Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1281

Kefir (HISTORISK)

Engelsk navn

Milk, cultured, kefir (HISTORIC)

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	249	kJ				1003
Energi (kcal)	60	kcal				1003
Protein	3,5	g		2,9 - 4,1	60	T 1279
Protein fra Aminosyrer	3,1	g				1003
Protein, deklaration	3,4	g		2,84 - 4,01	60	T 1279
Kulhydrat difference	3,6	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	3,6	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	3,6	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	3,6	g		3,1 - 4,1	233	T 1279
Alkohol	0,0	g				1655
Aske	0,8	g				T 1279
Tørstof	12,4	g			233	T 1279
Vand	87,6	g			233	T 1279
Nitrogen	0,549	g		0,455 - 0,643	60	T 1279

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	32,3	RE				1003
Retinol	31,0	µg				1003
beta-Caroten	16,0	µg				1003
D-vitamin	0,1000	µg				1003
D3-vitamin	0,1000	µg				1003
E-vitamin	0,0900	α-TE
alfa-Tokoferol	0,0900	mg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0450	mg		0,043 - 0,046	2	T 1279
Riboflavin (B2-vitamin)	0,203	mg		0,179 - 0,223	4	T 1279
Niacinækvivalent	0,865	NE				1003
Niacin	0,0870	mg		0,08 - 0,094	2	T 1279
B6-vitamin	0,0380	mg		0,034 - 0,041	2	T 1279
Pantotensyre	0,250	mg	0,25	0,25 - 0,25	1	T 12
Biotin	1,80	µg			1	T 12
Folat	21,0	µg		12 - 37	48	T 12
B12-vitamin	0,180	µg		0,12 - 0,23	2	T 1279
C-vitamin	0,300	mg				1003
Ascorbinsyre	0,300	mg		0,1 - 0,8	20	T 1279

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	35,5	mg	35,5	34 - 37	2	T 1291
Kalium	153	mg		132 - 178	11	T 1291
Calcium	127	mg		108 - 146	24	T 1279
Magnesium	12,7	mg		10,8 - 14,6	24	T 1279
Jern	0,0500	mg		0,05 - 0,056	2	T 1279
Kobber	0,0145	mg	0,014	0,014 - 0,015	2	T 1291
Zink	0,540	mg	0,54	0,45 - 0,63	2	T 1291
Mangan	0,00900	mg			4	T 1279
Krom	0,0520	µg		0 - 0,221	18	1538
Molybdæn	3,00	µg		1 - 7	4	T 1279
Selen	1,30	µg				1006
Fosfor	95,0	mg		81 - 109	27	T 1279
Jod	10,7	µg	11	9 - 13	7	T 6
Nikkel	2,00	µg		0,4 - 7	4	T 1279
Kviksølv	0,0300	µg			4	T 1279
Arsen	0,300	µg			2	T 1279
Cadmium	0,00200	µg		0 - 0,006	18	1538
Bly	0,0890	µg		0,023 - 0,249	17	1538

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				T 1279
Galaktose	0,0600	g		0,01 - 0,12	19	T 1279
Glukose	0	g				T 1279
Sum monosakkarider	0,0600	g				1003
Laktose	3,78	g		3,13 - 4,43	19	T 1279
Maltose	0	g				T 1279
Sakkarose	0	g				T 1279
Sum disakkarider	3,78	g				1003
Sum sukkerarter	3,84	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133
Stivelse	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
L-mælkesyre	0,890	g		0,76 - 1,02	18	T 1279
D-mælkesyre	0,0300	g		0,01 - 0,11	18	T 1279
Citronsyre	0,0200	g		0,01 - 0,06	19	T 1279
Sum organiske syrer	0,940	g				1003

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,122	3,58	1227
C6:0	0,078	2,29	1227
C8:0	0,051	1,49	1227
C10:0	0,112	3,28	1227
C12:0	0,139	4,08	1227
C14:0	0,398	11,6	1227
C16:0	1,069	31,4	1227
C18:0	0,364	10,6	1227

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,051	1,49	1227
C16:1,n-7	0,078	2,29	1227
C18:1,n-9	0,798	23,4	1227
C20:1,n-11	0,041	1,2	1227

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,075	2,2	1227
C18:3,n-3	0,027	0,792	1227

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	2,332	68,5	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,968	28,4	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,102	2,99	1003
Sum fedtsyrer	3,402	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,027	0,792	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,075	2,2	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	14	mg				1003

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	192	350	T 1279
Leucin	340	620	T 1279
Lysin	302	550	T 1279
Methionin	88	160	T 1279
Cystin	21	38	T 1279
Phenylalanin	170	310	T 1279
Tyrosin	165	300	T 1279
Threonin	143	260	T 1279
Tryptofan	47	85	T 1279
Valin	236	430	T 1279
Arginin	121	220	T 1279
Histidin	93	170	T 1279
Alanin	115	210	T 1279
Asparaginsyre	280	510	T 1279
Glutaminsyre	664	1210	T 1279
Glycin	77	140	T 1279
Prolin	329	600	T 1279
Serin	192	350	T 1279

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,38		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,945		1003
Massefylde	1,0	1	2026