DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 116
Kastanje, ægte, rå
Engelsk navn
Chestnut, raw
Taxonomisk navn
Castanea sativa Miller
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 797 kJ 1003
Energi (kcal) 189 kcal 1003
Protein 2,0 g 1344
Protein fra Aminosyrer 1,8 g 1003
Protein, deklaration 2,0 g 1344
Kulhydrat difference 42,6 g 1003
Tilgængelig kulhydrat 35,8 g 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 33,9 g 1003
Kostfibre 6,8 g 1344
Fedt 2,7 g 1344
Alkohol 0,0 g 1655
Salt deklaration 0,01 g 4 1003
Aske 1,0 g 1346
Tørstof 48,3 g 1344
Vand 51,7 g 1344
Nitrogen 0,320 g 1344
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 5,00 RE 1003
Retinol 0 µg 1344
beta-Caroten 60,0 µg 40 - 80 2 1020
D-vitamin 0 µg 1003
D3-vitamin 0 µg 1344
E-vitamin 0,500 α-TE
alfa-Tokoferol 0,500 mg 0,47 - 0,5 2 1034
Thiamin (B1-vitamin) 0,240 mg 0,178 - 0,276 4 1019
Riboflavin (B2-vitamin) 0,110 mg 0,085 - 0,144 2 1022
Niacinækvivalent 2,49 NE 1003
Niacin 1,80 mg 1,46 - 1,97 3 1018
B6-vitamin 0,330 mg 1352
Pantothensyre 0,470 mg 1352
Biotin 1,30 µg 1344
Folat 62,0 µg 1 2135
B12-vitamin 0 µg 1352
C-vitamin 0 mg 1003
Ascorbinsyre 0 mg 1344
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium 4,00 mg 1,8 - 6,3 4 1058
Kalium 599 mg 447 - 767 4 1058
Calcium 31,0 mg 1 1030
Magnesium 38,0 mg 31,7 - 46,7 4 1058
Jern 0,900 mg 0,7 - 1,05 2 1043
Kobber 0,230 mg 1344
Zink 0,500 mg 1 2135
Mangan 3,67 mg 1349
Selen 2,00 µg 1 2135
Fosfor 74,0 mg 1344
Jod 0,1000 µg 0 - 0,3 3 1055
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum sukkerarter 7,00 g 1344
Tilsat Sukker 0,0 g 1 2133
Frie sukkerarter 0,0 g 1 2133
Stivelse 26,9 g 1344
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0 1345
C6:0 0,000 0 1345
C8:0 0,000 0 1345
C10:0 0,000 0 1344
C12:0 0,000 0 1344
C14:0 0,000 0 1344
C15:0 0,000 0 1345
C16:0 0,384 16,8 1344
C17:0 0,000 0 1345
C18:0 0,023 1,01 1344
C20:0 0,011 0,485 1344
C22:0 0,000 0 1345
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C14:1,n-5 0,000 0 1345
C15:1,n-5 0,000 0 1345
C16:1,n-7 0,016 0,706 1344
C17:1,n-7 0,000 0 1345
C18:1,n-9 0,884 38,7 1344
C20:1,n-11 0,000 0 1344
C22:1,n-9 0,000 0 1345
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,866 37,9 1344
C18:3,n-3 0,097 4,23 1344
C20:4,n-6 0,000 0 1345
C20:5,n-3 0,000 0 1345
C22:5,n-3 0,000 0 1345
C22:6,n-3 0,000 0 1345
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede fedtsyrer 0,418 18,3 1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer 0,901 39,4 1003
Sum flerumættede fedtsyrer 0,963 42,2 1003
Sum fedtsyrer 2,281 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,097 4,23 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,866 37,9 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Kolesterol 0 mg 1655
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 80 250 1938
Leucin 118 370 1938
Lysin 118 370 1938
Methionin 48 150 1938
Cystin 64 200 1938
Phenylalanin 83 260 1938
Tyrosin 54 170 1938
Threonin 70 220 1938
Tryptofan 42 130 1027
Valin 112 350 1938
Arginin 144 450 1938
Histidin 54 170 1938
Alanin 134 420 1938
Asparaginsyre 352 1100 1938
Glutaminsyre 259 810 1938
Glycin 102 320 1938
Prolin 106 330 1938
Serin 99 310 1938
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Serotonin 0,00300 mg 2 1487
Sum biogene aminer 0,00300 mg 1003
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 17
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,845

© 2022 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby