Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi (kJ) | 315 | kJ | 1003 | |||
Energi (kcal) | 75 | kcal | 1003 | |||
Protein | 4,9 | g | 4,8807 | 4,08 - 5,67 | 2 | T 1291 |
Protein fra Aminosyrer | 4,4 | g | 1003 | |||
Protein, deklaration | 4,8 | g | 4,78125 | 4 - 5,56 | 2 | T 1291 |
Kulhydrat difference | 6,4 | g | 1003 | |||
Tilgængelig kulhydrat | 6,4 | g | 1003 | |||
Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 7,5 | g | 1003 | |||
Kostfibre | 0,0 | g | 1655 | |||
Fedt | 3,5 | g | 3,45 | 3,3 - 3,6 | 2 | T 1291 |
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Salt deklaration | 0,09 | g | 2 | 1003 | ||
Aske | 0,8 | g | 1001 | |||
Tørstof | 15,5 | g | 1003 | |||
Vand | 84,5 | g | 1003 | |||
Nitrogen | 0,765 | g | 0,765 | 0,64 - 0,89 | 2 | T 1291 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 31,3 | RE | 1003 | |||
Retinol | 30,0 | µg | 1003 | |||
beta-Caroten | 15,0 | µg | 1003 | |||
D-vitamin | 0,1000 | µg | 1003 | |||
D3-vitamin | 0,1000 | µg | 1003 | |||
E-vitamin | 0,0900 | α-TE | ||||
alfa-Tokoferol | 0,0900 | mg | 1003 | |||
K1-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
Thiamin (B1-vitamin) | 0,0370 | mg | 1 | 1046 | ||
Riboflavin (B2-vitamin) | 0,180 | mg | 1 | 1046 | ||
Niacinækvivalent | 1,21 | NE | 1003 | |||
Niacin | 0,0880 | mg | 0,083 - 0,093 | 2 | 1046 | |
B6-vitamin | 0,0430 | mg | 0,039 - 0,047 | 2 | 1046 | |
Pantothensyre | 0,250 | mg | 0,25 | 0,25 - 0,25 | 1 | T 12 |
Biotin | 1,80 | µg | 1 | T 12 | ||
Folat | 6,20 | µg | 6 | T 1291 | ||
B12-vitamin | 0,230 | µg | 0,2 - 0,25 | 2 | 1046 | |
C-vitamin | 0,200 | mg | 1003 | |||
Ascorbinsyre | 0,200 | mg | 1001 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium | 35,5 | mg | 35,5 | 34 - 37 | 2 | T 1291 |
Kalium | 153 | mg | 132 - 178 | 11 | T 1291 | |
Calcium | 126 | mg | 105 - 171 | 26 | T 1291 | |
Magnesium | 12,3 | mg | 9,6 - 15 | 26 | T 1291 | |
Jern | 0,0500 | mg | 0,047 - 0,054 | 2 | 1043 | |
Kobber | 0,01000 | mg | 1001 | |||
Zink | 0,440 | mg | 1001 | |||
Mangan | 0,01000 | mg | 1001 | |||
Krom | 0,0520 | µg | 0 - 0,221 | 18 | 1538 | |
Molybdæn | 5,00 | µg | 1001 | |||
Selen | 1,30 | µg | 1006 | |||
Fosfor | 100,0 | mg | 80 - 122 | 26 | T 1291 | |
Jod | 10,7 | µg | 11 | 9 - 13 | 7 | T 6 |
Nikkel | 0,705 | µg | 0 - 1,31 | 17 | T 6 | |
Cadmium | 0,00200 | µg | 0 - 0,006 | 18 | 1538 | |
Bly | 0,0890 | µg | 0,023 - 0,249 | 17 | 1538 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Fruktose | 0 | g | 1655 | |||
Galaktose | 0 | g | 0 | 2 | T 1291 | |
Glukose | 0 | g | 23 | T 1291 | ||
Sum monosakkarider | 0 | g | 1003 | |||
Laktose | 3,52 | g | 2,85 - 4,23 | 23 | T 1291 | |
Maltose | 0 | g | 1655 | |||
Sakkarose | 3,98 | g | 3,01 - 4,94 | 27 | T 1068 | |
Sum disakkarider | 7,50 | g | 1003 | |||
Sum sukkerarter | 7,50 | g | 1003 | |||
Tilsat Sukker | 4,0 | g | 1 | 2133 | ||
Frie sukkerarter | 4,0 | g | 1 | 2133 | ||
Stivelse | 0 | g | 1655 |
Organiske syrer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
L-mælkesyre | 0,910 | g | 0,66 - 1,16 | 21 | T 1291 | |
D-mælkesyre | 0,0500 | g | 0,02 - 0,22 | 21 | T 1291 | |
Mælkesyre | 0,960 | g | 0,77 - 1,16 | 21 | T 1291 | |
Citronsyre | 0,0300 | g | 0,01 - 0,07 | 21 | T 1291 | |
Sum organiske syrer | 0,990 | g | 1003 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C4:0 | 0,117 | 3,59 | 1227 |
C6:0 | 0,075 | 2,29 | 1227 |
C8:0 | 0,049 | 1,5 | 1227 |
C10:0 | 0,107 | 3,29 | 1227 |
C12:0 | 0,134 | 4,1 | 1227 |
C14:0 | 0,381 | 11,6 | 1227 |
C16:0 | 1,023 | 31,3 | 1227 |
C18:0 | 0,348 | 10,6 | 1227 |
Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C14:1,n-5 | 0,049 | 1,5 | 1227 |
C16:1,n-7 | 0,075 | 2,29 | 1227 |
C18:1,n-9 | 0,765 | 23,4 | 1227 |
C20:1,n-11 | 0,039 | 1,2 | 1227 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,072 | 2,2 | 1227 |
C18:3,n-3 | 0,026 | 0,784 | 1227 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede fedtsyrer | 2,235 | 68,5 | 1003 |
Sum enkeltumættede fedtsyrer | 0,928 | 28,4 | 1003 |
Sum flerumættede fedtsyrer | 0,097 | 2,98 | 1003 |
Sum fedtsyrer | 3,260 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,026 | 0,784 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,072 | 2,2 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Kolesterol | 13 | mg | 2 | 2054 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 260 | 340 | T 1291 |
Leucin | 505 | 660 | T 1291 |
Lysin | 436 | 570 | T 1291 |
Methionin | 122 | 160 | T 1291 |
Cystin | 31 | 41 | T 1291 |
Phenylalanin | 237 | 310 | T 1291 |
Tyrosin | 237 | 310 | T 1291 |
Threonin | 214 | 280 | T 1291 |
Tryptofan | 67 | 88 | T 1291 |
Valin | 344 | 450 | T 1291 |
Arginin | 161 | 210 | T 1291 |
Histidin | 130 | 170 | T 1291 |
Alanin | 161 | 210 | T 1291 |
Asparaginsyre | 390 | 510 | T 1291 |
Glutaminsyre | 933 | 1220 | T 1291 |
Glycin | 107 | 140 | T 1291 |
Prolin | 474 | 620 | T 1291 |
Serin | 252 | 330 | T 1291 |
Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 0 | ||
Nitrogen-til-protein faktor | 6,38 | ||
Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,945 | ||
Massefylde | 1,0 | 1 | 2026 |
© 2023 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby