DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 25
Hornfisk, rå
Engelsk navn
Garfish, raw
Taxonomisk navn
Belone belone
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 42
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
FCF 0,810
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 450 kJ 1003
Energi, kcal 107 kcal 1003
Nitrogen, total 3,224 g 3,215 2,93 - 3,62 12 2068
Protein, videnskabelig 19,5 g 19,421875 17,6 - 21,9 12 2068
Protein, deklaration 19,5 g 19,421875 17,6 - 21,9 12 2068
Kulhydrat, difference 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 0,0 g 1003
Kostfibre 0,0 g 1655
Fedt, total 3,2 g 2,45 0,8 - 6,5 12 2068
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,2 g 1,14 0,94 - 1,62 12 2068
Tørstof 23,9 g 23,45 20,1 - 28,3 12 2068
Vand 76,1 g 76,55 71,7 - 79,9 12 2068
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 3,10 RE 1003
Retinol 3,10 µg 3,1 0 - 6,2 2 2068
D-vitamin 5,16 µg 1003
D3-vitamin 5,16 µg 5,16 3,86 - 6,46 2 2068
25-hydroxy D3-vitamin 0 µg 0 2 2068
E-vitamin 0,760 α-TE
alfa-tokoferol 0,760 mg 0,76 0,76 - 0,76 2 2068
K1-vitamin 0 µg 1655
B1-vitamin 0 mg 0 2 2068
B2-vitamin, riboflavin 0,105 mg 0,1045 0,094 - 0,115 2 2068
Niacinækvivalent 10,8 NE 1003
Niacin 7,10 mg 7,1 5,9 - 8,3 2 2068
B6-vitamin 0,405 mg 0,405 0,37 - 0,44 2 2068
Pantothensyre 0,480 mg 0,48 0,41 - 0,55 2 2068
Biotin 4,20 µg 4,2 4,2 - 4,2 2 2068
Folat 1,000 µg 1339
Frit folat 1,000 µg 1337
B12-vitamin 7,70 µg 7,7 7,6 - 7,8 2 2068
C-vitamin 0,433 mg 1003
L-ascorbinsyre 0,433 mg 0,65 0 - 0,65 3 2068
beta-caroten 0 µg 1655
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 62,0 mg 62 50 - 74 2 2068
Kalium, K 301 mg 301 292 - 310 2 2068
Calcium, Ca 79,0 mg 79 67 - 91 2 2068
Magnesium, Mg 23,4 mg 23,35 22,1 - 24,6 2 2068
Fosfor, P 213 mg 212,5 212 - 213 2 2068
Jern, Fe 0,610 mg 0,61 0,55 - 0,67 2 2068
Kobber, Cu 0,0640 mg 0,064 0,061 - 0,067 2 2068
Zink, Zn 2,72 mg 2,72 2,46 - 2,98 2 2068
Jod, I 19,0 µg 19 18 - 20 2 2068
Mangan, Mn 0,0180 mg 0,018 0,017 - 0,019 2 2068
Chrom, Cr 6,00 µg 6 5,6 - 6,4 2 2068
Selen, Se 29,5 µg 29,5 29 - 30 2 2068
Nikkel, Ni 2,20 µg 2,2 2 - 2,4 2 2068
Kviksølv, Hg 7,62 µg 2,99 - 18,4 36 1851, 1890, 1915
Arsen, As 37,1 µg 12 - 90,6 36 1915, 1890, 1851
Cadmium, Cd 0,218 µg 0 - 0,5 36 1915, 1851, 1890
Bly, Pb 0,449 µg 0 - 2,36 35 1915, 1890
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sukkerarter, total 0 g 1655
Stivelse 0 g 1655
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C8:0 0,000 0 2068
C10:0 0,000 0 2068
C12:0 0,000 0 2068
C14:0 0,069 2,65 2068
C15:0 0,001 0,0532 2068
C16:0 0,482 18,4 2068
C18:0 0,088 3,36 2068
C20:0 0,000 0 2068
C22:0 0,000 0 2068
C24:0 0,000 0 2068
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,174 6,66 2068
C18:1,n-9 0,548 21 2068
C18:1,n-7 0,082 3,14 2068
C20:1,n-9 0,030 1,14 2068
C22:1,n-9 0,000 0 2068
C22:1,n-11 0,015 0,561 2068
C24:1,n-9 0,028 1,07 2068
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,080 3,06 2068
C18:3,n-3 (ALA) 0,038 1,46 2068
C18:4,n-3 0,025 0,977 2068
C20:2,n-6 0,011 0,404 2068
C20:4,n-3 0,014 0,52 2068
C20:4,n-6 0,025 0,955 2068
C20:3,n-6 0,000 0 2068
C20:5,n-3 (EPA) 0,119 4,57 2068
C22:5,n-3 0,084 3,21 2068
C22:6,n-3 (DHA) 0,649 24,8 2068
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 0,045 1,72 2068
Sum mættede 0,640 24,5 1003
Sum monoumættede 0,876 33,6 1003
Sum polyumættede 1,044 40 1003
Fedtsyrer, total 2,605 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,929 35,6 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,115 4,42 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 85 mg 84 82 - 89 3 1039, 2068
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 967 300 1059
Leucin 1450 450 1059
Lysin 1770 550 1059
Methionin 580 180 1059
Cystin 164 51 1059
Phenylalanin 774 240 1059
Tyrosin 709 220 1059
Threonin 871 270 1059
Tryptofan 222 69 1059
Valin 1100 340 1059
Arginin 1260 390 1059
Histidin 677 210 1059
Alanin 1320 410 1059
Asparaginsyre 1840 570 1059
Glutaminsyre 2550 790 1059
Glycin 1100 340 1059
Prolin 709 220 1059
Serin 838 260 1059

© 2021 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby