Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1655

Laks, atlantisk, opdræt, gravad

Engelsk navn

Salmon, atlantic, aquaculture, gravad

Taxonomisk navn

Salmo salar (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	710	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	710	kJ				1003
Energi (kcal)	170	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	170	kcal				1003
Protein	20,4	g	20,46	18,6 - 21,8	14	2068, 2131
Protein fra Aminosyrer	17,3	g				1003
Protein, deklaration	20,4	g	20,46	18,6 - 21,8	14	2068, 2131
Kulhydrat difference	2,7	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	2,7	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	2,7	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	8,6	g			1	2131
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	3,38	g			3	1003
Aske	4,6	g	4,5	3,22 - 5,47	14	2068, 2131
Tørstof	36,2	g	35,9	34 - 39,5	14	2068, 2131
Vand	63,8	g	64,1	60,5 - 66	14	2068, 2131

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg	0,0	0,0 - 2	2	2068
D-vitamin	4,57	µg				1003
D3-vitamin	3,80	µg	3,5	3,16 - 4,73	3	2068, 2131
D2-vitamin		µg			1	2131
25-hydroxy D3-vitamin	0,308	µg	0,295	0,289 - 0,34	3	2068, 2131
25-hydroxy D2-vitamin		µg			1	2131
E-vitamin	2,60	α-TE
alfa-Tokoferol	2,60	mg	2,595	2,59 - 2,6	2	2068
Thiamin (B1-vitamin)	0,260	mg	0,26	0,25 - 0,27	2	2068
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0920	mg	0,092	0,088 - 0,096	2	2068
Niacinækvivalent	10,9	NE				1003
Niacin	7,35	mg	7,35	7 - 7,7	2	2068
B6-vitamin	0,695	mg	0,695	0,68 - 0,71	2	2068
Pantotensyre	0,940	mg	0,94	0,85 - 1,03	2	2068
Biotin	3,05	µg	3,05	2,9 - 3,2	2	2068
Folat	5,90	µg			1	2135
B12-vitamin	4,55	µg	4,55	4,4 - 4,7	2	2068
C-vitamin	0	mg			1	2135

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	1350	mg	1280,	1270 - 1500	3	2068, 2131
Kalium	397	mg	410,0	364 - 417	3	2068, 2131
Calcium	13,3	mg	13,0	12,4 - 14,5	3	2068, 2131
Magnesium	27,9	mg	28,0	26,6 - 29	3	2068, 2131
Jern	0,347	mg	0,36	0,29 - 0,39	3	2068, 2131
Kobber	0,0387	mg	0,034	0,03 - 0,052	3	2068, 2131
Zink	0,353	mg	0,35	0,33 - 0,38	3	2068, 2131
Mangan	0,0503	mg	0,05	0,048 - 0,053	3	2068, 2131
Krom	2,55	µg	1,05	1,05 - 6,6	3	2068, 2131
Molybdæn		µg			1	2131
Selen	18,7	µg	19,0	16 - 21	3	2068, 2131
Fosfor	236	mg	240,0	226 - 243	3	2068, 2131
Chlorid	2120	mg	2120,	2090 - 2150	2	2068
Jod	5,77	µg	6,9	6,9 - 10,4	3	2068, 2131
Nikkel	1,40	µg	1,4	1,3 - 1,5	2	2068

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum monosakkarider	0	g			1	2135
Sum disakkarider	1,30	g			1	2135
Sum sukkerarter	1,30	g				1003

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g			1	1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0			2131
C6:0			2131
C8:0			2131
C10:0			2131
C12:0			2131
C13:0			2131
C14:0	0,160	2,4	2131
C15:0			2131
C16:0	0,690	10,3	2131
C17:0			2131
C18:0	0,190	2,85	2131
C20:0			2131
C21:0			2131
C22:0			2131
C23:0			2131
C24:0			2131

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:1,n-1			2131
C14:1,n-5			2131
C15:1,n-5			2131
C16:1,n-7	0,170	2,55	2131
C17:1,n-7			2131
C18:1,n-7	0,200	3	2131
C18:1,n-9	2,720	40,8	2131
C20:1,n-9	0,250	3,75	2131
C20:1,n-11			2131
C22:1,n-9			2131
C22:1,n-11	0,150	2,25	2131
C24:1,n-9			2131
C14:1,n-5,trans			2131
C16:1,n-7,trans			2131
C18:1,trans			2131
C20:1,trans			2131
C22:1,trans			2131

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,930	13,9	2131
C18:3,n-3	0,450	6,75	2131
C18:3,n-6			2131
C18:4,n-3			2131
C20:2,n-6			2131
C20:3,n-3			2131
C20:3,n-6			2131
C20:4,n-6			2131
C20:5,n-3	0,190	2,85	2131
C22:2,n-6			2131
C22:4,n-6			2131
C22:5,n-3			2131
C22:5,n-6			2131
C22:6,n-3	0,350	5,25	2131
C18:2,trans			2131
C18:3,trans			2131

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,210	3,15	2131
Sum mættede fedtsyrer	1,040	15,6	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	3,490	52,4	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	1,920	28,8	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum fedtsyrer	6,660	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,990	14,8	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,930	13,9	1003

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,257		2068, 2131
Isoleucin	1010	310	T 30.0
Leucin	1600	490	T 30.0
Lysin	1820	560	T 30.0
Methionin	619	190	T 30.0
Cystin	130	40	T 30.0
Phenylalanin	814	250	T 30.0
Tyrosin	684	210	T 30.0
Threonin	912	280	T 30.0
Tryptofan	215	66	T 30.0
Valin	1170	360	T 30.0
Arginin	2280	700	T 30.0
Histidin	456	140	T 30.0
Alanin	1240	380	T 30.0
Asparaginsyre	1920	590	T 30.0
Glutaminsyre	2670	820	T 30.0
Glycin	977	300	T 30.0
Prolin	717	220	T 30.0
Serin	782	240	T 30.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	89,0	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,774		1003