DTU food logo
DTU logo
Nr.603Rødfisk, rå
Engelsk navnRedfish, ocean perch, raw
Taxonomisk navnSebastes marinus

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ355 kJ 1003
Energi, kcal85 1003
total-N3,104 g 1357
Protein, total18,9 g 1357
Protein, deklaration18,9 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig0,0 g 1003
kulhydrat, deklaration0,0 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfiber0,0 g 1357
Fedt, total0,9 g 1357
Alkohol0,0 g 1357
Aske1,0 g 1357
Tørstof20,8 g 1357
Vand79,2 g 1357

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind30
Proteinomregningsfaktor (NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,775

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin0 RE 1003
Retinol0 µg 1357
ß-caroten0 µg 1357
E-vitamin0,900 α-TE 1003
alfa-tokoferol0,900 mg 1501
K1-vitamin0 µg 1655
B1-vitamin0,050 mg 1357
B2-vitamin, riboflavin0,050 mg 1357
Niacin1,20 NE 1003
niacin1,20 mg 1357
C-vitamin0 mg 1003
L-ascorbinsyre0 mg 1357

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na113 mg 1357
Kalium, K323 mg 1357
Calcium, Ca22,9 mg 1357
Phosphor, P175 mg 1357
Jern, Fe0,770 mg 1357
Chrom, Cr1,20 µg 1851
Selen, Se56,3 µg 1851
Nikkel, Ni0 µg 1851
Kviksølv, Hg25,1 µg 1851
Arsen, As141 µg 1851
Cadmium, Cd0,120 µg 1851
Bly, Pb0 µg 1851

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Sukkerarter, ialt0 g 1357
Stivelse0 g 1655

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C14:00,0355,441357
C16:00,09915,41357
C18:00,0223,421357
C20:00,0000,001357
Andre mætt.0,0071,091357

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:1,n-70,0457,001357
C18:1,n-90,13020,21357
C20:1,n-110,07211,21357
C22:1,n-90,0649,951357
Andre monoumætt.0,0050,771357

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,0101,561357
C18:3,n-30,0060,931357
C18:4,n-30,0101,561357
C20:2,n-60,0020,311357
C20:3,n-30,0030,461357
C20:4,n-60,0081,241357
C20:5,n-30,0467,151357
C22:5,n-30,0060,931357
C22:6,n-30,07311,41357
Andre polyumættede1,38

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,16325,41003
Sum monoumættede0,31649,11003
Sum polyumættede0,16425,51003
Sum transfedtsyrer0,0000,001003
Fedtsyrer, total0,6431001003
Sum n-3 fedtsyrer0,14422,41003
Sum n-6 fedtsyrer0,0203,111003

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol48 mg 1357