Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1073

Rosenkål, dybfrost

Engelsk navn

Brussels sprout, frozen

Taxonomisk navn

Brassica oleracea L. convar. oleracea (L.) var. gemmiferaDC

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	192	kJ				1003
Energi (kcal)	46	kcal				1003
Protein	3,3	g		2,8 - 4,4	4	1825
Protein fra Aminosyrer	2,6	g				1003
Protein, deklaration	3,3	g		2,8 - 4,4	4	1825
Kulhydrat difference	9,3	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	4,8	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	4,8	g				1003
Kostfibre	4,5	g		3,9 - 5	4	1825
Fedt	0,5	g			1	1825
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,02	g				1003
Aske	0,9	g		0,9 - 1,1	4	1825
Tørstof	14,0	g		12,5 - 16,1	11	1825, 1808, 1879
Vand	86,0	g		83,9 - 87,5	11	1808, 1879, 1825
Nitrogen	0,528	g		0,448 - 0,704	4	1825

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	23,3	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	280	µg		217 - 342	2	1808
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
E-vitamin	0,340	α-TE
alfa-Tokoferol	0,340	mg		0,2 - 0,55	6	1056
K1-vitamin	250	µg				1001
Thiamin (B1-vitamin)	0,139	mg			2	1938
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0900	mg			2	1938
Niacinækvivalent	1,37	NE				1003
Niacin	0,745	mg			2	1938
B6-vitamin	0,180	mg				1352
Pantothensyre	0,420	mg				1352
Biotin	0,400	µg				T 41
Folat	64,0	µg				1001
Frit folat	45,0	µg				1001
B12-vitamin	0	µg				1352
C-vitamin	80,9	mg				1003
Ascorbinsyre	80,9	mg		66,3 - 94,4	5	1836

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	8,00	mg				1001
Kalium	483	mg				1001
Calcium	42,0	mg			2	1938
Magnesium	24,0	mg				1001
Jern	0,700	mg		0,57 - 0,87	3	1043
Kobber	0,0530	mg		0,037 - 0,064	8	T 41
Zink	0,430	mg		0,3 - 0,62	8	T 41
Mangan	0,270	mg				T 41
Krom	0	µg				1349
Molybdæn	7,00	µg				T 41
Selen	1,10	µg	0,7	0 - 3,7	13	T 41
Fosfor	69,0	mg			1	1938
Jod	0,250	µg		0,08 - 0,53	6	T 41
Nikkel	5,60	µg	5,1	2 - 11,3	10	T 41

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0,240	g	0,2	0 - 0,5	5	1879
Glukose	0,320	g	0,4	0 - 0,5	5	1879
Sum monosakkarider	0,560	g				1003
Sakkarose	1,68	g	1,7	1,4 - 1,9	5	1879
Sum disakkarider	1,68	g				1003
Raffinose	0,220	g	0,3	0,1 - 0,3	5	1879
Sum sukkerarter	2,24	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:0	0,072	17,8	T 41
C18:0	0,005	1,31	T 41

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:1,n-9	0,015	3,68	T 41

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,072	17,8	T 41
C18:3,n-3	0,237	59,2	T 41
C20:4,n-6	0,000	0	T 41

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,077	19,2	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,015	3,68	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,308	77,1	1003
Sum fedtsyrer	0,400	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,237	59,2	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,072	17,8	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	111	210	T 41
Leucin	148	280	T 41
Lysin	164	310	T 41
Methionin	35	67	T 41
Cystin	15	29	T 41
Phenylalanin	95	180	T 41
Tyrosin	53	100	T 41
Threonin	106	200	T 41
Tryptofan	37	71	T 41
Valin	174	330	T 41
Arginin	216	410	T 41
Histidin	69	130	T 41
Alanin	153	290	T 41
Asparaginsyre	306	580	T 41
Glutaminsyre	554	1050	T 41
Glycin	106	200	T 41
Prolin	549	1040	T 41
Serin	143	270	T 41

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0
Nitrogen-til-protein faktor	6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		T 41