DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1611
Oksekød, hakket, 5-10% fedt, rå
Engelsk navn
Beef, mince, 5-10% fat, raw
Taxonomisk navn
Bos taurus
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0 1655
Nitrogen-til-protein faktor 6,25 2007
FCF 0,837 1003
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 683 kJ 1003
Energi, kcal 163 kcal 1003
Nitrogen, total 3,286 g 3,328 3,12 - 3,48 5 1029
Protein, videnskabelig 19,5 g 19,714 18,4 - 20,7 5 1029
Protein, deklaration 19,5 g 19,714 18,4 - 20,7 5 1029
Kulhydrat, difference 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 0,0 g 1003
Kostfibre 0,0 g 1655
Fedt, total 9,5 g 9 5,3 - 14,7 5 1029
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 0,9 g 0,97 0,87 - 0,98 5 1029
Tørstof 29,9 g 29,6 26,7 - 33,4 5 1029
Vand 70,1 g 70,4 66,6 - 73,3 5 1029
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 6,90 RE 1003
Retinol 6,90 µg 1 1029
D-vitamin 0,507 µg 5 2054
E-vitamin 0,484 α-TE
alfa-tokoferol 0,484 mg 0,38 0,2 - 0,88 5 1029
B1-vitamin 0,0468 mg 0,05 0,036 - 0,055 5 1029
B2-vitamin, riboflavin 0,170 mg 0,162 0,154 - 0,202 5 1029
Niacinækvivalent 4,32 NE 1003
Niacin 4,32 mg 4,4 3,7 - 4,6 5 1029
B6-vitamin 0,266 mg 0,28 0,19 - 0,3 5 1029
Pantothensyre 0,286 mg 0,3 0,2 - 0,34 5 1029
Biotin 1,37 µg 1,4 1,05 - 1,6 5 1029
Folat 9,56 µg 9,6 6,7 - 13 5 1029
B12-vitamin 2,32 µg 2,2 2 - 3 5 1029
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 60,6 mg 60 54 - 68 5 1029
Kalium, K 312 mg 310 290 - 340 5 1029
Calcium, Ca 7,06 mg 7,8 4,8 - 8,1 5 1029
Magnesium, Mg 19,7 mg 19,3 18,6 - 21,8 5 1029
Fosfor, P 177 mg 172 168 - 197 5 1029
Jern, Fe 2,26 mg 2,4 1,78 - 2,6 5 1029
Kobber, Cu 0,0728 mg 0,071 0,064 - 0,083 5 1029
Zink, Zn 4,34 mg 4,4 3,6 - 5 5 1029
Mangan, Mn 0,00920 mg 0,009 0,007 - 0,012 5 1029
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C10:0 0,000 0 1029
C12:0 0,008 0,0978 1029
C14:0 0,272 3,41 1029
C16:0 2,134 26,7 1029
C18:0 1,188 14,9 1029
C20:0 0,003 0,0376 1029
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C14:1,n-5 0,119 1,48 1029
C16:1,n-7 0,496 6,22 1029
C18:1,n-9 2,890 36,2 1029
C18:1,n-7 0,132 1,66 1029
C20:1,n-11 0,011 0,14 1029
C18:1,trans 0,214 2,68 1029
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,171 2,14 1029
C18:3,n-3 (ALA) 0,051 0,64 1029
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 0,279 3,5 1029
Sum mættede 3,605 45,2 1003
Sum monoumættede 3,648 45,7 1003
Sum polyumættede 0,222 2,78 1003
Transfedtsyrer, total 0,214 2,68 1003
Fedtsyrer, total 7,968 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,051 0,64 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,171 2,14 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 61 mg 2054

© 2021 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby