DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 722
Hvedebrød, bolle, grov, industrifremstillet
Engelsk navn
Rolls, wheat with coarse meal, industrially produced
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Nitrogen-til-protein faktor 5,70 1 1267
FCF 0,870
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 1040 kJ 1003
Energi, kcal 246 kcal 1003
Nitrogen, total 1,443 g 1,45 1,33 - 1,55 6 1309
Protein, videnskabelig 8,2 g 8,265 7,58 - 8,83 6 1309
Protein, deklaration 9,0 g 9,0625 8,31 - 9,68 6 1309
Kulhydrat, difference 50,1 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 44,3 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 43,5 g 1003
Kostfibre 5,9 g 5,8 5,5 - 6,5 6 1309
Fedt, total 2,7 g 2,7 2,1 - 3,2 6 1309
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,7 g 1,81 1,49 - 1,93 6 1309
Tørstof 62,8 g 63,25 60,9 - 64,2 6 1309
Vand 37,2 g 36,75 35,8 - 39,1 6 1309
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg T 1063
D-vitamin 0 µg 1003
D3-vitamin 0 µg 1655
E-vitamin 0,500 α-TE
alfa-tokoferol 0,500 mg 0,16 - 0,76 4 T 1063
B1-vitamin 0,203 mg 0,2095 0,178 - 0,219 6 1309
B2-vitamin, riboflavin 0,0828 mg 0,0855 0,068 - 0,093 6 1309
Niacinækvivalent 1,44 NE 1003
Niacin 1,67 mg 1,7 1,38 - 1,93 6 1309
B6-vitamin 0,0754 mg 0,049 - 0,102 24 T 1063
Pantothensyre 0,314 mg 0,3 0,29 - 0,35 5 1309
Biotin 2,84 µg 2,9 2,1 - 3,8 5 1309
Folat 42,0 µg 41 34 - 49 6 1309
B12-vitamin 0,0825 µg 0,0825 0,076 - 0,089 2 1309
C-vitamin 0 mg 1003
L-ascorbinsyre 0 mg 1655
beta-caroten 0 µg T 1063
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Chlorid, Cl 446 mg 522 0,618 - 1130 14 2006, 1309
Natrium, Na 411 mg 402 345 - 555 21 2097
Kalium, K 175 mg 190,5 120 - 204 6 1309
Calcium, Ca 44,1 mg 41,1 22,5 - 73 6 1309
Magnesium, Mg 30,7 mg 33,05 23,4 - 36 6 1309
Fosfor, P 118 mg 120,5 95 - 139 6 1309
Jern, Fe 1,52 mg 1,51 1,27 - 1,79 6 1309
Kobber, Cu 0,135 mg 0,1345 0,106 - 0,165 6 1309
Zink, Zn 0,982 mg 0,97 0,71 - 1,18 6 1309
Jod, I 21,9 µg 21,85 10,3 - 34,5 14 2006, 1309
Mangan, Mn 0,727 mg 0,75 0,57 - 0,85 6 1309
Chrom, Cr 6,06 µg 6,75 2,21 - 10,1 6 1309
Selen, Se 3,60 µg 3,25 1,9 - 5,8 6 1309
Nikkel, Ni 6,93 µg 7,05 3,8 - 10,6 6 1309
Cadmium, Cd 2,15 µg 2,15 1,8 - 2,4 6 1309
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Stivelse 39,2 g 38,95 37,7 - 41,5 6 1309
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C8:0 0,000 0 1309
C10:0 0,000 0 1309
C12:0 0,000 0 1309
C14:0 0,013 0,534 1309
C16:0 0,652 27,5 1309
C18:0 0,205 8,65 1309
C20:0 0,000 0 1309
C22:0 0,000 0 1309
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,022 0,926 1309
C18:1,n-9 0,655 27,7 1309
C18:1,n-7 0,027 1,15 1309
C20:1,n-11 0,000 0 1309
C18:1,trans 0,000 0 1309
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,743 31,4 1309
C18:3,n-3 (ALA) 0,048 2,03 1309
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 0,869 36,7 1003
Sum monoumættede 0,704 29,7 1003
Sum polyumættede 0,791 33,4 1003
Transfedtsyrer, total 0,000 0 1003
Fedtsyrer, total 2,364 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,048 2,03 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,743 31,4 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 0 mg 1655
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 361 250 T 861
Leucin 621 430 T 861
Lysin 202 140 T 861
Methionin 134 93 T 861
Cystin 159 110 T 861
Phenylalanin 433 300 T 861
Tyrosin 202 140 T 861
Threonin 245 170 T 861
Tryptofan 87 60 T 861
Valin 419 290 T 861
Arginin 332 230 T 861
Histidin 188 130 T 861
Alanin 274 190 T 861
Asparaginsyre 404 280 T 861
Glutaminsyre 2660 1840 T 861
Glycin 346 240 T 861
Prolin 953 660 T 861
Serin 433 300 T 861

© 2021 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby