DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 564
Havkat, rå
Engelsk navn
Wolffish (catfish), raw
Taxonomisk navn
Anarhichas lupus lupus
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 48
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
FCF 0,880
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 408 kJ 1003
Energi, kcal 97 kcal 1003
Nitrogen, total 2,576 g 1364
Protein, videnskabelig 16,1 g 1364
Protein, deklaration 16,1 g 1364
Kulhydrat, difference 2,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 2,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 0,0 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfibre 0,0 g 1655
Fedt, total 2,7 g 1364
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,1 g 1364
Tørstof 21,9 g 1364
Vand 78,1 g 1364
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 18,0 RE 1003
Retinol 18,0 µg 6 - 28 2 1024
D-vitamin 1,30 µg 1003
D3-vitamin 1,30 µg 1 1057
E-vitamin 2,40 α-TE
alfa-tokoferol 2,40 mg 1 1034
K1-vitamin 0 µg 1655
B1-vitamin 0,180 mg 0,155 - 0,222 3 1019
B2-vitamin, riboflavin 0,0450 mg 0,041 - 0,048 3 1022
Niacinækvivalent 5,29 NE 1003
Niacin 2,50 mg 2,43 - 2,55 2 1018
B6-vitamin 0,350 mg 1 1369
Pantothensyre 0,570 mg 1364
Folat 1,000 µg 1337
Frit folat 1,000 µg 1337
B12-vitamin 2,20 µg 1364
C-vitamin 0 mg 1003
L-ascorbinsyre 0 mg 1339
beta-caroten 0 µg 1655
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 105 mg 1343
Kalium, K 282 mg 1343
Calcium, Ca 35,0 mg 34 - 36 2 1030
Magnesium, Mg 25,0 mg 1339
Fosfor, P 180 mg 1339
Jern, Fe 1,000 mg 1339
Jod, I 60,0 µg 26 - 93 3 1041
Chrom, Cr 1,000 µg 1 1851
Selen, Se 57,5 µg 1 1851
Nikkel, Ni 0 µg 1 1851
Kviksølv, Hg 8,20 µg 1 1851
Arsen, As 441 µg 1 1851
Cadmium, Cd 0 µg 1 1851
Bly, Pb 0 µg 1 1851
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sukkerarter, total 0 g 1655
Stivelse 0 g 1655
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C14:0 0,036 1,51 1357
C16:0 0,332 13,9 1357
C18:0 0,126 5,32 1357
C20:0 0,032 1,35 1357
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,180 7,56 1357
C18:1,n-9 0,469 19,7 1357
C20:1,n-11 0,118 4,95 1357
C22:1,n-9 0,032 1,35 1357
Andre monoumættede fedtsyrer 0,009 0,365 1357
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,036 1,51 1357
C18:3,n-3 (ALA) 0,015 0,626 1357
C18:4,n-3 0,097 4,07 1357
C20:2,n-6 0,021 0,887 1357
C20:3,n-3 0,015 0,626 1357
C20:4,n-6 0,107 4,48 1357
C20:5,n-3 (EPA) 0,451 18,9 1357
C22:5,n-3 0,041 1,72 1357
C22:6,n-3 (DHA) 0,259 10,9 1357
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 0,527 22,1 1003
Sum monoumættede 0,807 33,9 1003
Sum polyumættede 1,042 43,8 1003
Fedtsyrer, total 2,376 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,878 36,9 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,164 6,88 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 58 mg 1361
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 773 300 1059
Leucin 1260 490 1059
Lysin 1550 600 1059
Methionin 515 200 1059
Cystin 137 53 1059
Phenylalanin 644 250 1059
Tyrosin 567 220 1059
Threonin 747 290 1059
Tryptofan 167 65 1059
Valin 902 350 1059
Arginin 953 370 1059
Histidin 361 140 1059
Alanin 979 380 1059
Asparaginsyre 1600 620 1059
Glutaminsyre 2290 890 1059
Glycin 747 290 1059
Prolin 592 230 1059
Serin 773 300 1059

© 2021 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby