Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1655

Laks, atlantisk, opdræt, gravad

Engelsk navn

Salmon, atlantic, aquaculture, gravad

Taxonomisk navn

Salmo salar

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	710	kJ				1003
Energi (kcal)	170	kcal				1003
Protein	20,4	g	20,46875	18,6 - 21,8	14	2068, 2131
Protein fra Aminosyrer	17,3	g				1003
Protein, deklaration	20,4	g	20,46875	18,6 - 21,8	14	2068, 2131
Kulhydrat difference	2,7	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	2,7	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	2,7	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	8,6	g			1	2131
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	3,38	g			3	1003
Aske	4,6	g	4,5	3,22 - 5,47	14	2068, 2131
Tørstof	36,2	g	35,9	34 - 39,5	14	2068, 2131
Vand	63,8	g	64,1	60,5 - 66	14	2068, 2131
Nitrogen	3,257	g	3,275	2,98 - 3,49	14	2068, 2131

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg	0		2	2068
D-vitamin	4,10	µg				1003
D3-vitamin	3,80	µg	3,5	3,16 - 4,73	3	2068, 2131
D2-vitamin		µg			1	2131
25-hydroxy D3-vitamin	0,308	µg	0,2951	0,289 - 0,34	3	2068, 2131
25-hydroxy D2-vitamin		µg			1	2131
E-vitamin	2,60	α-TE
alfa-Tokoferol	2,60	mg	2,595	2,59 - 2,6	2	2068
Thiamin (B1-vitamin)	0,260	mg	0,26	0,25 - 0,27	2	2068
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0920	mg	0,092	0,088 - 0,096	2	2068
Niacinækvivalent	10,9	NE				1003
Niacin	7,35	mg	7,35	7 - 7,7	2	2068
B6-vitamin	0,695	mg	0,695	0,68 - 0,71	2	2068
Pantothensyre	0,940	mg	0,94	0,85 - 1,03	2	2068
Biotin	3,05	µg	3,05	2,9 - 3,2	2	2068
Folat	5,90	µg			1	2135
B12-vitamin	4,55	µg	4,55	4,4 - 4,7	2	2068
C-vitamin	0	mg			1	2135

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	1350	mg	1280	1270 - 1500	3	2068, 2131
Kalium	397	mg	410	364 - 417	3	2068, 2131
Calcium	13,3	mg	13	12,4 - 14,5	3	2131, 2068
Magnesium	27,9	mg	28	26,6 - 29	3	2068, 2131
Jern	0,347	mg	0,36	0,29 - 0,39	3	2068, 2131
Kobber	0,0387	mg	0,034	0,03 - 0,052	3	2131, 2068
Zink	0,353	mg	0,35	0,33 - 0,38	3	2131, 2068
Mangan	0,0503	mg	0,05	0,048 - 0,053	3	2131, 2068
Krom	2,55	µg	1,05	1,05 - 6,6	3	2068, 2131
Molybdæn		µg			1	2131
Selen	18,7	µg	19	16 - 21	3	2131, 2068
Fosfor	236	mg	240	226 - 243	3	2068, 2131
Chlorid	2120	mg	2120	2090 - 2150	2	2068
Jod	5,77	µg	6,9	5 - 10,4	3	2068, 2131
Nikkel	1,40	µg	1,4	1,3 - 1,5	2	2068

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum monosakkarider	0	g			1	2135
Sum disakkarider	1,30	g			1	2135
Sum sukkerarter	1,30	g				1003

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0			2131
C6:0			2131
C8:0			2131
C10:0			2131
C12:0			2131
C13:0			2131
C14:0	0,160	2,4	2131
C15:0			2131
C16:0	0,690	10,3	2131
C17:0			2131
C18:0	0,190	2,85	2131
C20:0			2131
C21:0			2131
C22:0			2131
C23:0			2131
C24:0			2131

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:1,n-1			2131
C14:1,n-5			2131
C15:1,n-5			2131
C16:1,n-7	0,170	2,55	2131
C17:1,n-7			2131
C18:1,n-7	0,200	3	2131
C18:1,n-9	2,720	40,8	2131
C20:1,n-9	0,250	3,75	2131
C20:1,n-11			2131
C22:1,n-9			2131
C22:1,n-11	0,150	2,25	2131
C24:1,n-9			2131
C14:1,n-5,trans			2131
C16:1,n-7,trans			2131
C18:1,trans			2131
C20:1,trans			2131
C22:1,trans			2131

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,930	13,9	2131
C18:3,n-3	0,450	6,75	2131
C18:3,n-6			2131
C18:4,n-3			2131
C20:2,n-6			2131
C20:3,n-3			2131
C20:3,n-6			2131
C20:4,n-6			2131
C20:5,n-3	0,190	2,85	2131
C22:2,n-6			2131
C22:4,n-6			2131
C22:5,n-3			2131
C22:5,n-6			2131
C22:6,n-3	0,350	5,25	2131
C18:2,trans			2131

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,210	3,15	2131
Sum mættede fedtsyrer	1,040	15,6	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	3,490	52,4	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	1,920	28,8	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0	1003
Sum fedtsyrer	6,660	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,990	14,8	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,930	13,9	1003

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	1010	310	T 30
Leucin	1600	490	T 30
Lysin	1820	560	T 30
Methionin	619	190	T 30
Cystin	130	40	T 30
Phenylalanin	814	250	T 30
Tyrosin	684	210	T 30
Threonin	912	280	T 30
Tryptofan	215	66	T 30
Valin	1170	360	T 30
Arginin	2280	700	T 30
Histidin	456	140	T 30
Alanin	1240	380	T 30
Asparaginsyre	1920	590	T 30
Glutaminsyre	2670	820	T 30
Glycin	977	300	T 30
Prolin	717	220	T 30
Serin	782	240	T 30

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Nitrogen-til-protein faktor	6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,774		1003