Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 418

Pumpernikkel

Engelsk navn

Rye bread, dark, pumpernickel

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	828	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	828	kJ				1003
Energi (kcal)	196	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	196	kcal				1003
Protein	5,3	g	5,334	5,07 - 5,59	2	1309
Protein fra Aminosyrer	4,5	g				1003
Protein, deklaration	5,7	g	5,718	5,43 - 6	2	1309
Kulhydrat difference	46,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	36,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	35,8	g				1003
Kostfibre	9,9	g	9,95	9,9 - 10	2	1309
Fedt	1,1	g	1,15	0,9 - 1,4	2	1309
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	1,01	g			2	1003
Aske	1,9	g	1,905	1,86 - 1,95	2	1309
Tørstof	54,5	g	54,5	53 - 56	2	1309
Vand	45,5	g	45,5	44 - 47	2	1309

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Thiamin (B1-vitamin)	0,0240	mg				1003
Thiamin	0,0240	mg	0,024	0,017 - 0,031	2	1309
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0670	mg	0,067	0,063 - 0,071	2	1309
Niacinækvivalent	1,11	NE				1003
Niacin	0,700	mg	0,7	0,61 - 0,79	2	1309
Pantotensyre	0,140	mg	0,14	0,14 - 0,14	2	1309
Biotin	5,00	µg			1	1309
Folat	15,0	µg	15,0	13 - 17	2	1309

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	405	mg	404,5	400 - 409	2	1309
Kalium	253	mg	252,5	245 - 260	2	1309
Calcium	27,9	mg	27,85	26,4 - 29,3	2	1309
Magnesium	49,0	mg	49,0	48 - 50	2	1309
Jern	1,83	mg	1,83	1,8 - 1,86	2	1309
Kobber	0,188	mg	0,187	0,183 - 0,192	2	1309
Zink	1,36	mg	1,36	1,25 - 1,47	2	1309
Mangan	1,31	mg	1,305	1,25 - 1,36	2	1309
Krom	10,1	µg	10,05	8,4 - 11,7	2	1309
Selen	2,15	µg	2,15	1,5 - 2,8	2	1309
Fosfor	160	mg	160,0	156 - 164	2	1309
Chlorid	0,578	mg	0,578	0,531 - 0,625	2	1309
Jod	20,6	µg			1	2197
Nikkel	6,40	µg	6,4	5 - 7,8	2	1309
Cadmium	0,905	µg	0,905	0,79 - 1,02	2	1309

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	3,50	g			1	2190

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	29,2	g	29,15	28,3 - 30	2	1309

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C8:0	0,000	0,0	1309
C10:0	0,000	0,0	1309
C12:0	0,000	0,0	1309
C14:0	0,000	0,0	1309
C16:0	0,162	16,3	1309
C18:0	0,017	1,66	1309
C20:0	0,000	0,0	1309
C22:0	0,000	0,0	1309

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,002	0,201	1309
C18:1,n-7	0,021	2,06	1309
C18:1,n-9	0,230	23,2	1309
C20:1,n-11	0,012	1,16	1309
C18:1,trans	0,000	0,0	1309

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,465	46,9	1309
C18:3,n-3	0,083	8,42	1309

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,178	18	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,264	26,6	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,548	55,3	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum fedtsyrer	0,991	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,083	8,42	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,465	46,9	1003

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,915		1309
Isoleucin	210	230	T 60.0
Leucin	366	400	T 60.0
Lysin	229	250	T 60.0
Methionin	90	98	T 60.0
Cystin	83	91	T 60.0
Phenylalanin	256	280	T 60.0
Tyrosin	137	150	T 60.0
Threonin	201	220	T 60.0
Tryptofan	67	73	T 60.0
Valin	311	340	T 60.0
Arginin	302	330	T 60.0
Histidin	137	150	T 60.0
Alanin	256	280	T 60.0
Asparaginsyre	393	430	T 60.0
Glutaminsyre	1200	1310	T 60.0
Glycin	256	280	T 60.0
Prolin	476	520	T 60.0
Serin	256	280	T 60.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	14,6	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	5,83		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,862		1003