DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1182
Laks, atlantisk, vild, saltet
Engelsk navn
Salmon, Atlantic, wild, salted
Taxonomisk navn
Salmo salar
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 818 kJ 1003
Energi (kcal) 198 kcal 1003
Protein 8,5 g 0 1356
Protein, deklaration 8,5 g 0 1356
Kulhydrat difference 0,0 g 1003
Tilgængelig kulhydrat 0,0 g 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 0,0 g 1003
Kostfibre 0,0 g 1655
Fedt 18,2 g 1356
Alkohol 0,0 g 1356
Salt deklaration 13,78 g 1003
Aske 5,3 g 1347
Tørstof 32,0 g 1347
Vand 68,0 g 1347
Nitrogen 4,976 g 1356
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 40,0 RE 1003
Retinol 40,0 µg 1356
beta-Caroten 0 µg 1655
D-vitamin 13,0 µg 1003
D3-vitamin 13,0 µg 1 1057
E-vitamin 2,00 α-TE
alfa-Tokoferol 2,00 mg 1501
K1-vitamin 0 µg 1655
Thiamin (B1-vitamin) 0,140 mg 1356
Riboflavin (B2-vitamin) 0,240 mg 1356
Niacinækvivalent 10,3 NE 1003
Niacin 8,75 mg 1356
C-vitamin 0 mg 1003
Ascorbinsyre 0 mg 1356
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium 5510 mg 1356
Kalium 390 mg 1356
Calcium 16,0 mg 1356
Magnesium 25,0 mg 1356
Rubidium 80,0 µg 1356
Jern 0,400 mg 1356
Kobber 0,0600 mg 1356
Zink 0,430 mg 1356
Mangan 0,01000 mg 1356
Krom 0,500 µg 1356
Molybdæn 5,00 µg 1356
Cobolt 1,000 µg 1356
Selen 26,0 µg 1356
Aluminium 0,400 mg 1356
Silicium 0,500 mg 1356
Bor 10,00 µg 1356
Fosfor 240 mg 1356
Fluor 30,0 µg 1356
Brom 200 µg 1356
Jod 65,0 µg 1356
Svovl 210 mg 1356
Nikkel 2,00 µg 1356
Kviksølv 10,00 µg 1356
Arsen 116 µg 1356
Cadmium 0,500 µg 1356
Bly 6,00 µg 1356
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Laktose 0 g 1356
Sakkarose 0 g 1356
Sum disakkarider 0 g 1003
Sum sukkerarter 0 g 1003
Tilsat Sukker 0,0 g 1 2133
Frie sukkerarter 0,0 g 1 2133
Stivelse 0 g 1356
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C12:0 0,000 0 1356
C14:0 1,055 6,29 1356
C16:0 4,186 25 1356
C18:0 0,568 3,39 1356
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 1,055 6,29 1356
C18:3,n-3 0,000 0 1356
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede fedtsyrer 5,808 34,6 1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer 9,881 59 1003
Sum flerumættede fedtsyrer 1,055 6,29 1003
Sum fedtsyrer 16,744 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,000 0 1003
Sum n-6 fedtsyrer 1,055 6,29 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Kolesterol 70 mg T 30
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Tryptofan 93 1003
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 10
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,920

© 2022 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby