DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 475
Kulmule, rå
Engelsk navn
Hake, raw
Taxonomisk navn
Merluccius merluccius
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
FCF 0,700
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 292 kJ 1003
Energi, kcal 69 kcal 1003
Nitrogen, total 2,640 g 1347
Protein, videnskabelig 16,3 g 0 1347
Protein, deklaration 16,3 g 0 1347
Kulhydrat, difference 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 0,0 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1347
Kostfibre 0,0 g 1347
Fedt, total 0,4 g 1347
Alkohol 0,0 g 1347
Aske 1,3 g 1347
Tørstof 18,0 g 1347
Vand 82,0 g 1347
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
K1-vitamin 0 µg 1655
B1-vitamin 0,1000 mg 1347
B2-vitamin, riboflavin 0,200 mg 1347
C-vitamin 0 mg 1003
L-ascorbinsyre 0 mg 1655
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 74,0 mg 1347
Kalium, K 365 mg 1347
Calcium, Ca 41,0 mg 1347
Fosfor, P 142 mg 1347
Jern, Fe 1,000 mg 1358
Chrom, Cr 1,05 µg 0,63 - 1,8 3 1916, 1851
Selen, Se 25,3 µg 23,1 - 28,1 3 1916, 1851
Nikkel, Ni 3,97 µg 0 - 8,8 3 1916, 1851
Kviksølv, Hg 6,27 µg 4,1 - 10,5 3 1851, 1916
Arsen, As 77,4 µg 44,3 - 132 3 1916, 1851
Cadmium, Cd 0,0133 µg 0 - 0,02 3 1916, 1851
Bly, Pb 0 µg 1 1851
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sukkerarter, total 0 g 1655
Stivelse 0 g 1655
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Fedtsyrer, total 0,280 100 1003

© 2021 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby