DTU food logo
DTU logo
Nr.37Peberfrugt, grøn, rå
Engelsk navnPepper, sweet, green, raw
Taxonomisk navnCapsicum annuum L. var. grossum (L.) Terpø
SynonymerPeberfrugter.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ91 kJ 1003
Energi, kcal22 1003
total-N0,144 g 1073, 1825
Protein, total0,9 g 1073, 1825
Protein, deklaration0,9 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.4,8 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig3,0 g 1003
kulhydrat, deklaration3,0 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfiber1,8 g 1305
Fedt, total0,3 g 1073, 1825
Alkohol0,0 g 1655
Aske0,4 g 1073, 1825
Tørstof6,4 g 1073, 1305, 1808, 1879
Vand93,6 g 1073, 1305, 1808, 1879

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind191015, 1879
Proteinomregningsfaktor (NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin13,9 RE 1003
Retinol0 µg 1344
ß-caroten167 µg 1808
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1344
E-vitamin0,550 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,550 mg 1034
B1-vitamin0,034 mg 1305
B2-vitamin, riboflavin0,025 mg 1305
Niacin0,683 NE 1003
niacin0,600 mg 1018
B6-vitamin0,190 mg 1305
Pantothensyre0,230 mg 1352
Folat35,0 µg 1305
Frit folat8,00 µg 1374
B12-vitamin0 µg 1352
C-vitamin104 mg 1003
L-ascorbinsyre99,1 mg 1073, 1305
L-dehydroascorbinsyre5,00 mg 1837

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na6,00 mg 1058
Kalium, K187 mg 1058, 1305
Calcium, Ca8,55 mg 1015, 1030
Magnesium, Mg11,1 mg 1058, 1305
Phosphor, P27,4 mg 1015
Jern, Fe0,354 mg 1043, 1305
Kobber, Cu0,083 mg 1348
Zink, Zn0,110 mg 1305
Jod, I0,400 µg 1055
Mangan, Mn0,100 mg 1349
Chrom, Cr1,50 µg 1506
Selen, Se0,100 µg 1914
Molybdæn, Mo0 µg 1349
Nikkel, Ni8,20 µg 1506
Kviksølv, Hg0,070 µg 1506
Arsen, As0,070 µg 1506
Cadmium, Cd0,601 µg 1914
Bly, Pb0,500 µg 1914

Organiske syrerIndh. /100gEnhKilde
Benzoesyre0,030 mg 1496

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Fructose1,17 g 1314, 1879
Glucose1,31 g 1314, 1879
Monosaccharider, total2,48 g 1003
Lactose0 g 1655
Maltose0 g 1314, 1879
Saccharose0,012 g 1314, 1879
Disaccharider, total0,012 g 1003
Raffinose0 g 1879
Andre sukkerarter0 g 1879
Sukkerarter, ialt2,49 g 1003
Stivelse0,100 g 1314
(a)Hexoses0,250 g 1314
(b)Pentoses0,190 g 1314
(c)UronicAcids0,670 g 1314
Cellulose0,610 g 1314
Lignin0,260 g 1314

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:00,04119,41039
C18:00,0146,331039

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:1,n-90,0083,801039

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,09644,71039
C18:3,n-30,05525,71039

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,05525,71003
Sum monoumættede0,0083,741003
Sum polyumættede0,15170,61003
Sum transfedtsyrer0,0000,001003
Fedtsyrer, total0,2141001003
Sum n-3 fedtsyrer0,05525,71003
Sum n-6 fedtsyrer0,09644,91003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin271901059
Leucin362501059
Lysin422901059
Methionin7501059
Cystin7501059
Phenylalanin271901059
Tyrosin13931059
Threonin292001059
Tryptofan5361059
Valin422901059
Arginin352401059
Histidin141001059
Alanin352401059
Asparaginsyre1188201059
Glutaminsyre1248601059
Glycin302101059
Prolin231601059
Serin433001059

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655

Biogene aminerIndh. /100gEnhKilde
Histamin0,010 mg 1488