DTU food logo
DTU logo
Nr.236Peber, sort
Engelsk navnPepper, black
Taxonomisk navnPiper nigrum
SynonymerSort peber.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ1274 kJ 1003
Energi, kcal305 1003
total-N1,752 g 1938
Protein, total11,0 g 1938
Protein, deklaration11,0 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.71,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig44,5 g 1003
kulhydrat, deklaration44,5 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfiber26,5 g 1938
Fedt, total3,3 g 1938
Alkohol0,0 g 1938
Aske4,3 g 1938
Tørstof89,5 g 1938
Vand10,5 g 1938

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind0
Proteinomregningsfaktor (NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,956

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin9,50 RE 1003
Retinol0 µg 1655
ß-caroten114 µg 1003
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1344
E-vitamin0,720 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,720 mg 1865
K1-vitamin0 µg 1655
B1-vitamin0,109 mg 1938
B2-vitamin, riboflavin0,240 mg 1938
Niacin1,14 NE 1003
niacin1,14 mg 1938
B6-vitamin0,340 mg 1865
Folat10,0 µg 1865
B12-vitamin0 µg 1938
C-vitamin21,0 mg 1003
L-ascorbinsyre21,0 mg 1865

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na44,0 mg 1938
Kalium, K1259 mg 1938
Calcium, Ca437 mg 1938
Magnesium, Mg194 mg 1938
Phosphor, P173 mg 1938
Jern, Fe28,9 mg 1938
Kobber, Cu1,13 mg 1344
Zink, Zn1,42 mg 1938
Selen, Se3,10 µg 1865

Organiske syrerIndh. /100gEnhKilde
Benzoesyre0 mg 1101

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Crude fibre13,1 g 1342

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1938