DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 860
Due, vildt, kød, rå
Engelsk navn
Squab (pigeon), flesh, raw
Taxonomisk navn
Columba spp.
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 592 kJ 1003
Energi (kcal) 142 kcal 1003
Protein 18,5 g 0 1 1059
Protein fra Aminosyrer 15,8 g 1003
Protein, deklaration 18,5 g 0 1 1059
Kulhydrat difference 0,0 g 1003
Tilgængelig kulhydrat 0,0 g 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 0,0 g 1003
Kostfibre 0,0 g 1342
Fedt 7,5 g 1342
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,2 g 1342
Tørstof 27,2 g 1342
Vand 72,8 g 1342
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Nitrogen 3,216 g 1 1059
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 28,0 RE 1003
Retinol 28,0 µg 1342
beta-Caroten 0 µg 1655
D-vitamin 0 µg 1003
Thiamin (B1-vitamin) 0 mg 1003
Riboflavin (B2-vitamin) 0,285 mg 1938
Niacinækvivalent 10,1 NE 1003
Niacin 6,86 mg 23 1938
B6-vitamin 0,530 mg 1938
Pantothensyre 0,787 mg 1938
Folat 13,0 µg 6 1803
B12-vitamin 0,470 µg 1938
C-vitamin 7,20 mg 1003
Ascorbinsyre 7,20 mg 1938
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium 69,0 mg 1 1058
Kalium 270 mg 1 1058
Calcium 13,0 mg 1938
Magnesium 22,0 mg 1 1058
Jern 4,51 mg 1938
Kobber 0,594 mg 1938
Zink 2,70 mg 1938
Mangan 0,0190 mg 1938
Fosfor 307 mg 1938
Kviksølv 0,00900 µg 0,006 0 - 0,027 12 1944
Cadmium 1,73 µg 1,57 0 - 5,63 12 1944
Bly 38,4 µg 2,2 0,14 - 410 12 1944
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fruktose 0 g 1655
Glukose 0 g 1655
Sum monosakkarider 0 g 1003
Laktose 0 g 1655
Maltose 0 g 1655
Sakkarose 0 g 1655
Sum disakkarider 0 g 1003
Sum sukkerarter 0 g 1003
Tilsat Sukker 0,0 g 1 2133
Frie sukkerarter 0,0 g 1 2133
Sum sukkeralkoholer 0 g 1003
Stivelse 0 g 1655
Cellulose 0 g 1655
Lignin 0 g 1655
Crude fibre 0 g 1342
Organiske syrer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum organiske syrer 0 g 1003
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C10:0 0,000 0 1342
C12:0 0,000 0 1342
C14:0 0,010 0,166 1342
C16:0 1,055 16,9 1342
C18:0 0,965 15,5 1342
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,310 4,98 1342
C18:1,n-9 2,451 39,4 1342
C20:1,n-11 0,000 0 1342
C22:1,n-9 0,000 0 1342
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 1,065 17,1 1342
C18:3,n-3 0,000 0 1342
C20:4,n-6 0,227 3,65 1342
C20:5,n-3 0,010 0,166 1342
C22:5,n-3 0,093 1,49 1342
C22:6,n-3 0,031 0,498 1342
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede fedtsyrer 2,030 32,6 1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer 2,761 44,4 1003
Sum flerumættede fedtsyrer 1,427 22,9 1003
Sum fedtsyrer 6,217 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,134 2,16 1003
Sum n-6 fedtsyrer 1,293 20,7 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Kolesterol 90 mg 1938
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 965 300 1059
Leucin 1510 470 1059
Lysin 1830 570 1059
Methionin 515 160 1059
Cystin 142 44 1059
Phenylalanin 804 250 1059
Tyrosin 611 190 1059
Threonin 836 260 1059
Tryptofan 196 61 1059
Valin 1190 370 1059
Arginin 1220 380 1059
Histidin 515 160 1059
Alanin 1190 370 1059
Asparaginsyre 1670 520 1059
Glutaminsyre 2570 800 1059
Glycin 997 310 1059
Prolin 836 260 1059
Serin 804 250 1059
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum biogene aminer 0 mg 1003
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 35
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,829

© 2022 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby