Søg efter fødevare
- Fødevare ID: 251
- Oliven, sorte, uden sten, i saltlage
- Engelsk navn
- Olives, black, without stones, in brine
- Taxonomisk navn
- Olea europaea L.
| Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energi (kJ) | 677 | kJ | 1003 | |||
| Energi (kcal) | 165 | kcal | 1003 | |||
| Protein | 1,0 | g | 0,9 - 1 | 2 | 1825 | |
| Protein, deklaration | 1,0 | g | 0,9 - 1 | 2 | 1825 | |
| Kulhydrat difference | 4,7 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat | -1,5 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat, deklaration | -1,5 | g | 1003 | |||
| Kostfibre | 6,2 | g | 1 | 2137 | ||
| Fedt | 17,2 | g | 1 | 2137 | ||
| Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
| Aske | 2,2 | g | 1 | 2137 | ||
| Tørstof | 25,1 | g | 1 | 2137 | ||
| Vand | 74,9 | g | 1 | 2137 | ||
| Nitrogen | 0,160 | g | 0,144 - 0,16 | 2 | 1825 |
| Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| A-vitamin | 0 | RE | 1 | 2137 | ||
| D-vitamin | 0 | µg | 1 | 2137 | ||
| E-vitamin | 6,10 | α-TE | 1 | 2137 | ||
| Thiamin (B1-vitamin) | 0,0170 | mg | 1 | 2137 | ||
| Riboflavin (B2-vitamin) | mg | 1 | 2137 | |||
| Niacin | mg | 1 | 2137 | |||
| B6-vitamin | 0,0250 | mg | 1 | 2137 | ||
| Folat | µg | 1 | 2137 | |||
| B12-vitamin | 0 | µg | 1 | 2137 | ||
| C-vitamin | mg | 1 | 2137 |
| Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kalium | 19,0 | mg | 1 | 2137 | ||
| Calcium | 103 | mg | 80 - 128 | 6 | 1015 | |
| Magnesium | 16,0 | mg | 1 | 2137 | ||
| Jern | 8,50 | mg | 1 | 2137 | ||
| Zink | 0,140 | mg | 1 | 2137 | ||
| Selen | 0,900 | µg | 1894 | |||
| Fosfor | 17,3 | mg | 13,1 - 22,8 | 6 | 1015 | |
| Jod | µg | 1 | 2137 |
| Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| Sum mættede fedtsyrer | 2,080 | 2137 | |
| Sum enkeltumættede fedtsyrer | 10,200 | 2137 | |
| Sum flerumættede fedtsyrer | 1,510 | 2137 | |
| Sum fedtsyrer | 13,760 | 100 | 1003 |
| Sum n-3 fedtsyrer | 0,140 | 2137 | |
| Sum n-6 fedtsyrer | 1,360 | 2137 |
| Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|
| Svind | 55 | 15 | 1015 |
| Nitrogen-til-protein faktor | 6,25 | ||
| Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,800 | 1003 |
© 2023 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby