DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 471
Sesamfrø, afskallede
Engelsk navn
Sesame seed, decorticated
Taxonomisk navn
Sesamum indicum
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Nitrogen-til-protein faktor 5,30
FCF 0,901 1003
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 2657 kJ 1003
Energi, kcal 643 kcal 1003
Nitrogen, total 4,290 g 1 2128
Protein, videnskabelig 22,7 g 1 2128
Protein, deklaration 26,8 g 1 2128
Kulhydrat, difference 13,4 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 4,6 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 1,8 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfibre 8,8 g 1003
Fedt, total 57,4 g 1 2128
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 2,7 g 1 2128
Tørstof 96,3 g 1 2128
Vand 3,8 g 1 2128
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 1655
D-vitamin 0 µg 1003
D3-vitamin 0 µg 1 1655
D2 ergocalciferol 0 µg 1 1655
25-hydroxy D3-vitamin 0 µg 1 1655
25-hydroxyergocalciferol 0 µg 1 1655
E-vitamin α-TE
alfa-tokoferol mg 1 2128
gamma-tokoferol 22,9 mg 1 2128
delta-tokoferol mg 1 2128
K1-vitamin µg 1 2128
B1-vitamin 0,834 mg 1 2128
B2-vitamin, riboflavin 0,116 mg 1 2128
Niacinækvivalent 11,6 NE 1003
Niacin 4,60 mg 4,51 - 5,5 11 2128, 1938
B6-vitamin 0,351 mg 1 2128
Pantothensyre 0,353 mg 1 2128
Biotin 17,6 µg 1 2128
Folat 115 µg 1 2128
B12-vitamin 0 µg 1 1655
C-vitamin 0 mg 1003
L-ascorbinsyre 0 mg 4 1938
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 26,0 mg 1 2128
Kalium, K 469 mg 468 - 475 5 1938, 2128
Calcium, Ca 36,5 mg 1 2128
Magnesium, Mg 347 mg 335 - 351 4 1938, 2128
Fosfor, P 640 mg 1 2128
Jern, Fe 5,75 mg 1 2128
Kobber, Cu 1,60 mg 1 2128
Zink, Zn 5,75 mg 1 2128
Jod, I µg 1 2128
Mangan, Mn 1,35 mg 1 2128
Chrom, Cr 6,00 µg 1 2128
Selen, Se 55,5 µg 1 2128
Molybdæn, Mo 146 µg 1 2128
Nikkel, Ni 88,5 µg 1 2128
Kviksølv, Hg µg 1 2128
Arsen, As µg 1 2128
Cadmium, Cd 3,00 µg 1 2128
Bly, Pb µg 1 2128
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fruktose g 1 2128
Galaktose 0,650 g 1 2128
Glukose g 1 2128
Monosaccharider, total 0,650 g 1003
Laktose g 1 2128
Maltose g 1 2128
Sakkarose 0,950 g 1 2128
Disaccharider, total 0,950 g 1003
Sukkerarter, total 1,60 g 1003
Stivelse 0,221 g 1 2128
IDF 6,2 g 1 2128
SDFP 1,1 g 1 2128
SDFS 1,5 g 1 2128
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0 2128
C6:0 0,000 0 2128
C8:0 0,000 0 2128
C10:0 0,000 0 2128
C12:0 0,000 0 2128
C13:0 0,000 0 2128
C14:0 2128
C15:0 0,000 0 2128
C16:0 5,270 10,2 2128
C17:0 2128
C18:0 3,018 5,84 2128
C20:0 0,313 0,605 2128
C21:0 2128
C22:0 2128
C23:0 2128
C24:0 2128
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C12:1,n-1 0,000 0 2128
C14:1,n-5 0,000 0 2128
C15:1 0,000 0 2128
C16:1,n-7 2128
C17:1,n-7 2128
C18:1,n-9 20,915 40,4 2128
C18:1,n-7 0,459 0,887 2128
C20:1,n-9 2128
C20:1,n-11 2128
C22:1,n-9 0,000 0 2128
C22:1,n-11 0,000 0 2128
C24:1,n-9 0,000 0 2128
C14:1,trans 0,000 0 2128
C16:1,trans 0,000 0 2128
C18:1,trans 0,000 0 2128
C20:1,trans 0,000 0 2128
C22:1,trans 0,000 0 2128
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 21,530 41,6 2128
C18:3,n-3 (ALA) 0,162 0,312 2128
C18:3,n-6 0,000 0 2128
C18:4,n-3 0,000 0 2128
C20:2,n-6 2128
C22:2,n-6 2128
C22:4,n-6 0,000 0 2128
C22:5,n-6 0,000 0 2128
C20:3,n-3 0,000 0 2128
C20:3,n-6 0,000 0 2128
C20:4,n-6 0,000 0 2128
C20:5,n-3 (EPA) 2128
C22:5,n-3 2128
C22:6,n-3 (DHA) 0,000 0 2128
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 2128
Sum mættede 8,602 16,6 1003
Sum monoumættede 21,374 41,3 1003
Sum polyumættede 21,692 41,9 1003
Transfedtsyrer, total 0,000 0 1003
Fedtsyrer, total 51,667 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,162 0,312 1003
Sum n-6 fedtsyrer 21,530 41,6 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 0 mg 1938
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 942 2128
Leucin 1700 2128
Lysin 689 2128
Methionin 758 2128
Cystin 513 2128
Phenylalanin 1160 2128
Tyrosin 939 2128
Threonin 920 2128
Tryptofan 421 2128
Valin 1180 2128
Arginin 3310 2128
Histidin 639 2128
Alanin 1190 2128
Asparaginsyre 2170 2128
Glutaminsyre 5010 2128
Glycin 1290 2128
Prolin 890 2128
Hydroxyprolin 0 1655
Serin 1200 2128

© 2021 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby