Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1613

Kalkunkød, hakket, 5-10% fedt, råt

Engelsk navn

Turkey, mince, 5-10% fat, raw

Taxonomisk navn

Meleagris gallopavo domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	657	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	657	kJ				1003
Energi (kcal)	157	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	157	kcal				1003
Protein	20,1	g	19,03	17,9 - 22,7	6	1029
Protein, deklaration	20,1	g	19,03	17,9 - 22,7	6	1029
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	8,5	g	9,45	1,5 - 12,2	6	1029
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,16	g			6	1003
Aske	1,1	g	1,03	1 - 1,16	6	1029
Tørstof	29,7	g	30,7	25,5 - 32,1	6	1029
Vand	70,3	g	69,3	67,9 - 74,5	6	1029

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	16,1	RE				1003
Retinol	16,1	µg	16,1	8,2 - 24	2	1029
E-vitamin	0,112	α-TE
alfa-Tokoferol	0,112	mg	0,105	0,05 - 0,18	6	1029
Thiamin (B1-vitamin)	0,0748	mg	0,078	0,057 - 0,083	6	1029
Riboflavin (B2-vitamin)	0,189	mg	0,208	0,12 - 0,255	6	1029
Niacinækvivalent	6,68	NE				1003
Niacin	6,68	mg	6,0	5,1 - 9,7	6	1029
B6-vitamin	0,338	mg	0,28	0,23 - 0,53	6	1029
Pantotensyre	1,01	mg	1,0	0,85 - 1,17	6	1029
Biotin	2,30	µg	2,4	1,2 - 3,2	6	1029
Folat	24,7	µg	26,5	15 - 29	6	1029
B12-vitamin	1,87	µg	1,9	0,6 - 3	6	1029

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	65,3	mg	64,5	54 - 81	6	1029
Kalium	333	mg	320,0	310 - 390	6	1029
Calcium	8,45	mg	8,15	4,4 - 12,8	6	1029
Magnesium	23,9	mg	22,6	21,9 - 27,5	6	1029
Jern	0,948	mg	0,995	0,45 - 1,42	6	1029
Kobber	0,0708	mg	0,078	0,031 - 0,094	6	1029
Zink	2,08	mg	2,25	1,4 - 2,6	6	1029
Mangan	0,0127	mg	0,012	0,007 - 0,019	6	1029
Selen	9,90	µg	10,0	3,1 - 15,7	12	T 732.0
Fosfor	214	mg	209,5	200 - 229	6	1029
Jod	1,50	µg			109	T 732.0

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g	0,0		1	1655

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g			1	1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C10:0	0,000	0,0	1029
C12:0	0,000	0,0	1029
C14:0	0,060	0,812	1029
C16:0	1,522	20,5	1029
C18:0	0,498	6,74	1029
C20:0	0,003	0,0406	1029

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,013	0,175	1029
C16:1,n-7	0,368	4,98	1029
C18:1,n-7	0,197	2,66	1029
C18:1,n-9	2,980	40,3	1029
C20:1,n-11	0,043	0,577	1029
C18:1,trans	0,024	0,318	1029

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	1,306	17,6	1029
C18:3,n-3	0,278	3,75	1029

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,097	1,31	1029
Sum mættede fedtsyrer	2,083	28,1	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	3,601	48,7	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	1,583	21,4	1003
Sum transfedtsyrer	0,024	0,318	1003
Sum fedtsyrer	7,388	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,278	3,75	1003
Sum n-6 fedtsyrer	1,306	17,6	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	74	mg	78,5	45 - 95	6	1029

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,392		1029

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	50,8	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		2007
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,866		1003