DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 711
Helleflynder, rå
Engelsk navn
Halibut, atlantic, raw
Taxonomisk navn
Hippoglossus hippoglossus
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 436 kJ 1003
Energi (kcal) 103 kcal 1003
Protein 20,6 g 1040
Protein fra Aminosyrer 17,1 g 1003
Protein, deklaration 20,6 g 1040
Kulhydrat difference 2,9 g 1003
Tilgængelig kulhydrat 2,9 g 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 0,0 g 1003
Kostfibre 0,0 g 1655
Fedt 1,0 g 0,88 0,69 - 1,54 4 1818
Alkohol 0,0 g 1655
Salt deklaration 0,16 g 46 1003
Aske 1,0 g 1364
Tørstof 25,5 g 1364
Vand 74,5 g 1364
Nitrogen 3,296 g 1040
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 33,1 RE 1003
Retinol 33,0 µg 3 - 63 3 1024
beta-Caroten 1,000 µg 1347
D-vitamin 9,00 µg 1003
D3-vitamin 9,00 µg 5 - 13 2 1057
E-vitamin 0,700 α-TE
alfa-Tokoferol 0,700 mg 1 1034
K1-vitamin 0 µg 1655
Thiamin (B1-vitamin) 0,0400 mg 1364
Riboflavin (B2-vitamin) 0,0450 mg 0,043 - 0,046 2 1022
Niacinækvivalent 7,30 NE 1003
Niacin 4,00 mg 1018
B6-vitamin 0,422 mg 1 1025
Pantothensyre 0,275 mg 1352
Biotin 5,00 µg 1344
Folat 12,0 µg 6,7 - 18,3 4 1374
Frit folat 4,00 µg 2,3 - 5,2 4 1374
B12-vitamin 0,960 µg 1 1044
C-vitamin 0 mg 1003
Ascorbinsyre 0 mg 1 1369
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium 64,0 mg 36 - 112 46 1367
Kalium 398 mg 318 - 475 34 1367
Calcium 15,0 mg 15 - 16 2 1030
Magnesium 23,0 mg 1 1367
Jern 0,500 mg 1364
Kobber 0,200 mg 0,16 - 0,23 1343
Zink 0,500 mg 1337
Mangan 0,01000 mg 1349
Krom 1,000 µg 1349
Molybdæn 4,00 µg 1349
Selen 60,0 µg 1 2135
Fosfor 220 mg 1364
Fluor 0,0500 µg 1 1357
Jod 0,1000 µg 1364
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum sukkerarter 0 g 1655
Tilsat Sukker 0,0 g 1 2133
Frie sukkerarter 0,0 g 1 2133
Stivelse 0 g 1655
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0 1818
C6:0 0,000 0 1818
C8:0 0,000 0 1818
C10:0 0,000 0 1818
C12:0 0,000 0 1818
C14:0 0,020 2,92 1818
C16:0 0,111 15,8 1818
C17:0 0,000 0 1818
C18:0 0,034 4,88 1818
C20:0 0,000 0 1818
C22:0 0,000 0 1818
C24:0 0,000 0 1818
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C14:1,n-5 0,000 0 1818
C16:1,n-7 0,028 3,98 1818
C18:1,n-7 0,000 0 1818
C18:1,n-9 0,084 12 1818
C20:1,n-11 0,037 5,29 1818
C22:1,n-9 0,000 0 1818
C22:1,n-11 0,000 0 1818
C24:1,n-9 0,005 0,721 1818
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,008 1,2 1818
C18:3,n-3 0,008 1,2 1818
C18:4,n-3 0,007 1,06 1818
C20:2,n-6 0,000 0 1818
C20:3,n-3 0,000 0 1818
C20:3,n-6 0,000 0 1818
C20:5,n-3 0,066 9,38 1818
C22:5,n-3 0,013 1,82 1818
C22:6,n-3 0,228 32,6 1818
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 0,048 6,94 1818
Sum mættede fedtsyrer 0,165 23,6 1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer 0,154 22 1003
Sum flerumættede fedtsyrer 0,331 47,3 1003
Sum fedtsyrer 0,698 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,322 46,1 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,008 1,2 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Kolesterol 60 mg 1361
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 1060 320 1059
Leucin 1620 490 1059
Lysin 1950 590 1059
Methionin 626 190 1059
Cystin 145 44 1059
Phenylalanin 791 240 1059
Tyrosin 857 260 1059
Threonin 857 260 1059
Tryptofan 198 60 1059
Valin 1190 360 1059
Arginin 1220 370 1059
Histidin 494 150 1059
Alanin 1190 360 1059
Asparaginsyre 2080 630 1059
Glutaminsyre 3070 930 1059
Glycin 890 270 1059
Prolin 692 210 1059
Serin 923 280 1059
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Putrescin 0,1000 mg 5 1479
Cadaverin 0 mg 5 1479
Sum biogene aminer 0,1000 mg 1003
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 20
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,700

© 2022 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby