Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1658

Laks, atlantisk, opdræt, rå

Engelsk navn

Salmon, atlantic, aquaculture, raw

Taxonomisk navn

Salmo salar (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	947	kJ				1003
Energi (kcal)	228	kcal				1003
Protein	15,8	g	15,86	12,3 - 18,4	24	2068, 2131
Protein fra Aminosyrer	16,5	g				1003
Protein, deklaration	15,8	g	15,86	12,3 - 18,4	24	2068, 2131
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	18,3	g	18,9	11,9 - 24,1	12	2131
Alkohol	0,0	g				1655
Aske	1,1	g	1,05	0,81 - 2,1	24	2068, 2131
Tørstof	35,3	g	35,12	30,9 - 40,8	24	2068, 2131
Vand	64,7	g	64,88	59,1 - 69,1	24	2068, 2131
Nitrogen	3,117	g	3,12	2,55 - 3,54	24	2068, 2131

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	7,05	RE				1003
Retinol	7,05	µg	7,05	6,4 - 7,7	2	2068
D-vitamin	6,79	µg				1003
D3-vitamin	6,07	µg	6,48	2,3 - 7,3	14	2068, 2131
D2-vitamin	0	µg		- 0,05	12	2131
25-hydroxy D3-vitamin	0,718	µg	0,655	0,37 - 1,51	14	2068, 2131
25-hydroxy D2-vitamin	0	µg		- 0,03	12	2131
E-vitamin	3,30	α-TE
alfa-Tokoferol	3,30	mg	3,3	3,1 - 3,5	2	2068
Thiamin (B1-vitamin)	0,250	mg	0,25	0,24 - 0,26	2	2068
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0700	mg	0,07	0,07 - 0,07	2	2068
Niacinækvivalent	11,1	NE				1003
Niacin	7,65	mg	7,65	7,6 - 7,7	2	2068
B6-vitamin	0,635	mg	0,635	0,61 - 0,66	2	2068
Pantotensyre	0,810	mg	0,81	0,7 - 0,92	2	2068
Biotin	2,75	µg	2,75	2,7 - 2,8	2	2068
B12-vitamin	4,10	µg	4,1	3,7 - 4,5	2	2068
C-vitamin	2,05	mg				1003
Ascorbinsyre	2,05	mg	2,12	1,21 - 2,73	4	2068

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	46,8	mg	42	33 - 80	14	2068, 2131
Kalium	362	mg	369	300 - 420	14	2068, 2131
Calcium	8,68	mg	8,8	6,1 - 11	12	2131
Magnesium	25,6	mg	25,5	23 - 28	14	2068, 2131
Jern	0,222	mg	0,22	0,16 - 0,35	14	2068, 2131
Kobber	0,0379	mg	0,04	0,02 - 0,06	14	2068, 2131
Zink	0,317	mg	0,315	0,27 - 0,4	14	2068, 2131
Mangan	0,00229	mg		0,007 - 0,015	14	2068, 2131
Krom	0,413	µg		1,91 - 5	14	2068, 2131
Molybdæn	0	µg		- 100	12	2131
Selen	16,6	µg	16	3,5 - 26	14	2068, 2131
Fosfor	219	mg	220	190 - 240	14	2068, 2131
Chlorid	131	mg	131	101 - 161	2	2068
Jod	2,74	µg		5,6 - 7,7	14	2068, 2131
Nikkel	2,60	µg	2,6	0,5 - 4,7	2	2068

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0	2131
C6:0	0,000	0	2131
C8:0	0,000	0	2131
C10:0	0,000	0	2131
C12:0	0,000	0	2131
C13:0	0,000	0	2131
C14:0	0,378	2,47	2131
C15:0	0,000	0	2131
C16:0	1,442	9,43	2131
C17:0	0,000	0	2131
C18:0	0,386	2,52	2131
C20:0	0,000	0	2131
C21:0	0,000	0	2131
C22:0	0,000	0	2131
C23:0	0,000	0	2131
C24:0	0,000	0	2131

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:1,n-1	0,000	0	2131
C14:1,n-5	0,000	0	2131
C15:1,n-5	0,000	0	2131
C16:1,n-7	0,407	2,66	2131
C17:1,n-7	0,000	0	2131
C18:1,n-7	0,468	3,06	2131
C18:1,n-9	6,074	39,7	2131
C20:1,n-9	0,658	4,3	2131
C20:1,n-11	0,000	0	2131
C22:1,n-9	0,026	0,169	2131
C22:1,n-11	0,413	2,7	2131
C24:1,n-9	0,000	0	2131
C14:1,n-5,trans	0,000	0	2131
C16:1,n-7,trans	0,000	0	2131
C18:1,trans	0,000	0	2131
C20:1,trans	0,000	0	2131
C22:1,trans	0,000	0	2131

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	2,049	13,4	2131
C18:3,n-3	0,908	5,94	2131
C18:3,n-6	0,000	0	2131
C18:4,n-3	0,074	0,485	2131
C20:2,n-6	0,180	1,17	2131
C20:3,n-3	0,018	0,114	2131
C20:3,n-6	0,000	0	2131
C20:4,n-6	0,000	0	2131
C20:5,n-3	0,414	2,71	2131
C22:2,n-6	0,000	0	2131
C22:4,n-6	0,000	0	2131
C22:5,n-3	0,202	1,32	2131
C22:5,n-6	0,000	0	2131
C22:6,n-3	0,657	4,3	2131
C18:2,trans	0,000	0	2131

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,527	3,45	2131
Sum mættede fedtsyrer	2,206	14,4	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	8,046	52,6	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	4,503	29,4	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0	1003
Sum fedtsyrer	15,283	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	2,274	14,8	1003
Sum n-6 fedtsyrer	2,229	14,5	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	52	mg	51,5	51 - 52	2	2068

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	966	310	T 30
Leucin	1530	490	T 30
Lysin	1750	560	T 30
Methionin	592	190	T 30
Cystin	125	40	T 30
Phenylalanin	779	250	T 30
Tyrosin	655	210	T 30
Threonin	873	280	T 30
Tryptofan	206	66	T 30
Valin	1120	360	T 30
Arginin	2180	700	T 30
Histidin	436	140	T 30
Alanin	1180	380	T 30
Asparaginsyre	1840	590	T 30
Glutaminsyre	2560	820	T 30
Glycin	935	300	T 30
Prolin	686	220	T 30
Serin	748	240	T 30

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	8	12	2131
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,834		1003