DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 774
Ørred, regnbue-, rå
Engelsk navn
Rainbow trout, raw
Taxonomisk navn
Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792)
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 607 kJ 1003
Energi, kcal 145 kcal 1003
Nitrogen, total 3,059 g 3,072 2,97 - 3,12 11 1126
Protein, videnskabelig 18,7 g 18,79181818 18,1 - 19 11 1126
Protein, deklaration 18,7 g 18,79181818 18,1 - 19 11 1126
Kulhydrat, difference 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 0,0 g 1003
Fedt, total 7,8 g 7,3 5,8 - 10,1 11 1126
Aske 1,3 g 1,23 1,15 - 1,42 11 1126
Tørstof 27,8 g 27,1 26 - 29,6 11 1126
Vand 72,2 g 72,9 70,4 - 74 11 1126
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
FCF 0,814 1003
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 19,5 RE 1003
Retinol 19,5 µg 18 10 - 35 11 1126
D-vitamin 18,7 µg 1003
D3-vitamin 18,7 µg 19,3 10 - 23,2 11 1126
B12-vitamin 4,66 µg 4,8 3,2 - 6 11 1126
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Jod, I 19,2 µg 18 14 - 28 11 1126
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C14:0 0,321 5,05 1126
C16:0 0,986 15,5 1126
C18:0 0,155 2,43 1126
C20:0 0,012 0,186 1126
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,442 6,95 1126
C18:1,n-9 0,925 14,5 1126
C18:1,n-7 0,158 2,49 1126
C20:1,n-11 0,449 7,07 1126
C22:1,n-9 0,050 0,787 1126
C22:1,n-11 0,512 8,06 1126
C24:1,n-9 0,050 0,787 1126
C18:1,trans 0,035 0,558 1126
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,255 4 1126
C18:3,n-3 (ALA) 0,123 1,93 1126
C18:4,n-3 0,145 2,29 1126
C20:5,n-3 (EPA) 0,350 5,51 1126
C22:5,n-3 0,105 1,64 1126
C22:6,n-3 (DHA) 0,949 14,9 1126
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 0,327 5,15 1126
Sum mættede 1,474 23,2 1003
Sum monoumættede 2,586 40,7 1003
Sum polyumættede 1,926 30,3 1003
Transfedtsyrer, total 0,035 0,558 1003
Fedtsyrer, total 6,349 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 1,672 26,3 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,255 4 1003

© 2021 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby