Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1279

Tykmælk

Engelsk navn

Junket

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	249	kJ				1003
Energi (kcal)	60	kcal				1003
Protein	3,5	g		2,9 - 4,1	60	1236
Protein fra Aminosyrer	3,1	g				1003
Protein, deklaration	3,4	g		2,84 - 4,01	60	1236
Kulhydrat difference	3,6	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	3,6	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	3,6	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	3,6	g		3,1 - 4,1	233	1236
Alkohol	0,0	g				1655
Aske	0,8	g				1348
Tørstof	12,4	g			233	1236
Vand	87,6	g			233	1236
Nitrogen	0,549	g		0,455 - 0,643	60	1236

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	32,3	RE				1003
Retinol	31,0	µg				1003
beta-Caroten	16,0	µg				1003
D-vitamin	0,1000	µg				1003
D3-vitamin	0,1000	µg				1003
E-vitamin	0,0900	α-TE
alfa-Tokoferol	0,0900	mg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0450	mg		0,043 - 0,046	2	1046
Riboflavin (B2-vitamin)	0,203	mg		0,179 - 0,223	4	1046
Niacinækvivalent	0,865	NE				1003
Niacin	0,0870	mg		0,08 - 0,094	2	1046
B6-vitamin	0,0380	mg		0,034 - 0,041	2	1046
Pantotensyre	0,250	mg	0,25	0,25 - 0,25	1	T 12
Biotin	1,80	µg			1	T 12
Folat	6,00	µg			6	1803
B12-vitamin	0,180	µg		0,12 - 0,23	2	1046
C-vitamin	0,300	mg				1003
Ascorbinsyre	0,300	mg		0,1 - 0,8	20	1235

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	35,5	mg	35,5	34 - 37	2	T 1291
Kalium	153	mg		132 - 178	11	T 1291
Calcium	127	mg		108 - 146	24	1232
Magnesium	12,7	mg		10,8 - 14,6	24	1232
Jern	0,0500	mg		0,05 - 0,056	2	1043
Kobber	0,0145	mg	0,014	0,014 - 0,015	2	T 1291
Zink	0,540	mg	0,54	0,45 - 0,63	2	T 1291
Mangan	0,00900	mg			4	1348
Krom	0,0520	µg		0 - 0,221	18	1538
Molybdæn	3,00	µg		1 - 7	4	1348
Selen	1,30	µg				1006
Fosfor	95,0	mg		81 - 109	27	1232
Jod	10,7	µg	11	9 - 13	7	T 6
Nikkel	2,00	µg		0,4 - 7	4	1348
Kviksølv	0,0300	µg			4	1348
Arsen	0,300	µg			2	1348
Cadmium	0,00200	µg		0 - 0,006	18	1538
Bly	0,0890	µg		0,023 - 0,249	17	1538

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Galaktose	0,0600	g		0,01 - 0,12	19	1224
Glukose	0	g				1224
Sum monosakkarider	0,0600	g				1003
Laktose	3,78	g		3,13 - 4,43	19	1224
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	3,78	g				1003
Sum sukkerarter	3,84	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133
Stivelse	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
L-mælkesyre	0,890	g		0,76 - 1,02	18	1224
D-mælkesyre	0,0300	g		0,01 - 0,11	18	1224
Mælkesyre	0,920	g		0,76 - 1,02	18	1224
Citronsyre	0,0200	g		0,01 - 0,06	19	1224
Sum organiske syrer	0,940	g				1003

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,122	3,58	1227
C6:0	0,078	2,29	1227
C8:0	0,051	1,49	1227
C10:0	0,112	3,28	1227
C12:0	0,139	4,08	1227
C14:0	0,398	11,6	1227
C16:0	1,069	31,4	1227
C18:0	0,364	10,6	1227

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,051	1,49	1227
C16:1,n-7	0,078	2,29	1227
C18:1,n-9	0,798	23,4	1227
C20:1,n-11	0,041	1,2	1227

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,075	2,2	1227
C18:3,n-3	0,027	0,792	1227

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	2,332	68,5	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,968	28,4	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,102	2,99	1003
Sum fedtsyrer	3,402	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,027	0,792	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,075	2,2	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	14	mg				1003

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	192	350	1003
Leucin	340	620	1003
Lysin	302	550	1003
Methionin	88	160	1003
Cystin	21	38	1003
Phenylalanin	170	310	1003
Tyrosin	165	300	1003
Threonin	143	260	1003
Tryptofan	47	85	1003
Valin	236	430	1003
Arginin	121	220	1003
Histidin	93	170	1003
Alanin	115	210	1003
Asparaginsyre	280	510	1003
Glutaminsyre	664	1210	1003
Glycin	77	140	1003
Prolin	329	600	1003
Serin	192	350	1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,38		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,945		1003
Massefylde	1,0	1	2026