Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1553

Laks, atlantisk, opdræt, varmrøget

Engelsk navn

Salmon, atlantic, aquaculture, hot smoked

Taxonomisk navn

Salmo salar

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1108	kJ				1003
Energi (kcal)	267	kcal				1003
Protein	20,1	g	19,91038462	17,9 - 22,5	13	2131, 2068
Protein fra Aminosyrer	19,1	g				1003
Protein, deklaration	20,1	g	19,91038462	17,9 - 22,5	13	2068, 2131
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	20,7	g			1	2131
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	1,30	g			3	1003
Aske	2,3	g	2,29	1,64 - 2,99	13	2131, 2068
Tørstof	43,1	g	43,1	37,4 - 50	13	2068, 2131
Vand	56,9	g	56,9	50 - 62,6	13	2068, 2131
Nitrogen	3,612	g	3,58	3,26 - 4,01	13	2131, 2068

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	12,0	RE				1003
Retinol	12,0	µg	12	7,4 - 16,6	2	2068
D-vitamin	7,23	µg				1003
D3-vitamin	6,68	µg	5,95	5,37 - 8,71	3	2131, 2068
D2-vitamin		µg			1	2131
25-hydroxy D3-vitamin	0,553	µg	0,56	0,36 - 0,74	3	2068, 2131
25-hydroxy D2-vitamin		µg			1	2131
E-vitamin	3,80	α-TE
alfa-Tokoferol	3,80	mg	3,8	3,2 - 4,4	2	2068
Thiamin (B1-vitamin)	0,265	mg	0,265	0,26 - 0,27	2	2068
Riboflavin (B2-vitamin)	0,114	mg	0,1145	0,108 - 0,121	2	2068
Niacinækvivalent	12,0	NE				1003
Niacin	8,05	mg	8,05	7,6 - 8,5	2	2068
B6-vitamin	0,515	mg	0,515	0,47 - 0,56	2	2068
Pantothensyre	1,14	mg	1,14	1,13 - 1,15	2	2068
Biotin	4,90	µg	4,9	4,3 - 5,5	2	2068
B12-vitamin	5,20	µg	5,2	4,5 - 5,9	2	2068

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	519	mg	535	431 - 590	3	2068, 2131
Kalium	393	mg	392	376 - 410	3	2131, 2068
Calcium	9,70	mg	9,5	9,3 - 10,3	3	2131, 2068
Magnesium	27,6	mg	28	26,8 - 28	3	2068, 2131
Jern	0,337	mg	0,28	0,22 - 0,51	3	2131, 2068
Kobber	0,0470	mg	0,045	0,04 - 0,056	3	2068, 2131
Zink	0,329	mg	0,38	0,193 - 0,413	3	2068, 2131
Mangan	0,01000	mg	0,013	0,01 - 0,017	3	2068, 2131
Krom	0,339	µg	0,3655	0,365 - 0,65	3	2131, 2068
Molybdæn		µg			1	2131
Selen	7,40	µg			1	2131
Fosfor	246	mg	250	234 - 254	3	2068, 2131
Chlorid	859	mg	859	777 - 941	2	2068
Jod	6,00	µg			1	2131
Nikkel	0,495	µg	0,495	0,35 - 0,64	2	2068

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0			2131
C6:0			2131
C8:0			2131
C10:0	0,000	0	2131, 2068
C12:0			2131
C13:0			2131
C14:0	0,390	2,16	2131
C15:0			2131
C16:0	1,730	9,58	2131
C17:0			2131
C18:0	0,450	2,49	2131
C20:0			2131
C21:0			2131
C22:0			2131
C23:0			2131
C24:0			2131

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:1,n-1			2131
C14:1,n-5			2131
C15:1,n-5			2131
C16:1,n-7	0,400	2,21	2131
C17:1,n-7			2131
C18:1,n-7	0,520	2,88	2131
C18:1,n-9	7,060	39,1	2131
C20:1,n-9	0,840	4,65	2131
C20:1,n-11			2131
C22:1,n-9	0,120	0,664	2131
C22:1,n-11	0,450	2,49	2131
C24:1,n-9			2131
C14:1,n-5,trans			2131
C16:1,n-7,trans			2131
C18:1,trans			2131
C20:1,trans			2131
C22:1,trans			2131

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	2,510	13,9	2131
C18:3,n-3	1,250	6,92	2131
C18:3,n-6			2131
C18:4,n-3	0,120	0,664	2131
C20:2,n-6	0,250	1,38	2131
C20:3,n-3	0,120	0,664	2131
C20:3,n-6			2131
C20:4,n-6			2131
C20:5,n-3	0,420	2,32	2131
C22:2,n-6			2131
C22:4,n-6			2131
C22:5,n-3	0,210	1,16	2131
C22:5,n-6			2131
C22:6,n-3	0,630	3,49	2131
C18:2,trans			2131

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,580	3,21	2131
Sum mættede fedtsyrer	2,570	14,2	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	9,390	52	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	5,510	30,5	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0	1003
Sum fedtsyrer	18,050	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	2,750	15,2	1003
Sum n-6 fedtsyrer	2,760	15,2	1003

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	1120	310	T 30
Leucin	1770	490	T 30
Lysin	2020	560	T 30
Methionin	686	190	T 30
Cystin	144	40	T 30
Phenylalanin	903	250	T 30
Tyrosin	759	210	T 30
Threonin	1010	280	T 30
Tryptofan	238	66	T 30
Valin	1300	360	T 30
Arginin	2530	700	T 30
Histidin	506	140	T 30
Alanin	1370	380	T 30
Asparaginsyre	2130	590	T 30
Glutaminsyre	2960	820	T 30
Glycin	1080	300	T 30
Prolin	795	220	T 30
Serin	867	240	T 30

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0
Nitrogen-til-protein faktor	6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,872		1003