DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 902
Kongeål (pighaj), rå
Engelsk navn
Dogfish, piked, raw
Taxonomisk navn
Squalus acanthias
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 671 kJ 1003
Energi (kcal) 161 kcal 1003
Protein 19,1 g 1364
Protein, deklaration 19,1 g 1364
Kulhydrat difference 1,0 g 1003
Tilgængelig kulhydrat 1,0 g 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 0,0 g 1003
Kostfibre 0,0 g 1655
Fedt 8,9 g 1364
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,3 g 1364
Tørstof 30,3 g 1364
Vand 69,7 g 1364
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Nitrogen 3,056 g 1364
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 239 RE 1003
Retinol 239 µg 34,2 - 480 8 1369
beta-Caroten 0 µg 1655
D-vitamin 0,380 µg 1003
D3-vitamin 0,380 µg 1 1369
E-vitamin 0,650 α-TE
alfa-Tokoferol 0,650 mg 1 1034
K1-vitamin 0 µg 1655
Thiamin (B1-vitamin) 0 mg 1003
Riboflavin (B2-vitamin) 0,140 mg 1364
Niacinækvivalent 5,20 NE 1003
Niacin 5,20 mg 1364
Pantothensyre 0,690 mg 1352
Folat 3,20 µg 1 1369
B12-vitamin 1,80 µg 1,8 - 1,8 2 1369
C-vitamin 0 mg 1003
Ascorbinsyre 0 mg 1655
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium 100,0 mg 1 1367
Kalium 223 mg 174 - 272 2 1367
Calcium 13,0 mg 7 - 16 3 1367
Magnesium 20,0 mg 1 1367
Jern 1,32 mg 1,15 - 1,5 2 1368
Kobber 0,1000 mg 1368
Zink 0,520 mg 1368
Mangan 0,0200 mg 0 - 0,05 7 T 72
Krom 0,500 µg 1 1851
Selen 33,6 µg 1 1851
Fosfor 253 mg 176 - 300 4 1367
Jod 260 µg 1368
Nikkel 0 µg 1 1851
Kviksølv 18,7 µg 7,4 - 44,9 18 1916, 1851
Arsen 464 µg 1 1851
Cadmium 0,180 µg 1 1851
Bly 0 µg 1 1851
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum monosakkarider 0 g 1003
Sum disakkarider 0 g 1003
Sum sukkerarter 0 g 1003
Tilsat Sukker 0,0 g 1 2133
Frie sukkerarter 0,0 g 1 2133
Sum sukkeralkoholer 0 g 1003
Stivelse 0 g 1655
Organiske syrer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum organiske syrer 0 g 1003
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum fedtsyrer 8,010 100 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Kolesterol 52 mg 1361
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum biogene aminer 0 mg 1003
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,900

© 2022 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby