Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi (kJ) | 234 | kJ | 1003 | |||
Energi (kcal) | 55 | kcal | 1003 | |||
Protein | 1,4 | g | 0,7 - 1,7 | 8 | 1825, 1073 | |
Protein fra Aminosyrer | 1,0 | g | 1003 | |||
Protein, deklaration | 1,4 | g | 0,7 - 1,7 | 8 | 1073, 1825 | |
Kulhydrat difference | 12,3 | g | 1003 | |||
Tilgængelig kulhydrat | 11,0 | g | 1003 | |||
Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 11,7 | g | 1003 | |||
Kostfibre | 1,3 | g | 1,1 - 1,5 | 2 | 1825 | |
Fedt | 0,3 | g | 0,2 - 0,4 | 3 | 1073, 1825 | |
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Salt deklaration | 0,01 | g | 3 | 1003 | ||
Aske | 0,6 | g | 0,3 - 1,8 | 8 | 1073, 1825 | |
Tørstof | 14,7 | g | 10,4 - 18,8 | 8 | 1073, 1825 | |
Vand | 85,3 | g | 81,2 - 89,6 | 8 | 1073, 1825 | |
Nitrogen | 0,220 | g | 0,112 - 0,272 | 8 | 1073, 1825 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 5,75 | RE | 1003 | |||
Retinol | 0 | µg | 1344 | |||
beta-Caroten | 69,0 | µg | 63 - 74 | 2 | 1020 | |
D-vitamin | 0 | µg | 1003 | |||
D3-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
E-vitamin | 0,200 | α-TE | ||||
alfa-Tokoferol | 0,200 | mg | 1 | 1034 | ||
Thiamin (B1-vitamin) | 0,0250 | mg | 0,017 - 0,03 | 2 | 1019 | |
Riboflavin (B2-vitamin) | 0,0300 | mg | 0,022 - 0,035 | 5 | 1022 | |
Niacinækvivalent | 0,325 | NE | 1003 | |||
Niacin | 0,200 | mg | 0,15 - 0,24 | 10 | 1018 | |
B6-vitamin | 0,0450 | mg | 0,031 - 0,056 | 5 | 1025 | |
Pantothensyre | 0,260 | mg | 1352 | |||
Biotin | 0,400 | µg | 1344 | |||
Folat | 8,00 | µg | 6,1 - 9,6 | 4 | 1374 | |
Frit folat | 6,00 | µg | 3,7 - 9,4 | 4 | 1374 | |
B12-vitamin | 0 | µg | 1352 | |||
C-vitamin | 10,00 | mg | 1003 | |||
Ascorbinsyre | 10,00 | mg | 3 - 20 | 6 | 1073 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium | 2,00 | mg | 1,8 - 2,6 | 3 | 1058 | |
Kalium | 176 | mg | 157 - 214 | 3 | 1058 | |
Calcium | 20,8 | mg | 9,61 - 37,8 | 11 | 1015, 1030 | |
Magnesium | 8,00 | mg | 5,7 - 10,2 | 3 | 1058 | |
Jern | 0,300 | mg | 0,12 - 0,5 | 8 | 1043 | |
Kobber | 0,0700 | mg | 1344 | |||
Zink | 0,1000 | mg | 1344 | |||
Mangan | 0,0800 | mg | 1349 | |||
Krom | 0,300 | µg | 0,2 | 0 - 1,3 | 15 | 1506 |
Selen | 0,1000 | µg | 17 | 1817 | ||
Fosfor | 27,9 | mg | 17,5 - 37,8 | 6 | 1015 | |
Jod | 0,200 | µg | 0,1 - 0,4 | 3 | 1055 | |
Nikkel | 1,50 | µg | 0,2 - 4 | 39 | 1817, 1539 | |
Kviksølv | 0,01000 | µg | 0 - 0,1 | 15 | 1506 | |
Arsen | 0,1000 | µg | 0,08 | 0,02 - 0,3 | 15 | 1506 |
Cadmium | 0,0456 | µg | 0,01 - 0,15 | 39 | 1817, 1539 | |
Bly | 0,487 | µg | 0 - 1,4 | 39 | 1539, 1817 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Fruktose | 5,40 | g | 1370 | |||
Glukose | 6,10 | g | 1370 | |||
Sum monosakkarider | 11,5 | g | 1003 | |||
Sakkarose | 0,200 | g | 1370 | |||
Sum disakkarider | 0,200 | g | 1003 | |||
Sum sukkerarter | 11,7 | g | 1003 | |||
Tilsat Sukker | 0,0 | g | 1 | 2133 | ||
Frie sukkerarter | 0,0 | g | 1 | 2133 | ||
Stivelse | 0 | g | 1344 |
Organiske syrer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Benzosyre | 0,800 | mg | 1496 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C4:0 | 0,000 | 0 | 1938 |
C6:0 | 0,000 | 0 | 1938 |
C8:0 | 0,000 | 0 | 1938 |
C10:0 | 0,000 | 0 | 1938 |
C12:0 | 0,000 | 0 | 1938 |
C14:0 | 0,002 | 0,735 | 1342 |
C16:0 | 0,053 | 19,8 | 1342 |
C18:0 | 0,019 | 6,98 | 1342 |
Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C16:1,n-7 | 0,001 | 0,367 | 1342 |
C18:1,n-9 | 0,090 | 33,8 | 1342 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,052 | 19,4 | 1342 |
C18:3,n-3 | 0,050 | 18,7 | 1342 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede fedtsyrer | 0,074 | 27,5 | 1003 |
Sum enkeltumættede fedtsyrer | 0,091 | 34,1 | 1003 |
Sum flerumættede fedtsyrer | 0,102 | 38,2 | 1003 |
Sum fedtsyrer | 0,267 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,050 | 18,7 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,052 | 19,4 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Kolesterol | 0 | mg | 1655 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 24 | 110 | 1059 |
Leucin | 35 | 160 | 1059 |
Lysin | 46 | 210 | 1059 |
Methionin | 5 | 24 | 1059 |
Cystin | 4 | 20 | 1059 |
Phenylalanin | 24 | 110 | 1059 |
Tyrosin | 15 | 68 | 1059 |
Threonin | 26 | 120 | 1059 |
Tryptofan | 7 | 34 | 1059 |
Valin | 33 | 150 | 1059 |
Arginin | 20 | 93 | 1059 |
Histidin | 16 | 73 | 1059 |
Alanin | 37 | 170 | 1059 |
Asparaginsyre | 735 | 3340 | 1059 |
Glutaminsyre | 46 | 210 | 1059 |
Glycin | 29 | 130 | 1059 |
Prolin | 40 | 180 | 1059 |
Serin | 40 | 180 | 1059 |
Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Histamin | 0,01000 | mg | 0 - 0,025 | 1488 | ||
Serotonin | 0,00300 | mg | 2 | 1487 | ||
Tyramin | 0,0300 | mg | 4 | 1485 |
Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 25 | 2 | 1015 |
Nitrogen-til-protein faktor | 6,25 | ||
Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,800 |
© 2022 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby