Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 67

Boghvede, hel, rå

Engelsk navn

Buckwheat, whole, raw

Taxonomisk navn

Fagopyrum esculentum (Moench, 1794)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1442	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1442	kJ				1003
Energi (kcal)	341	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	341	kcal				1003
Protein	13,1	g			1	2128
Protein fra Aminosyrer	10,3	g				1003
Protein, deklaration	13,1	g			1	2128
Kulhydrat difference	68,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	62,4	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	62,4	g				1003
Kostfibre	5,8	g				1003
Fedt	3,0	g			1	2128
Alkohol	0,0	g				1655
Aske	1,8	g			1	2128
Tørstof	86,2	g			1	2128
Vand	13,8	g			1	2128

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg			1	1655
beta-Caroten	0	µg			1	1655
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg			1	1655
D2-vitamin	0	µg			1	1655
25-hydroxy D3-vitamin	0	µg			1	1655
25-hydroxy D2-vitamin	0	µg			1	1655
E-vitamin	0,133	α-TE
alfa-Tokoferol	0,133	mg			1	2128
beta-Tokoferol		mg			1	2128
gamma-Tokoferol	5,79	mg			1	2128
delta-Tokoferol		mg			1	2128
K1-vitamin	1,26	µg			1	2128
Thiamin (B1-vitamin)	0,414	mg			1	2128
Riboflavin (B2-vitamin)	0,144	mg			1	2128
Niacinækvivalent	3,67	NE			1	1003
Niacin	2,92	mg			1	2128
B6-vitamin	0,294	mg			1	2128
Pantotensyre	1,23	mg			1	2128
Biotin	21,1	µg			1	2128
Folat	59,8	µg			1	2128
B12-vitamin	0	µg			1	1655
C-vitamin	0	mg			1	2135

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium		mg			1	2128
Kalium	415	mg			1	2128
Calcium	14,7	mg		11,8 - 17,2	7	1015, 2128
Magnesium	195	mg			1	2128
Jern	2,10	mg			1	2128
Kobber	0,375	mg			1	2128
Zink	1,55	mg			1	2128
Mangan	1,15	mg			1	2128
Krom	6,00	µg			1	2128
Molybdæn	35,5	µg			1	2128
Selen	3,15	µg			1	2128
Fosfor	374	mg		331 - 443	7	1015, 2128
Jod	3,70	µg			1	2135
Nikkel	100,0	µg			1	2128
Kviksølv		µg			1	2128
Arsen		µg			1	2128
Cadmium	2,00	µg			1	2128
Bly		µg			1	2128

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose		g			1	2128
Galaktose		g			1	2128
Glukose	0,150	g			1	2128
Sum monosakkarider	0,150	g				1003
Laktose		g			1	2128
Maltose		g			1	2128
Sakkarose	0,750	g			1	2128
Sum disakkarider	0,750	g				1003
Sum sukkerarter	0,900	g				1003

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	47,1	g			1	2128
Uopløselige kostfibre	3,8	g			1	2128
Høj molekylevægt opløselige kostfibre	1,1	g			1	2128
Lav molekylevægt opløselige kostfibre	0,9	g			1	2128

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0			2128
C6:0	0,000	0,0	2128
C8:0	0,000	0,0	2128
C10:0	0,000	0,0	2128
C12:0			2128
C13:0	0,000	0,0	2128
C14:0			2128
C15:0			2128
C16:0	0,339	19,3	2128
C17:0			2128
C18:0			2128
C20:0			2128
C21:0	0,000	0,0	2128
C22:0			2128
C23:0	0,000	0,0	2128
C24:0			2128

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:1,n-1	0,000	0,0	2128
C14:1,n-5	0,000	0,0	2128
C15:1,n-5	0,000	0,0	2128
C16:1,n-7			2128
C17:1,n-7			2128
C18:1,n-7			2128
C18:1,n-9	0,655	37,3	2128
C20:1,n-9			2128
C20:1,n-11	0,000	0,0	2128
C22:1,n-9			2128
C22:1,n-11	0,000	0,0	2128
C24:1,n-9			2128
C14:1,n-5,trans	0,000	0,0	2128
C16:1,n-7,trans	0,000	0,0	2128
C18:1,trans	0,000	0,0	2128
C20:1,trans	0,000	0,0	2128
C22:1,trans	0,000	0,0	2128

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,758	43,2	2128
C18:3,n-3			2128
C18:3,n-6	0,000	0,0	2128
C18:4,n-3	0,000	0,0	2128
C20:2,n-6			2128
C20:3,n-3	0,000	0,0	2128
C20:3,n-6	0,000	0,0	2128
C20:4,n-6	0,000	0,0	2128
C20:5,n-3	0,000	0,0	2128
C22:2,n-6			2128
C22:4,n-6	0,000	0,0	2128
C22:5,n-3	0,000	0,0	2128
C22:5,n-6	0,000	0,0	2128
C22:6,n-3	0,000	0,0	2128

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer			2128
Sum mættede fedtsyrer	0,339	19,3	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,655	37,3	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,758	43,2	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum fedtsyrer	1,752	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,758	43,2	1003

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,090		2128
Isoleucin	438		2128
Leucin	802		2128
Lysin	722		2128
Methionin	194		2128
Cystin	286		2128
Phenylalanin	576		2128
Tyrosin	328		2128
Threonin	480		2128
Tryptofan	220		2128
Valin	611		2128
Arginin	1240		2128
Histidin	303		2128
Alanin	527		2128
Asparaginsyre	1220		2128
Glutaminsyre	2170		2128
Glycin	721		2128
Prolin	460		2128
Serin	623		2128
Hydroxyprolin	0		1655

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	54,2	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,574		1003