Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1553

Laks, atlantisk, opdræt, varmrøget

Engelsk navn

Salmon, atlantic, aquaculture, hot smoked

Taxonomisk navn

Salmo salar (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1108	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1108	kJ				1003
Energi (kcal)	267	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	267	kcal				1003
Protein	20,1	g	19,91	17,9 - 22,5	13	2068, 2131
Protein fra Aminosyrer	19,1	g				1003
Protein, deklaration	20,1	g	19,91	17,9 - 22,5	13	2068, 2131
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	20,7	g			1	2131
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	1,30	g			3	1003
Aske	2,3	g	2,29	1,64 - 2,99	13	2068, 2131
Tørstof	43,1	g	43,1	37,4 - 50	13	2068, 2131
Vand	56,9	g	56,9	50 - 62,6	13	2068, 2131

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	12,0	RE				1003
Retinol	12,0	µg	12,0	7,4 - 16,6	2	2068
D-vitamin	8,06	µg				1003
D3-vitamin	6,68	µg	5,95	5,37 - 8,71	3	2068, 2131
D2-vitamin		µg			1	2131
25-hydroxy D3-vitamin	0,553	µg	0,56	0,36 - 0,74	3	2068, 2131
25-hydroxy D2-vitamin		µg			1	2131
E-vitamin	3,80	α-TE
alfa-Tokoferol	3,80	mg	3,8	3,2 - 4,4	2	2068
Thiamin (B1-vitamin)	0,265	mg	0,265	0,26 - 0,27	2	2068
Riboflavin (B2-vitamin)	0,114	mg	0,114	0,108 - 0,121	2	2068
Niacinækvivalent	12,0	NE				1003
Niacin	8,05	mg	8,05	7,6 - 8,5	2	2068
B6-vitamin	0,515	mg	0,515	0,47 - 0,56	2	2068
Pantotensyre	1,14	mg	1,14	1,13 - 1,15	2	2068
Biotin	4,90	µg	4,9	4,3 - 5,5	2	2068
B12-vitamin	5,20	µg	5,2	4,5 - 5,9	2	2068

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	519	mg	535,0	431 - 590	3	2068, 2131
Kalium	393	mg	392,0	376 - 410	3	2068, 2131
Calcium	9,70	mg	9,5	9,3 - 10,3	3	2068, 2131
Magnesium	27,6	mg	28,0	26,8 - 28	3	2068, 2131
Jern	0,337	mg	0,28	0,22 - 0,51	3	2068, 2131
Kobber	0,0470	mg	0,045	0,04 - 0,056	3	2068, 2131
Zink	0,329	mg	0,38	0,193 - 0,413	3	2068, 2131
Mangan	0,01000	mg	0,013	0,013 - 0,017	3	2068, 2131
Krom	0,339	µg	0,365	0,365 - 5	3	2068, 2131
Molybdæn		µg			1	2131
Selen	7,40	µg			1	2131
Fosfor	246	mg	250,0	234 - 254	3	2068, 2131
Chlorid	859	mg	859,0	777 - 941	2	2068
Jod	6,00	µg			1	2131
Nikkel	0,495	µg	0,495	0,35 - 0,64	2	2068

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g			1	1655

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g			1	1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0			2131
C6:0			2131
C8:0			2131
C10:0	0,000	0,0	2068, 2131
C12:0			2131
C13:0			2131
C14:0	0,358	2,16	2131
C15:0			2131
C16:0	1,587	9,58	2131
C17:0			2131
C18:0	0,413	2,49	2131
C20:0			2131
C21:0			2131
C22:0			2131
C23:0			2131
C24:0			2131

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:1,n-1			2131
C14:1,n-5			2131
C15:1,n-5			2131
C16:1,n-7	0,367	2,21	2131
C17:1,n-7			2131
C18:1,n-7	0,477	2,88	2131
C18:1,n-9	6,477	39,1	2131
C20:1,n-9	0,771	4,65	2131
C20:1,n-11			2131
C22:1,n-9	0,110	0,664	2131
C22:1,n-11	0,413	2,49	2131
C24:1,n-9			2131
C14:1,n-5,trans			2131
C16:1,n-7,trans			2131
C18:1,trans			2131
C20:1,trans			2131
C22:1,trans			2131

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	2,303	13,9	2131
C18:3,n-3	1,147	6,92	2131
C18:3,n-6			2131
C18:4,n-3	0,110	0,664	2131
C20:2,n-6	0,229	1,38	2131
C20:3,n-3	0,110	0,664	2131
C20:3,n-6			2131
C20:4,n-6			2131
C20:5,n-3	0,385	2,32	2131
C22:2,n-6			2131
C22:4,n-6			2131
C22:5,n-3	0,193	1,16	2131
C22:5,n-6			2131
C22:6,n-3	0,578	3,49	2131
C18:2,trans			2131
C18:3,trans			2131

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,532	3,21	2131
Sum mættede fedtsyrer	2,358	14,2	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	8,615	52	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	5,055	30,5	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum fedtsyrer	16,560	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	2,523	15,2	1003
Sum n-6 fedtsyrer	2,532	15,2	1003

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,612		2068, 2131
Isoleucin	1120	310	T 30.0
Leucin	1770	490	T 30.0
Lysin	2020	560	T 30.0
Methionin	686	190	T 30.0
Cystin	144	40	T 30.0
Phenylalanin	903	250	T 30.0
Tyrosin	759	210	T 30.0
Threonin	1010	280	T 30.0
Tryptofan	238	66	T 30.0
Valin	1300	360	T 30.0
Arginin	2530	700	T 30.0
Histidin	506	140	T 30.0
Alanin	1370	380	T 30.0
Asparaginsyre	2130	590	T 30.0
Glutaminsyre	2960	820	T 30.0
Glycin	1080	300	T 30.0
Prolin	795	220	T 30.0
Serin	867	240	T 30.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	89,0	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003