Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1612

Grisekød, hakket, 10-15% fedt, råt

Engelsk navn

Pork, mince, 10-15% fat, raw

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	705	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	705	kJ				1003
Energi (kcal)	169	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	169	kcal				1003
Protein	18,9	g	18,78	17 - 20	11	1029
Protein, deklaration	18,9	g	18,78	17 - 20	11	1029
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	10,4	g	10,2	7,6 - 12,5	11	1029
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,15	g			11	1003
Aske	1,0	g	1,0	0,96 - 1,11	11	1029
Tørstof	30,3	g	30,2	28,9 - 32	11	1029
Vand	69,7	g	69,8	68 - 71,1	11	1029

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	7,20	RE				1003
Retinol	7,20	µg			1	1029
D-vitamin	0,586	µg			11	2054
E-vitamin	0,539	α-TE
alfa-Tokoferol	0,539	mg	0,53	0,36 - 0,7	11	1029
Thiamin (B1-vitamin)	0,723	mg	0,67	0,57 - 0,94	11	1029
Riboflavin (B2-vitamin)	0,191	mg	0,186	0,164 - 0,224	11	1029
Niacinækvivalent	9,82	NE				1003
Niacin	5,98	mg	6,0	5,1 - 7,6	11	1029
B6-vitamin	0,322	mg	0,32	0,25 - 0,47	11	1029
Pantotensyre	0,706	mg	0,7	0,53 - 0,87	11	1029
Biotin	2,96	µg	2,9	2 - 4,2	11	1029
Folat	4,29	µg	3,6	2,3 - 7,1	11	1029
B12-vitamin	0,718	µg	0,7	0,5 - 1	11	1029

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	58,9	mg	58,0	53 - 67	11	1029
Kalium	331	mg	330,0	300 - 370	11	1029
Calcium	7,73	mg	7,0	4,3 - 12,6	11	1029
Magnesium	20,8	mg	21,1	18,7 - 23,6	11	1029
Jern	0,879	mg	0,88	0,7 - 1,03	11	1029
Kobber	0,0701	mg	0,069	0,055 - 0,093	11	1029
Zink	2,18	mg	2,2	1,7 - 2,5	11	1029
Mangan	0,00945	mg	0,01	0,007 - 0,013	11	1029
Selen	7,15	µg	7,15	6,3 - 8	4	T 1117.0
Fosfor	190	mg	192,0	153 - 217	11	1029
Jod	0,900	µg				T 1117.0

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g			1	1655

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g			1	1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C10:0	0,001	0,014	1029
C12:0	0,012	0,131	1029
C14:0	0,151	1,66	1029
C16:0	2,221	24,4	1029
C18:0	1,166	12,8	1029
C20:0	0,015	0,164	1029

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,0	1029
C16:1,n-7	0,312	3,43	1029
C18:1,n-7	0,327	3,6	1029
C18:1,n-9	3,531	38,9	1029
C20:1,n-11	0,076	0,832	1029
C18:1,trans	0,048	0,529	1029

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,951	10,4	1029
C18:3,n-3	0,102	1,12	1029

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,163	1,79	1029
Sum mættede fedtsyrer	3,566	39,2	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	4,245	46,7	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	1,053	11,6	1003
Sum transfedtsyrer	0,048	0,529	1003
Sum fedtsyrer	9,076	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,102	1,12	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,951	10,4	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	65	mg	65,0	60 - 71	11	1029

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,148		1029
Isoleucin	1030	310	T 779.0
Leucin	1560	470	T 779.0
Lysin	1850	560	T 779.0
Methionin	530	160	T 779.0
Cystin	140	42	T 779.0
Phenylalanin	760	230	T 779.0
Tyrosin	700	210	T 779.0
Threonin	890	270	T 779.0
Tryptofan	230	68	T 779.0
Valin	1130	340	T 779.0
Arginin	1230	370	T 779.0
Histidin	790	240	T 779.0
Alanin	1190	360	T 779.0
Asparaginsyre	1850	560	T 779.0
Glutaminsyre	2750	830	T 779.0
Glycin	960	290	T 779.0
Prolin	760	230	T 779.0
Serin	830	250	T 779.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	61,5	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		2007
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,873		1003