DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1045
Flødeskumskage, gåsebryst
Engelsk navn
Cream pastry, goose breast
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
FCF 0,945
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 1431 kJ 1003
Energi, kcal 342 kcal 1003
Nitrogen, total 0,496 g 0,402 - 0,594 8 1317, 1013
Protein, videnskabelig 3,1 g 2,51 - 3,71 8 1317, 1013
Protein, deklaration 3,1 g 2,51 - 3,71 8 1013, 1317
Kulhydrat, difference 42,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 41,5 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 41,5 g 1003
Kostfibre 0,5 g 2007
Fedt, total 18,1 g 17,35 15 - 24,7 10 1818, 1013
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 0,6 g 0,47 - 0,8 8 1013, 1317
Tørstof 63,8 g 63,2 61,3 - 67,1 6 1013
Vand 36,2 g 36,8 32,9 - 38,7 6 1013
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 107 RE 1003
Retinol 107 µg 99,5 70 - 156 6 1013
E-vitamin 0,785 α-TE
alfa-tokoferol 0,785 mg 0,83 0,47 - 1,1 6 1013
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 96,3 mg 104,5 68 - 122 6 1013
Kalium, K 88,2 mg 86,5 83 - 101 6 1013
Calcium, Ca 46,3 mg 48,5 39 - 51 6 1013
Magnesium, Mg 14,0 mg 13,55 12,3 - 16,5 6 1013
Jern, Fe 0,540 mg 0,505 0,39 - 0,8 6 1013
Zink, Zn 0,363 mg 0,36 0,32 - 0,42 6 1013
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fruktose 3,12 g 3,1 0 - 6,3 6 1013
Glukose 4,67 g 4,35 2,1 - 8,1 6 1013
Monosaccharider, total 7,78 g 1003
Laktose 0 g 0 4 1013
Maltose 1,000 g 0 0 - 2,6 5 1013
Sakkarose 22,3 g 24,1 8,1 - 32 6 1013
Disaccharider, total 23,3 g 1003
Sukkerarter, total 31,1 g 1003
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C6:0 0,268 1,57 1013
C8:0 0,256 1,5 1013
C10:0 0,389 2,28 1013
C12:0 1,523 8,92 1013
C14:0 1,599 9,37 1013
C16:0 4,213 24,6 1013
C18:0 1,974 11,5 1013
C20:0 0,024 0,139 1013
C22:0 0,028 0,163 1013
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C14:1,n-5 0,000 0 1013
C16:1,n-7 0,237 1,38 1013
C18:1,n-9 5,150 30,1 1013
C20:1,n-11 0,087 0,512 1013
C22:1,n-9 0,125 0,734 1013
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 1,103 6,46 1013
C18:3,n-3 (ALA) 0,081 0,476 1013
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 10,275 60,2 1003
Sum monoumættede 5,599 32,8 1003
Sum polyumættede 1,185 6,94 1003
Fedtsyrer, total 17,058 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,081 0,476 1003
Sum n-6 fedtsyrer 1,103 6,46 1003

© 2021 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby