Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 15
Blomme, rå
Engelsk navn
Plum, raw
Taxonomisk navn
Prunus domestica L.
Synonymer
Blommer
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 8 3 1015
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,800
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 199 kJ 1003
Energi, kcal 48 kcal 1003
total-N 0,086 g 0,064 - 0,112 8 1073, 1825
Protein, total 0,5 g 0,400 - 0,700 8 1073, 1825
Protein, deklaration 0,5 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 12,1 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 10,5 g 1003
kulhydrat, deklaration 10,5 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfiber 1,6 g 1,4 - 1,7 3 1825
Fedt, total 0,3 g 0,2 - 0,3 3 1073, 1825
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 0,6 g 0,3 - 0,9 8 1073, 1825
Tørstof 13,5 g 5,800 - 18,300 16 1073, 1808, 1878
Vand 86,5 g 81,700 - 94,200 16 1073, 1808, 1878
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 6,67 RE 1003
Retinol 0 µg 1344
ß-caroten 80,0 µg 75,0 38 - 139 6 1808
D-vitamin 0 µg 1003
D3 cholecalciferol 0 µg 1344
E-vitamin 0,400 α-TE 1003
alfa-tokoferol 0,400 mg 0,11 - 0,70 3 1034
B1-vitamin 0,020 mg 0,016 - 0,022 5 1019
B2-vitamin, riboflavin 0,025 mg 0,020 - 0,035 6 1022
Niacin 0,467 NE 1003
niacin 0,400 mg 0,29 - 0,46 10 1018
B6-vitamin 0,045 mg 0,031 - 0,067 5 1025
Pantothensyre 0,150 mg 1344
Biotin 0 µg 1344
Folat 3,00 µg 1344
Frit folat 1,00 µg 1344
B12-vitamin 0 µg 1344
C-vitamin 5,00 mg 1003
L-ascorbinsyre 5,00 mg 2 - 9 5 1073
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 3,00 mg 2,7 - 4,0 3 1058
Kalium, K 140 mg 113 - 169 3 1058
Calcium, Ca 8,57 mg 5,88 - 16 11 1015, 1030
Magnesium, Mg 5,00 mg 3,9 - 7,1 3 1058
Phosphor, P 19,6 mg 14,3 - 25,6 6 1015
Jern, Fe 0,140 mg 0,05 - 0,2 9 1043
Kobber, Cu 0,063 mg 0,044 - 0,103 8 1103
Zink, Zn 0,091 mg 0,066 - 0,114 8 1103
Jod, I 0,400 µg 0,15 - 0,6 5 1055
Mangan, Mn 0,100 mg 0,077 - 0,12 4 1348
Chrom, Cr 0,300 µg 0,200 0 - 1,2 29 1506
Selen, Se 0,114 µg 0 - 0,7 61 1506, 1817
Molybdæn, Mo 0 µg 1 1348
Nikkel, Ni 6,67 µg 0 - 22,3 74 1539, 1817
Kviksølv, Hg 0,040 µg 0 - 0,20 29 1506
Arsen, As 0,020 µg 0,010 0 - 0,10 29 1506
Cadmium, Cd 0,070 µg 0 - 0,39 74 1539, 1817
Bly, Pb 0,500 µg <0,5 - 5,0 74 1539, 1817
Organiske syrer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Benzoesyre 0,600 mg 1496
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Histamin 0,010 mg 0 - 0,025 1488
Tyramin 0,030 mg 3 1485
Serotonin 0,470 mg 2 1487
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fructose 2,40 g 2,41 0,6 - 4,6 6 1314, 1878
Glucose 3,49 g 3,81 1,9 - 4,5 6 1314, 1878
Monosaccharider, total 5,89 g 1003
Lactose 0 g 1314
Maltose 0 g 0 3 1314, 1878
Saccharose 2,93 g 1,75 0 - 7,6 6 1314, 1878
Disaccharider, total 2,93 g 1003
Sukkerarter, ialt 8,82 g 1003
Sorbitol 1,66 g 0,30 0,2 - 6,5 5 1878
Sukkeralkoholer, total 1,66 g 1003
Stivelse 0 g 1314
(a)Hexoses 0,630 g 1314
(b)Pentoses 0,360 g 1314
(c)UronicAcids 1,08 g 1314
Cellulose 0,430 g 1314
Lignin 0,360 g 1314
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:0 0,044 18,3 1039
C18:0 0,014 5,83 1039
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C18:1,n-9 0,017 7,08 1039
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,110 45,8 1039
C18:3,n-3 0,055 22,9 1039
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 0,058 24,2 1003
Sum monoumættede 0,017 7,08 1003
Sum polyumættede 0,165 68,8 1003
Sum transfedtsyrer 0,000 0,00 1003
Fedtsyrer, total 0,240 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,055 22,9 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,110 45,8 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 0 mg 1655
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 15 180 1059
Leucin 23 270 1059
Lysin 21 240 1059
Methionin 3 33 1059
Cystin 2 22 1059
Phenylalanin 16 190 1059
Tyrosin 9 100 1059
Threonin 15 180 1059
Tryptofan 4 44 1059
Valin 19 220 1059
Arginin 12 140 1059
Histidin 9 100 1059
Alanin 19 220 1059
Asparaginsyre 95 1110 1059
Glutaminsyre 22 260 1059
Glycin 15 180 1059
Prolin 18 210 1059
Serin 28 320 1059

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby