Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1248

Ål, rå

Engelsk navn

Eel, raw

Taxonomisk navn

Anguilla anguilla (Linnaeus 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1281	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1281	kJ				1003
Energi (kcal)	310	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	310	kcal				1003
Protein	14,9	g	0,0			1040
Protein fra Aminosyrer	15,5	g				1003
Protein, deklaration	14,9	g	0,0			1040
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Fedt	27,7	g				1364
Salt deklaration	0,12	g			3	1003
Aske	1,0	g				1364
Tørstof	43,8	g				1364
Vand	56,2	g				1364

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	1800	RE				1003
Retinol	1800	µg		23 - 4200	12	1024
D-vitamin	30,0	µg				1003
D3-vitamin	30,0	µg		2 - 35	3	1057
E-vitamin	8,00	α-TE
alfa-Tokoferol	8,00	mg		6,4 - 10,1	2	1034
Thiamin (B1-vitamin)	0,150	mg		0,128 - 0,197	4	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,310	mg		0,233 - 0,289	6	1022
Niacinækvivalent	6,63	NE				1003
Niacin	3,80	mg		3,28 - 4,1	4	1018
B6-vitamin	0,244	mg		0,21 - 0,293	3	1072
Pantotensyre	0,141	mg		0,125 - 0,15	4	1369
Folat	14,0	µg			6	1803
B12-vitamin	4,40	µg		3,85 - 4,66	3	1044
C-vitamin	1,000	mg				1003
Ascorbinsyre	1,000	mg		0,2 - 1,7	2	1369

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	46,0	mg		19 - 79	3	1058
Kalium	256	mg		179 - 301	3	1058
Calcium	35,0	mg		14 - 85	5	1030
Magnesium	15,0	mg		11,6 - 17,3	3	1058
Rubidium	470	µg				1356
Jern	0,350	mg		0,16 - 0,65	8	1043
Kobber	0,0300	mg	0,04	0,016 - 0,05	22	1081
Zink	2,00	mg	1,9	1,3 - 2,6	21	1081
Mangan	0,0300	mg		0,03 - 0,03	2	1368
Krom	1,56	µg		0,02 - 3,7	14	1915, 1851, 1916
Molybdæn	5,00	µg		1 - 7	19	T 33.0
Cobolt	1,000	µg				1356
Selen	26,3	µg		6,9 - 67,7	31	1890, 1915, 1916, 1946
Aluminium	0,200	mg				1356
Silicium	0	mg				1356
Bor	30,0	µg				1356
Fosfor	200	mg				1364
Fluor	0	µg				1356
Brom	0	µg				1356
Jod	13,4	µg		4,9 - 81	33	1041, 1860
Nikkel	1,18	µg		0,0 - 6,5	23	1890, 1915
Kviksølv	9,63	µg		0,1 - 48,8	50	1890, 1915, 1081, 1916, 1946
Arsen	58,6	µg		2,1 - 190	29	1890, 1915, 1851, 1916, 1946
Cadmium	0,225	µg		0,0 - 0,83	30	1890, 1851, 1916, 1945, 1946, 1915
Bly	0,473	µg		0,0 - 1,2	26	1890, 1915, 1945, 1946

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Citronsyre	0,197	g		0,16 - 0,234	34	T 33.0
Benzosyre	0,150	mg		0,1 - 0,2		T 33.0
Sum organiske syrer	0,197	g				1003

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	7,910		1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	13,600		1003
Sum flerumættede fedtsyrer	7,270		1003

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,056		1040
Isoleucin	860		1059
Leucin	1310		1059
Lysin	1800		1059
Methionin	520		1059
Cystin	140		1059
Phenylalanin	730		1059
Tyrosin	640		1059
Threonin	830		1059
Tryptofan	170		1059
Valin	1010		1059
Arginin	1100		1059
Histidin	640		1059
Alanin	1160		1059
Asparaginsyre	1680		1059
Glutaminsyre	2510		1059
Glycin	1160		1059
Prolin	760		1059
Serin	1070		1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,01000	mg		0,0 - 0,025		T 33.0
Serotonin	0,0300	mg			2	T 33.0
Cholin	65,0	mg			1	2187
Tyramin	0	mg				T 33.0
Sum biogene aminer	0,0400	mg				1003