkerarter, ialt1,00 g 1003
Crude fibre0 g 1342

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C4:00,0001342
C6:00,0001342
C8:00,0001342
C10:00,0001342
C12:00,0001342
C14:00,0001342
C16:00,0001342
C18:00,0001342

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:1,n-70,0001342
C18:1,n-90,0001342
C20:1,n-110,0001342
C22:1,n-90,0001342

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,0001342
C18:3,n-30,0001342
C18:4,n-30,0001342
C20:4,n-60,0001342
C20:5,n-30,0001342
C22:5,n-30,0001342
C22:6,n-30,0001342

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,0001003
Sum monoumættede0,0001003
Sum polyumættede0,0001003
Sum transfedtsyrer0,0001003
Fedtsyrer, total0,0001003
Sum n-3 fedtsyrer0,0001003
Sum n-6 fedtsyrer0,0001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin6353901059
Leucin9445801059
Lysin7984901059
Methionin4402701059
Cystin2601601059
Phenylalanin6674101059
Tyrosin4402701059
Threonin4883001059
Tryptofan156961059
Valin8635301059
Arginin6353901059
Histidin2601601059
Alanin7004301059
Asparaginsyre12207501059
Glutaminsyre13708401059
Glycin4072501059
Prolin4072501059
Serin7654701059

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 2071

Biogene aminerIndh. /100gEnhKilde
Histamin0,010 mg 1488