DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1212
Hvedemel, beriget
Engelsk navn
Wheat flour, enriched
Taxonomisk navn
Triticum aestivum L.
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 1483 kJ 1003
Energi (kcal) 349 kcal 1003
Protein 8,5 g 1347
Protein fra Aminosyrer 7,5 g 1003
Protein, deklaration 9,3 g 1347
Kulhydrat difference 75,9 g 1003
Tilgængelig kulhydrat 75,9 g 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 66,3 g 1003
Fedt 1,3 g 1347
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 0,5 g 1347
Tørstof 86,2 g 1347
Vand 13,8 g 1347
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Nitrogen 1,491 g 1347
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 1655
beta-Caroten 0 µg 1344
D-vitamin 0 µg 1003
D3-vitamin 0 µg 1655
E-vitamin 0,400 α-TE
alfa-Tokoferol 0,400 mg 0,34 - 0,51 5 1034
alfa-Tokotrienol 0,1000 mg 0,09 - 0,14 5 1034
K1-vitamin 0 µg 1655
Thiamin (B1-vitamin) 0 mg 1003
Riboflavin (B2-vitamin) 0,540 mg 0,5 - 0,6 1022
Niacinækvivalent 1,62 NE 1003
Niacin 1,30 mg 1 - 1,45 10 1018
B6-vitamin 0,0840 mg 0,066 - 0,094 3 1072
Pantothensyre 0,500 mg 1352
Biotin 1,90 µg 1,2 - 3 4 1071
Folat 21,0 µg 17 - 27 4 1071
B12-vitamin 0 µg 1655
C-vitamin 0 mg 1003
Ascorbinsyre 0 mg 1655
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium 2,00 mg 1,8 - 2,4 3 1058
Kalium 165 mg 150 - 181 3 1058
Calcium 245 mg 40 - 480 50 1030
Magnesium 25,0 mg 19 - 30 3 1058
Rubidium 170 µg 140 - 230 9 1348
Jern 4,20 mg 3,1 - 5,55 50 1043
Kobber 0,130 mg 0,088 - 0,33 29 1104
Zink 0,790 mg 0,45 - 1,1 28 1104
Mangan 0,730 mg 0,58 - 0,95 9 1348
Krom 1,80 µg 1,2 0 - 7,9 64 1506
Molybdæn 10,00 µg 10 - 30 9 1348
Cobolt 2,00 µg 1 - 7 9 1348
Selen 1,91 µg 1,6 0 - 7,5 64 1506
Aluminium 0,700 mg 0,4 - 1,3 9 1348
Silicium 2,00 mg 1 - 3 9 1348
Bor 50,0 µg 30 - 90 9 1348
Fosfor 100,0 mg 1347
Fluor 20,0 µg 10 - 90 9 1348
Brom 1500 µg 100 - 12700 9 1348
Jod 1,90 µg 1,2 - 3,5 6 1055
Nikkel 3,70 µg 0 - 7,4 12 T 1301
Kviksølv 0,440 µg 0,15 0 - 2,2 64 1506
Arsen 1,82 µg 1,7 0 - 8,3 64 1506
Cadmium 5,10 µg 4,8 1,4 - 18,7 64 1506
Bly 3,20 µg 0 - 32,8 64 1506
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fruktose 0 g 1314
Glukose 0 g 1314
Sum monosakkarider 0 g 1003
Laktose 0 g 1655
Maltose 0 g 1314
Sakkarose 0,500 g 1314
Sum disakkarider 0,500 g 1003
Sum sukkerarter 0,500 g 1003
Tilsat Sukker 0,0 g 1 2133
Frie sukkerarter 0,0 g 1 2133
Sum sukkeralkoholer 0 g 1003
Stivelse 65,8 g 1314
Cellulose 0,570 g 1314
Lignin 0 g 1314
Organiske syrer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum organiske syrer 0 g 1003
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C10:0 0,000 0 1344
C12:0 0,000 0 1344
C14:0 0,000 0 1344
C16:0 0,160 18,3 1344
C18:0 0,009 1,03 1344
C20:0 0,007 0,803 1344
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,004 0,459 1344
C18:1,n-9 0,133 15,2 1344
C20:1,n-11 0,003 0,344 1344
C22:1,n-9 0,000 0 1344
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,517 59,3 1344
C18:3,n-3 0,036 4,13 1344
C20:4,n-6 0,002 0,229 1344
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede fedtsyrer 0,176 20,2 1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer 0,140 16 1003
Sum flerumættede fedtsyrer 0,555 63,7 1003
Sum fedtsyrer 0,871 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,036 4,13 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,519 59,5 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Kolesterol 0 mg 1655
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 358 240 1059
Leucin 641 430 1059
Lysin 209 140 1059
Methionin 136 91 1059
Cystin 149 100 1059
Phenylalanin 447 300 1059
Tyrosin 194 130 1059
Threonin 239 160 1059
Tryptofan 97 65 1059
Valin 417 280 1059
Arginin 328 220 1059
Histidin 194 130 1059
Alanin 283 190 1059
Asparaginsyre 373 250 1059
Glutaminsyre 2910 1950 1059
Glycin 313 210 1059
Prolin 999 670 1059
Serin 447 300 1059
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Serotonin 0 mg 1474
Sum biogene aminer 0 mg 1003
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Nitrogen-til-protein faktor 5,70
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,670
Massefylde 0,7 1 2026

© 2022 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby