Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi (kJ) | 269 | kJ | 1003 | |||
Energi, deklaration (kJ) | 269 | kJ | 1003 | |||
Energi (kcal) | 64 | kcal | 1003 | |||
Energi, deklaration (kcal) | 64 | kcal | 1003 | |||
Protein | 3,4 | g | 3,413 | 3,25 - 3,57 | 2 | 2092 |
Protein fra Aminosyrer | 3,1 | g | 1003 | |||
Protein, deklaration | 3,3 | g | 3,343 | 3,18 - 3,5 | 2 | 2092 |
Kulhydrat difference | 4,7 | g | 1003 | |||
Tilgængelig kulhydrat | 4,7 | g | 1003 | |||
Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 4,8 | g | 1003 | |||
Kostfibre | 0,0 | g | T 6.0 | |||
Fedt | 3,5 | g | 3,45 | 3,4 - 3,5 | 2 | 2092 |
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Salt deklaration | 0,09 | g | 2 | 1003 | ||
Aske | 0,8 | g | 0,755 | 0,73 - 0,78 | 2 | 2092 |
Tørstof | 12,6 | g | 12,55 | 12,4 - 12,7 | 2 | 2092 |
Vand | 87,5 | g | 87,45 | 87,3 - 87,6 | 2 | 2092 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 36,7 | RE | 1003 | |||
Retinol | 34,0 | µg | 34,0 | 33 - 35 | 2 | 2092 |
beta-Caroten | 16,0 | µg | T 6.0 | |||
D-vitamin | 0,0218 | µg | 1003 | |||
D3-vitamin | 0,00763 | µg | 0,004 | 0,0026 - 0,0186 | 4 | 1957 |
25-hydroxy D3-vitamin | 0,00568 | µg | 0,005 | 0,0036 - 0,0081 | 4 | 1957 |
E-vitamin | 0,0850 | α-TE | ||||
alfa-Tokoferol | 0,0850 | mg | 0,085 | 0,07 - 0,1 | 2 | 2092 |
K1-vitamin | 0 | µg | T 6.0 | |||
Thiamin (B1-vitamin) | 0,0400 | mg | 0,04 | 0,04 - 0,04 | 2 | 2092 |
Riboflavin (B2-vitamin) | 0,180 | mg | 0,18 | 0,16 - 0,2 | 2 | 2092 |
Niacinækvivalent | 0,877 | NE | 1003 | |||
Niacin | 0,110 | mg | 0,11 | 0,08 - 0,14 | 2 | 2092 |
B6-vitamin | 0,0500 | mg | 0,05 | 0,05 - 0,05 | 2 | 2092 |
Pantotensyre | 0,370 | mg | 0,37 | 0,35 - 0,39 | 2 | 2092 |
Biotin | 1,000 | µg | 1,0 | 0,9 - 1,1 | 2 | 2092 |
Folat | 11,0 | µg | 7 - 21 | 52 | T 6.0 | |
Frit folat | 4,00 | µg | T 6.0 | |||
B12-vitamin | 0,385 | µg | 0,385 | 0,38 - 0,39 | 2 | 2092 |
C-vitamin | 1,20 | mg | 1003 | |||
Ascorbinsyre | 1,20 | mg | 0,7 - 1,7 | 63 | T 6.0 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium | 35,0 | mg | 35,0 | 35 - 35 | 2 | 2092 |
Kalium | 149 | mg | 148,5 | 148 - 149 | 2 | 2092 |
Calcium | 119 | mg | 119,0 | 118 - 120 | 2 | 2092 |
Magnesium | 11,0 | mg | 11,0 | 10,9 - 11,1 | 2 | 2092 |
Jern | 0,0215 | mg | 0,021 | 0,01 - 0,033 | 2 | 2092 |
Kobber | 0,0130 | mg | 0,013 | 0,011 - 0,015 | 2 | 2092 |
Zink | 0,355 | mg | 0,355 | 0,35 - 0,36 | 2 | 2092 |
Mangan | 0,00300 | mg | 0,003 | 0,002 - 0,004 | 2 | 2092 |
Krom | 0 | µg | 0,0 | 2 | 2092 | |
Molybdæn | 5,00 | µg | 1 - 7 | 4 | T 6.0 | |
Selen | 4,40 | µg | 4,4 | 3,1 - 5,7 | 2 | 2092 |
Fosfor | 91,0 | mg | 91,0 | 91 - 91 | 2 | 2092 |
Chlorid | 95,0 | mg | 95,0 | 90 - 100 | 2 | 2092 |
Jod | 16,5 | µg | 12,5 - 23,2 | 14 | 2092, 1162 | |
Nikkel | 0,380 | µg | 0,38 | 0,0 - 0,76 | 2 | 2092 |
Kviksølv | 0,0300 | µg | 19 | T 6.0 | ||
Arsen | 0,300 | µg | 4 | T 6.0 | ||
Cadmium | 0,00200 | µg | 0,0 - 0,006 | 18 | T 6.0 | |
Bly | 0,0890 | µg | 0,023 - 0,249 | 17 | T 6.0 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Fruktose | 0 | g | 0,0 | 2 | 2092 | |
Galaktose | 0 | g | 0,0 | 2 | 2092 | |
Glukose | 0 | g | 0,0 | 2 | 2092 | |
Sum monosakkarider | 0 | g | 1003 | |||
Laktose | 4,40 | g | 4,4 | 4,3 - 4,5 | 2 | 2092 |
Maltose | 0 | g | T 6.0 | |||
Sakkarose | 0 | g | 0,0 | 2 | 2092 | |
Sum disakkarider | 4,40 | g | 1003 | |||
Sum sukkerarter | 4,40 | g | 1003 | |||
Tilsat Sukker | 0,0 | g | 1 | 2133 | ||
Frie sukkerarter | 0,0 | g | 1 | 2133 |
Ukendt (?) | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Stivelse/Glykogen | 0 | g | T 6.0 |
Organiske syrer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Citronsyre | 0,193 | g | 0,149 - 0,237 | 59 | 1224 | |
Benzosyre | 0,0450 | mg | 0,02 - 0,07 | T 6.0 | ||
Sum organiske syrer | 0,193 | g | 1003 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C4:0 | 0,122 | 3,73 | 2092 |
C6:0 | 0,089 | 2,71 | 2092 |
C8:0 | 0,050 | 1,52 | 2092 |
C10:0 | 0,105 | 3,22 | 2092 |
C12:0 | 0,127 | 3,9 | 2092 |
C14:0 | 0,382 | 11,7 | 2092 |
C15:0 | 0,039 | 1,18 | 2092 |
C16:0 | 1,041 | 31,9 | 2092 |
C18:0 | 0,343 | 10,5 | 2092 |
Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C14:1,n-5 | 0,033 | 1,01 | 2092 |
C16:1,n-7 | 0,050 | 1,52 | 2092 |
C18:1,n-7 | 0,028 | 0,848 | 2092 |
C18:1,n-9 | 0,598 | 18,3 | 2092 |
C18:1,trans | 0,105 | 3,22 | 2092 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,050 | 1,52 | 2092 |
C18:2,konjugeret | 0,011 | 0,339 | 2092 |
C18:3,n-3 | 0,022 | 0,679 | 2092 |
C18:2,trans | 0,022 | 0,679 | 2092 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Andre fedtsyrer | 0,044 | 1,35 | 2092 |
Sum mættede fedtsyrer | 2,297 | 70,4 | 1003 |
Sum enkeltumættede fedtsyrer | 0,709 | 21,7 | 1003 |
Sum flerumættede fedtsyrer | 0,083 | 2,54 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,127 | 3,9 | 1003 |
Sum fedtsyrer | 3,260 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,022 | 0,679 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,050 | 1,52 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Kolesterol | 14 | mg | T 6.0 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Nitrogen | 0,535 | 2092 | |
Isoleucin | 198 | 370 | T 6.0 |
Leucin | 326 | 610 | T 6.0 |
Lysin | 305 | 570 | T 6.0 |
Methionin | 86 | 160 | T 6.0 |
Cystin | 26 | 49 | T 6.0 |
Phenylalanin | 171 | 320 | T 6.0 |
Tyrosin | 144 | 270 | T 6.0 |
Threonin | 144 | 270 | T 6.0 |
Tryptofan | 46 | 86 | T 6.0 |
Valin | 235 | 440 | T 6.0 |
Arginin | 118 | 220 | T 6.0 |
Histidin | 96 | 180 | T 6.0 |
Alanin | 112 | 210 | T 6.0 |
Asparaginsyre | 278 | 520 | T 6.0 |
Glutaminsyre | 679 | 1270 | T 6.0 |
Glycin | 70 | 130 | T 6.0 |
Prolin | 332 | 620 | T 6.0 |
Serin | 193 | 360 | T 6.0 |
Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Histamin | 0,01000 | mg | 0,0 - 0,025 | T 6.0 | ||
Serotonin | 0,0300 | mg | 2 | T 6.0 | ||
Cholin | 14,3 | mg | 1 | 2187 | ||
Tyramin | 0 | mg | T 6.0 | |||
Sum biogene aminer | 0,0400 | mg | 1003 |
Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 0 | 1655 | |
Nitrogen-til-protein faktor | 6,38 | 1267 | |
Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,945 | 1003 | |
Massefylde | 1,0 | 1 | 2026 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby