Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi (kJ) | 185 | kJ | 1003 | |||
Energi (kcal) | 44 | kcal | 1003 | |||
Protein | 0,9 | g | 0,8 - 0,9 | 4 | 1825 | |
Protein fra Aminosyrer | 0,6 | g | 1003 | |||
Protein, deklaration | 0,9 | g | 0,8 - 0,9 | 4 | 1825 | |
Kulhydrat difference | 10,1 | g | 1003 | |||
Tilgængelig kulhydrat | 8,7 | g | 1003 | |||
Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 7,0 | g | 1003 | |||
Kostfibre | 1,4 | g | 0,9 - 1,8 | 4 | 1825 | |
Fedt | 0,3 | g | 1 | 1825 | ||
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Salt deklaration | 0,01 | g | 4 | 1003 | ||
Aske | 0,3 | g | 0,3 - 0,4 | 4 | 1825 | |
Tørstof | 11,6 | g | 9,2 - 14 | 12 | 1825, 1878 | |
Vand | 88,4 | g | 86 - 90,8 | 12 | 1825, 1878 | |
Nitrogen | 0,144 | g | 0,128 - 0,144 | 4 | 1825 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 1,42 | RE | 1003 | |||
Retinol | 0 | µg | 1344 | |||
beta-Caroten | 17,0 | µg | 13 - 21 | 2 | 1020 | |
D-vitamin | 0 | µg | 1003 | |||
D3-vitamin | 0 | µg | 1344 | |||
E-vitamin | 0,300 | α-TE | ||||
alfa-Tokoferol | 0,300 | mg | 0,16 - 0,34 | 3 | 1034 | |
Thiamin (B1-vitamin) | 0,0500 | mg | 0,048 - 0,055 | 3 | 1019 | |
Riboflavin (B2-vitamin) | 0,0350 | mg | 0,025 - 0,048 | 6 | 1022 | |
Niacinækvivalent | 0,403 | NE | 1003 | |||
Niacin | 0,300 | mg | 0,26 - 0,42 | 10 | 1018 | |
B6-vitamin | 0,0450 | mg | 0,025 - 0,056 | 5 | 1025 | |
Pantothensyre | 0,280 | mg | 1352 | |||
Biotin | 1,000 | µg | 1344 | |||
Folat | 39,0 | µg | 6 | 1803 | ||
Frit folat | 7,00 | µg | 3,2 - 11,9 | 4 | 1374 | |
B12-vitamin | 0 | µg | 1352 | |||
C-vitamin | 47,3 | mg | 1003 | |||
Ascorbinsyre | 45,0 | mg | 30 - 71 | 12 | 1017 | |
Dehydroascorbinsyre | 2,30 | mg | 1837 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium | 2,00 | mg | 1,5 - 3,1 | 4 | 1058 | |
Kalium | 145 | mg | 137 - 154 | 4 | 1058 | |
Calcium | 28,3 | mg | 14,2 - 47 | 11 | 1030, 1015 | |
Magnesium | 10,00 | mg | 8,1 - 11 | 4 | 1058 | |
Jern | 0,130 | mg | 0,08 - 0,19 | 5 | 1043 | |
Kobber | 0,0420 | mg | 0,03 - 0,051 | 4 | 1348 | |
Zink | 0,0700 | mg | 0,045 - 0,1 | 4 | 1348 | |
Mangan | 0,0360 | mg | 0,021 - 0,055 | 4 | 1348 | |
Krom | 0,1000 | µg | 0,1 | 0 - 0,3 | 5 | 1506 |
Molybdæn | 0 | µg | 2 | 1348 | ||
Selen | 0,220 | µg | 0 - 0,7 | 10 | 1506, 1817 | |
Fosfor | 19,5 | mg | 16,4 - 26,4 | 6 | 1015 | |
Jod | 0,1000 | µg | 0,05 - 0,1 | 3 | 1055 | |
Nikkel | 3,05 | µg | 0,5 - 11,1 | 11 | 1817, 1539 | |
Kviksølv | 0,0400 | µg | 0 | 0 - 0,18 | 5 | 1506 |
Arsen | 0,120 | µg | 0,1 | 0 - 0,2 | 5 | 1506 |
Cadmium | 0,0300 | µg | 0,02 | 0 - 0,08 | 6 | 1539 |
Bly | 0 | µg | 0 | 0 - 0,1 | 6 | 1539 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Fruktose | 1,91 | g | 1,95 | 1,6 - 2,2 | 8 | 1878 |
Glukose | 1,81 | g | 1,8 | 1,5 - 2,2 | 8 | 1878 |
Sum monosakkarider | 3,73 | g | 1003 | |||
Sakkarose | 3,23 | g | 2,6 | 2,2 - 5,6 | 8 | 1878 |
Sum disakkarider | 3,23 | g | 1003 | |||
Sum sukkerarter | 6,95 | g | 1003 | |||
Tilsat Sukker | 0,0 | g | 1 | 2133 | ||
Frie sukkerarter | 0,0 | g | 1 | 2133 | ||
Sorbitol | 0 | g | 0 | 8 | 1878 | |
Sum sukkeralkoholer | 0 | g | 1003 | |||
Stivelse | 0 | g | 1344 | |||
Cellulose | 0,0500 | g | 1376 | |||
Lignin | 0,0800 | g | 1376 |
Organiske syrer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Benzosyre | 2,75 | mg | 2,5 - 3 | 1496 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C16:0 | 0,067 | 27,8 | 1039 |
C18:0 | 0,009 | 3,79 | 1039 |
Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C16:1,n-7 | 0,006 | 2,53 | 1039 |
C18:1,n-9 | 0,048 | 19,8 | 1039 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,086 | 35,8 | 1039 |
C18:3,n-3 | 0,024 | 10,1 | 1039 |
C20:4,n-6 | 0,000 | 0 | 1039 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede fedtsyrer | 0,076 | 31,6 | 1003 |
Sum enkeltumættede fedtsyrer | 0,054 | 22,3 | 1003 |
Sum flerumættede fedtsyrer | 0,110 | 45,9 | 1003 |
Sum fedtsyrer | 0,240 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,024 | 10,1 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,086 | 35,8 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Kolesterol | 0 | mg | 1655 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 16 | 110 | 1059 |
Leucin | 24 | 170 | 1059 |
Lysin | 32 | 220 | 1059 |
Methionin | 5 | 35 | 1059 |
Cystin | 2 | 17 | 1059 |
Phenylalanin | 16 | 110 | 1059 |
Tyrosin | 11 | 78 | 1059 |
Threonin | 17 | 120 | 1059 |
Tryptofan | 6 | 43 | 1059 |
Valin | 24 | 170 | 1059 |
Arginin | 66 | 460 | 1059 |
Histidin | 10 | 70 | 1059 |
Alanin | 33 | 230 | 1059 |
Asparaginsyre | 176 | 1220 | 1059 |
Glutaminsyre | 71 | 490 | 1059 |
Glycin | 16 | 110 | 1059 |
Prolin | 78 | 540 | 1059 |
Serin | 43 | 300 | 1059 |
Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Histamin | 0,01000 | mg | 0 - 0,025 | 1488 | ||
Serotonin | 0,0900 | mg | 1487 | |||
Sum biogene aminer | 0,1000 | mg | 1003 |
Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 31 | 4 | 1015 |
Nitrogen-til-protein faktor | 6,25 | ||
Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,800 |
© 2023 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby