DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1294
Bygmel
Engelsk navn
Barley flour, raw
Taxonomisk navn
Hordeum vulgare L.
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 1497 kJ 1003
Energi (kcal) 353 kcal 1003
Protein 9,2 g 1347
Protein fra Aminosyrer 8,4 g 1003
Protein, deklaration 9,9 g 1347
Kulhydrat difference 72,3 g 1003
Tilgængelig kulhydrat 72,3 g 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 56,0 g 1003
Kostfibre 7,6 g 1347
Fedt 3,0 g 1347
Alkohol 0,0 g 1347
Aske 1,5 g 1347
Tørstof 86,0 g 1347
Vand 14,0 g 1347
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Nitrogen 1,578 g 1347
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 1655
beta-Caroten 0 µg 1655
D-vitamin 0 µg 1003
D3-vitamin 0 µg 1356
E-vitamin 0,250 α-TE
alfa-Tokoferol 0,250 mg 1347
Thiamin (B1-vitamin) 0 mg 1003
Riboflavin (B2-vitamin) 0,110 mg 1347
Niacinækvivalent 1,92 NE 1003
Niacin 5,70 mg 1347
B6-vitamin 0,330 mg 1347
B12-vitamin 0 µg 1655
C-vitamin 0 mg 1003
Ascorbinsyre 0 mg 1655
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium 2,50 mg 1356
Kalium 360 mg 1356
Calcium 23,0 mg 1356
Magnesium 89,0 mg 1356
Rubidium 280 µg 1356
Jern 4,50 mg 1356
Kobber 0,560 mg 1356
Zink 2,80 mg 1356
Mangan 1,60 mg 1356
Krom 2,00 µg 1356
Molybdæn 10,00 µg 1356
Cobolt 1,000 µg 1356
Selen 1,000 µg 1356
Aluminium 1,03 mg 1356
Silicium 34,0 mg 1356
Bor 90,0 µg 1356
Fosfor 300 mg 1356
Fluor 50,0 µg 1356
Brom 200 µg 1356
Jod 5,00 µg 1356
Svovl 120 mg 1356
Nikkel 10,00 µg 1356
Kviksølv 0,200 µg 1356
Arsen 3,00 µg 1356
Cadmium 2,00 µg 1356
Bly 3,00 µg 1356
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum monosakkarider 0 g 1003
Laktose 0 g 1356
Sakkarose 0 g 1356
Sum disakkarider 0 g 1003
Sum sukkerarter 0 g 1003
Tilsat Sukker 0,0 g 1 2133
Frie sukkerarter 0,0 g 1 2133
Sum sukkeralkoholer 0 g 1003
Stivelse 56,0 g 1356
Organiske syrer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum organiske syrer 0 g 1003
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0 1345
C6:0 0,000 0 1345
C8:0 0,000 0 1345
C10:0 0,000 0 1344
C12:0 0,000 0 1344
C14:0 0,009 0,416 1344
C15:0 0,000 0 1345
C16:0 0,509 23,5 1344
C17:0 0,000 0 1345
C18:0 0,015 0,693 1344
C20:0 0,000 0 1344
C22:0 0,000 0 1345
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C14:1,n-5 0,000 0 1345
C15:1,n-5 0,000 0 1345
C16:1,n-7 0,002 0,0924 1344
C17:1,n-7 0,000 0 1345
C18:1,n-9 0,255 11,7 1344
C20:1,n-11 0,000 0 1344
C22:1,n-9 0,000 0 1344
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 1,238 57,3 1344
C18:3,n-3 0,132 6,1 1344
C20:3,n-3 0,000 0 1345
C20:4,n-6 0,000 0 1344
C20:5,n-3 0,000 0 1345
C22:5,n-3 0,000 0 1345
C22:6,n-3 0,000 0 1345
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede fedtsyrer 0,533 24,6 1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer 0,257 11,8 1003
Sum flerumættede fedtsyrer 1,370 63,4 1003
Sum fedtsyrer 2,160 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,132 6,1 1003
Sum n-6 fedtsyrer 1,238 57,3 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Kolesterol 0 mg 1356
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 410 260 1059
Leucin 742 470 1059
Lysin 347 220 1059
Methionin 158 100 1059
Cystin 189 120 1059
Phenylalanin 537 340 1059
Tyrosin 268 170 1059
Threonin 331 210 1059
Tryptofan 115 73 1059
Valin 568 360 1059
Arginin 442 280 1059
Histidin 237 150 1059
Alanin 410 260 1059
Asparaginsyre 537 340 1059
Glutaminsyre 2370 1500 1059
Glycin 363 230 1059
Prolin 1200 760 1059
Serin 473 300 1059
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum biogene aminer 0 mg 1003
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Nitrogen-til-protein faktor 5,83
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,720
Massefylde 0,6 1 2026

© 2022 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby