Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1658

Laks, atlantisk, opdræt, rå

Engelsk navn

Salmon, atlantic, aquaculture, raw

Taxonomisk navn

Salmo salar (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	947	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	947	kJ				1003
Energi (kcal)	228	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	228	kcal				1003
Protein	15,8	g	15,86	12,3 - 18,4	24	2068, 2131
Protein fra Aminosyrer	16,5	g				1003
Protein, deklaration	15,8	g	15,86	12,3 - 18,4	24	2068, 2131
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	18,3	g	18,9	11,9 - 24,1	12	2131
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,12	g			14	1003
Aske	1,1	g	1,05	0,81 - 2,1	24	2068, 2131
Tørstof	35,3	g	35,12	30,9 - 40,8	24	2068, 2131
Vand	64,7	g	64,88	59,1 - 69,1	24	2068, 2131

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	7,05	RE				1003
Retinol	7,05	µg	7,05	6,4 - 7,7	2	2068
D-vitamin	7,86	µg				1003
D3-vitamin	6,07	µg	6,48	2,3 - 7,3	14	2068, 2131
D2-vitamin	0	µg		- 0,05	12	2131
25-hydroxy D3-vitamin	0,718	µg	0,655	0,37 - 1,51	14	2068, 2131
25-hydroxy D2-vitamin	0	µg		- 0,03	12	2131
E-vitamin	3,30	α-TE
alfa-Tokoferol	3,30	mg	3,3	3,1 - 3,5	2	2068
Thiamin (B1-vitamin)	0,250	mg	0,25	0,24 - 0,26	2	2068
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0700	mg	0,07	0,07 - 0,07	2	2068
Niacinækvivalent	11,1	NE				1003
Niacin	7,65	mg	7,65	7,6 - 7,7	2	2068
B6-vitamin	0,635	mg	0,635	0,61 - 0,66	2	2068
Pantotensyre	0,810	mg	0,81	0,7 - 0,92	2	2068
Biotin	2,75	µg	2,75	2,7 - 2,8	2	2068
B12-vitamin	4,10	µg	4,1	3,7 - 4,5	2	2068
C-vitamin	2,05	mg				1003
Ascorbinsyre	2,05	mg	2,12	1,21 - 2,73	4	2068

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	46,8	mg	42,0	33 - 80	14	2068, 2131
Kalium	362	mg	369,0	300 - 420	14	2068, 2131
Calcium	8,68	mg	8,8	6,1 - 11	12	2131
Magnesium	25,6	mg	25,5	23 - 28	14	2068, 2131
Jern	0,222	mg	0,22	0,16 - 0,35	14	2068, 2131
Kobber	0,0379	mg	0,04	0,02 - 0,06	14	2068, 2131
Zink	0,317	mg	0,315	0,27 - 0,4	14	2068, 2131
Mangan	0,00229	mg		0,007 - 0,015	14	2068, 2131
Krom	0,413	µg		1,91 - 5	14	2068, 2131
Molybdæn	0	µg		- 1	12	2131
Selen	16,6	µg	16,0	3,5 - 26	14	2068, 2131
Fosfor	219	mg	220,0	190 - 240	14	2068, 2131
Chlorid	131	mg	131,0	101 - 161	2	2068
Jod	2,74	µg		5,6 - 7,7	14	2068, 2131
Nikkel	2,60	µg	2,6	0,5 - 4,7	2	2068

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g			1	1655

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g			1	1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	2131
C6:0	0,000	0,0	2131
C8:0	0,000	0,0	2131
C10:0	0,000	0,0	2131
C12:0	0,000	0,0	2131
C13:0	0,000	0,0	2131
C14:0	0,378	2,47	2131
C15:0	0,000	0,0	2131
C16:0	1,442	9,43	2131
C17:0	0,000	0,0	2131
C18:0	0,386	2,52	2131
C20:0	0,000	0,0	2131
C21:0	0,000	0,0	2131
C22:0	0,000	0,0	2131
C23:0	0,000	0,0	2131
C24:0	0,000	0,0	2131

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:1,n-1	0,000	0,0	2131
C14:1,n-5	0,000	0,0	2131
C15:1,n-5	0,000	0,0	2131
C16:1,n-7	0,407	2,66	2131
C17:1,n-7	0,000	0,0	2131
C18:1,n-7	0,468	3,06	2131
C18:1,n-9	6,074	39,7	2131
C20:1,n-9	0,658	4,3	2131
C20:1,n-11	0,000	0,0	2131
C22:1,n-9	0,026	0,169	2131
C22:1,n-11	0,413	2,7	2131
C24:1,n-9	0,000	0,0	2131
C14:1,n-5,trans	0,000	0,0	2131
C16:1,n-7,trans	0,000	0,0	2131
C18:1,trans	0,000	0,0	2131
C20:1,trans	0,000	0,0	2131
C22:1,trans	0,000	0,0	2131

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	2,049	13,4	2131
C18:3,n-3	0,908	5,94	2131
C18:3,n-6	0,000	0,0	2131
C18:4,n-3	0,074	0,485	2131
C20:2,n-6	0,180	1,17	2131
C20:3,n-3	0,018	0,114	2131
C20:3,n-6	0,000	0,0	2131
C20:4,n-6	0,000	0,0	2131
C20:5,n-3	0,414	2,71	2131
C22:2,n-6	0,000	0,0	2131
C22:4,n-6	0,000	0,0	2131
C22:5,n-3	0,202	1,32	2131
C22:5,n-6	0,000	0,0	2131
C22:6,n-3	0,657	4,3	2131
C18:2,trans	0,000	0,0	2131
C18:3,trans	0,000	0,0	2131

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,527	3,45	2131
Sum mættede fedtsyrer	2,206	14,4	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	8,046	52,6	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	4,503	29,4	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum fedtsyrer	15,283	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	2,274	14,8	1003
Sum n-6 fedtsyrer	2,229	14,5	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	52	mg	51,5	51 - 52	2	2068

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,117		2068, 2131
Isoleucin	966	310	T 30.0
Leucin	1530	490	T 30.0
Lysin	1750	560	T 30.0
Methionin	592	190	T 30.0
Cystin	125	40	T 30.0
Phenylalanin	779	250	T 30.0
Tyrosin	655	210	T 30.0
Threonin	873	280	T 30.0
Tryptofan	206	66	T 30.0
Valin	1120	360	T 30.0
Arginin	2180	700	T 30.0
Histidin	436	140	T 30.0
Alanin	1180	380	T 30.0
Asparaginsyre	1840	590	T 30.0
Glutaminsyre	2560	820	T 30.0
Glycin	935	300	T 30.0
Prolin	686	220	T 30.0
Serin	748	240	T 30.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	78,5	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	8	12	2131
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,834		1003