Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1673

Rugbrød, kun groft rugmel, detailbageri

Engelsk navn

Rye bread, dark, retail bakery

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	912	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	912	kJ				1003
Energi (kcal)	216	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	216	kcal				1003
Protein	6,0	g	6,004	4,48 - 7,4	7	1309, 1257
Protein, deklaration	6,5	g	6,437	4,81 - 7,93	7	1309, 1257
Kulhydrat difference	49,3	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	41,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	40,6	g				1003
Kostfibre	8,2	g	8,1	7,1 - 10,5	7	1309, 1257
Fedt	1,3	g	1,3	0,9 - 1,5	7	1309, 1257
Alkohol	0,0	g			1	1655
Salt deklaration	1,57	g			8	1003
Aske	2,1	g	2,13	1,85 - 2,49	7	1309, 1257
Tørstof	58,7	g	59,6	55 - 61,7	7	1309, 1257
Vand	41,3	g	40,4	38,3 - 45	7	1309, 1257

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Thiamin (B1-vitamin)	0,204	mg	0,201	0,171 - 0,269	9	1011, 1309, 1257
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0831	mg	0,085	0,072 - 0,1	7	1309, 1257
Niacinækvivalent	1,18	NE			2	1003
Niacin	1,01	mg	0,99	0,77 - 1,37	5	1309
B6-vitamin	0,145	mg	0,145	0,14 - 0,15	2	1257
Pantotensyre	0,280	mg	0,26	0,23 - 0,36	5	1309
Biotin	4,46	µg	4,2	3,7 - 5,9	5	1309
Folat	38,6	µg	38,0	32 - 49	7	1309, 1257

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	627	mg	599,5	458 - 936	8	2097
Kalium	250	mg	250,0	198 - 300	7	1309, 1257
Calcium	37,1	mg	28,1	22 - 90,5	7	1309, 1257
Magnesium	47,3	mg	45,0	39 - 60	7	1309, 1257
Jern	1,73	mg	1,61	1,34 - 2,26	7	1309, 1257
Kobber	0,179	mg	0,172	0,158 - 0,229	7	1309, 1257
Zink	1,43	mg	1,31	1,19 - 2,07	7	1309, 1257
Mangan	1,31	mg	1,17	0,99 - 2,05	5	1309
Krom	4,93	µg	0,98	0,185 - 21,9	5	1309
Selen	1,30	µg	1,2	0,68 - 2,1	5	1309
Fosfor	161	mg	157,0	139 - 193	7	1309, 1257
Chlorid	484	mg	740,0	0,712 - 1050	11	1309, 2006, 1257
Jod	31,9	µg			1	2197
Nikkel	22,9	µg	10,5	4,7 - 83	5	1309
Cadmium	2,75	µg	1,4	0,84 - 8,5	5	1309

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	35,9	g	36,4	32 - 39,9	7	1309, 1257

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C8:0	0,000	0,0	1309
C10:0	0,000	0,0	1309
C12:0	0,001	0,121	1309
C14:0	0,000	0,0	1309
C16:0	0,214	19,4	1309
C18:0	0,017	1,51	1309
C20:0	0,000	0,0	1309
C22:0	0,000	0,0	1309

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,008	0,726	1309
C18:1,n-7	0,015	1,39	1309
C18:1,n-9	0,220	19,9	1309
C20:1,n-11	0,010	0,928	1309
C18:1,trans	0,000	0,0	1309

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,546	49,6	1309
C18:3,n-3	0,068	6,21	1309

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,232	21	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,253	23	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,615	55,8	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum fedtsyrer	1,100	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,068	6,21	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,546	49,6	1003

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	1,037		1309, 1257
Isoleucin	240	240	T 7.0
Leucin	410	410	T 7.0
Lysin	210	210	T 7.0
Methionin	96	95	T 7.0
Cystin	91	90	T 7.0
Phenylalanin	280	280	T 7.0
Tyrosin	120	120	T 7.0
Threonin	210	210	T 7.0
Tryptofan	71	70	T 7.0
Valin	340	340	T 7.0
Arginin	270	270	T 7.0
Histidin	140	140	T 7.0
Alanin	300	300	T 7.0
Asparaginsyre	410	410	T 7.0
Glutaminsyre	1370	1350	T 7.0
Glycin	290	290	T 7.0
Prolin	560	550	T 7.0
Serin	280	280	T 7.0

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0	1	1655
Nitrogen-til-protein faktor	5,83	1	1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,875	1	1003