DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 946
Kartoffel, gammel (februar - juni), rå
Engelsk navn
Potato, old (February to June), raw
Taxonomisk navn
Solanum tuberosum L.
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 345 kJ 1003
Energi (kcal) 81 kcal 1003
Protein 2,2 g 1,6 - 2,7 12 1073
Protein fra Aminosyrer 1,7 g 1003
Protein, deklaration 2,2 g 1,6 - 2,7 12 1073
Kulhydrat difference 18,2 g 1003
Tilgængelig kulhydrat 16,8 g 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 16,8 g 1003
Kostfibre 1,4 g 1,07 - 2,05 49 T 4
Fedt 0,3 g 0,2 - 0,5 3 1073
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,0 g 0,8 - 1,1 12 1073
Tørstof 21,7 g 18,3 - 30,2 12 1073
Vand 78,3 g 69,8 - 81,7 12 1073
Nitrogen 0,352 g 0,256 - 0,432 12 1073
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 1655
D-vitamin 0 µg 1003
D3-vitamin 0 µg 1655
Niacinækvivalent 0,557 NE 1003
B12-vitamin 0 µg 1655
C-vitamin 9,00 mg 1003
Ascorbinsyre 9,00 mg 6 - 13 12 1073
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Tilsat Sukker 0,0 g 1 2133
Frie sukkerarter 0,0 g 1 2133
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:0 0,048 19,9 T 4
C18:0 0,010 4,14 T 4
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,005 2,07 T 4
C18:1,n-9 0,010 4,14 T 4
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,072 29,8 T 4
C18:3,n-3 0,096 39,8 T 4
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede fedtsyrer 0,058 24 1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer 0,015 6,22 1003
Sum flerumættede fedtsyrer 0,167 69,7 1003
Sum fedtsyrer 0,240 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,096 39,8 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,072 29,8 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Kolesterol 0 mg 1655
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 81 230 T 4
Leucin 120 340 T 4
Lysin 127 360 T 4
Methionin 30 85 T 4
Cystin 18 51 T 4
Phenylalanin 88 250 T 4
Tyrosin 42 120 T 4
Threonin 74 210 T 4
Tryptofan 33 95 T 4
Valin 130 370 T 4
Arginin 92 260 T 4
Histidin 39 110 T 4
Alanin 77 220 T 4
Asparaginsyre 465 1320 T 4
Glutaminsyre 292 830 T 4
Glycin 63 180 T 4
Prolin 77 220 T 4
Serin 77 220 T 4
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 15
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,800 T 4

© 2022 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby