DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 475
Kulmule, rå
Engelsk navn
Hake, raw
Taxonomisk navn
Merluccius merluccius
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 292 kJ 1003
Energi (kcal) 69 kcal 1003
Protein 16,3 g 0 1347
Protein, deklaration 16,3 g 0 1347
Kulhydrat difference 0,0 g 1003
Tilgængelig kulhydrat 0,0 g 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 0,0 g 1003
Kostfibre 0,0 g 1347
Fedt 0,4 g 1347
Alkohol 0,0 g 1347
Salt deklaration 0,19 g 1003
Aske 1,3 g 1347
Tørstof 18,0 g 1347
Vand 82,0 g 1347
Nitrogen 2,640 g 1347
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 10,00 RE 1 2135
D-vitamin 0,700 µg 1 2135
E-vitamin 0,390 α-TE 1 2135
K1-vitamin 0 µg 1655
Thiamin (B1-vitamin) 0,1000 mg 1347
Riboflavin (B2-vitamin) 0,200 mg 1347
Niacinækvivalent 3,00 NE 1003
Niacin 3,00 mg 1 2135
B6-vitamin 0,180 mg 1 2135
Folat 12,0 µg 1 2135
B12-vitamin 1,30 µg 1 2135
C-vitamin 0 mg 1003
Ascorbinsyre 0 mg 1655
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium 74,0 mg 1347
Kalium 365 mg 1347
Calcium 41,0 mg 1347
Magnesium 24,0 mg 1 2135
Jern 1,000 mg 1358
Zink 0,300 mg 1 2135
Krom 1,05 µg 0,63 - 1,8 3 1851, 1916
Selen 25,3 µg 23,1 - 28,1 3 1916, 1851
Fosfor 142 mg 1347
Jod 120 µg 1 2144
Nikkel 3,97 µg 0 - 8,8 3 1851, 1916
Kviksølv 6,27 µg 4,1 - 10,5 3 1851, 1916
Arsen 77,4 µg 44,3 - 132 3 1916, 1851
Cadmium 0,0133 µg 0 - 0,02 3 1851, 1916
Bly 0 µg 1 1851
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum sukkerarter 0 g 1655
Tilsat Sukker 0,0 g 1 2133
Frie sukkerarter 0,0 g 1 2133
Stivelse 0 g 1655
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede fedtsyrer 0,090 2135
Sum enkeltumættede fedtsyrer 0,080 2135
Sum flerumættede fedtsyrer 0,110 2135
Sum fedtsyrer 0,280 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,090 2135
Sum n-6 fedtsyrer 0,010 2135
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,700

© 2022 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby