DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1660
Hajmalle, rå, dybfrost
Engelsk navn
Striped catfish, raw, frozen
Taxonomisk navn
Pangasianodon hypophthalmus
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 294 kJ 1003
Energi, kcal 69 kcal 1003
Nitrogen, total 2,336 g 2,39 1,78 - 2,95 12 2068
Protein, videnskabelig 14,6 g 14,89854167 11 - 18,3 12 2068
Protein, deklaration 14,6 g 14,89854167 11 - 18,3 12 2068
Kulhydrat, difference 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 0,0 g 1003
Kostfibre 0,0 g 1655
Fedt, total 1,3 g 1,2 0,8 - 2 12 2068
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,1 g 1,075 0,77 - 1,53 12 2068
Tørstof 16,9 g 17,35 13,7 - 21,5 12 2068
Vand 83,1 g 82,65 78,5 - 86,3 12 2068
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
FCF 0,700
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 0 2 2068
D-vitamin 0,0505 µg 1003
D3-vitamin 0,0505 µg 0,0505 0,031 - 0,07 2 2068
25-hydroxy D3-vitamin 0 µg 0 2 2068
E-vitamin 0,296 α-TE
alfa-tokoferol 0,296 mg 0,2955 0,29 - 0,301 2 2068
B1-vitamin 0 mg 0 2 2068
B2-vitamin, riboflavin 0,0365 mg 0,0365 0,035 - 0,038 2 2068
Niacinækvivalent 1,75 NE 1003
Niacin 1,75 mg 1,75 1,7 - 1,8 2 2068
B6-vitamin 0,155 mg 0,155 0,15 - 0,16 2 2068
Pantothensyre 2,30 mg 2,3 2,3 - 2,3 2 2068
Biotin 8,30 µg 8,3 8,1 - 8,5 2 2068
B12-vitamin 0,500 µg 0,5 0,45 - 0,55 2 2068
C-vitamin 1,34 mg 1003
L-ascorbinsyre 1,34 mg 1,29 0,63 - 2,13 4 2068
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 181 mg 181 156 - 206 2 2068
Kalium, K 261 mg 261 253 - 269 2 2068
Calcium, Ca 6,30 mg 6,3 6,3 - 6,3 2 2068
Magnesium, Mg 19,9 mg 19,85 19,3 - 20,4 2 2068
Fosfor, P 157 mg 157 155 - 159 2 2068
Jern, Fe 0,0745 mg 0,0745 0,073 - 0,076 2 2068
Kobber, Cu 0,0135 mg 0,0135 0,007 - 0,02 2 2068
Zink, Zn 0,255 mg 0,255 0,25 - 0,26 2 2068
Jod, I 0,980 µg 0,98 0,98 - 0,98 2 2068
Mangan, Mn 0,00800 mg 0,008 0,008 - 0,008 2 2068
Chrom, Cr 0,300 µg 0,3 0,193 - 0,407 2 2068
Selen, Se 10,6 µg 10,55 8,9 - 12,2 2 2068
Nikkel, Ni 0,180 µg 0,17975 0,148 - 0,211 2 2068
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C8:0 0,000 0 2068
C10:0 0,000 0 2068
C12:0 0,002 0,173 2068
C14:0 0,033 3,71 2068
C15:0 0,000 0 2068
C16:0 0,251 28,6 2068
C18:0 0,076 8,71 2068
C20:0 0,000 0 2068
C22:0 0,007 0,799 2068
C24:0 0,000 0 2068
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,009 1,01 2068
C18:1,n-9 0,309 35,3 2068
C18:1,n-7 0,010 1,15 2068
C20:1,n-9 0,011 1,21 2068
C22:1,n-9 0,000 0 2068
C22:1,n-11 0,000 0 2068
C24:1,n-9 0,000 0 2068
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,086 9,79 2068
C18:3,n-3 (ALA) 0,003 0,337 2068
C18:4,n-3 0,000 0 2068
C20:2,n-6 0,006 0,674 2068
C20:4,n-3 0,000 0 2068
C20:4,n-6 0,020 2,32 2068
C20:3,n-6 0,013 1,42 2068
C20:5,n-3 (EPA) 0,001 0,109 2068
C22:5,n-3 0,003 0,315 2068
C22:6,n-3 (DHA) 0,020 2,26 2068
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 0,017 1,97 2068
Sum mættede 0,368 42 1003
Sum monoumættede 0,339 38,7 1003
Sum polyumættede 0,151 17,2 1003
Fedtsyrer, total 0,875 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,026 3,02 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,124 14,2 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 37 mg 37 36 - 38 2 2068

© 2021 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby