DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1047
Hvedebrød, bolle, grov, med fedtrige frø, industrifremstillet
Engelsk navn
Rolls, wheat with coarse meal, high fat seeds, industrially produced
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Nitrogen-til-protein faktor 5,70 1 1267
FCF 0,882
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 1179 kJ 1003
Energi, kcal 280 kcal 1003
Nitrogen, total 1,582 g 1,53 1,36 - 1,97 19 1257, 1309
Protein, videnskabelig 9,0 g 8,721 7,75 - 11,2 19 1309, 1257
Protein, deklaration 9,9 g 9,5625 8,5 - 12,3 19 1309, 1257
Kulhydrat, difference 50,6 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 46,2 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 45,3 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfibre 4,4 g 4,3 3,3 - 7 19 1309, 1257
Fedt, total 5,5 g 5,4 2,4 - 9,8 19 1257, 1309
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,7 g 1,74 1,1 - 2,24 19 1309, 1257
Tørstof 66,9 g 67,2 62,5 - 70,9 19 1257, 1309
Vand 33,1 g 32,8 29,1 - 37,5 19 1309, 1257
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg T 836
D-vitamin 0 µg 1003
D3-vitamin 0 µg 1655
E-vitamin 0,500 α-TE
alfa-tokoferol 0,500 mg 0,31 - 0,63 4 T 861
B1-vitamin 0,222 mg 0,219 0,153 - 0,289 19 1309, 1257
B2-vitamin, riboflavin 0,0759 mg 0,077 0,047 - 0,118 19 1257, 1309
Niacinækvivalent 1,58 NE 1003
Niacin 1,72 mg 1,7 1,42 - 2,31 10 1309
B6-vitamin 0,107 mg 0,066 - 0,16 20 T 836
Pantothensyre 0,366 mg 0,35 0,32 - 0,44 5 1309
Biotin 4,88 µg 4,5 4,4 - 5,5 5 1309
Folat 38,4 µg 34 25 - 54 19 1309, 1257
B12-vitamin 0,0890 µg 1 1309
C-vitamin 0 mg 1003
L-ascorbinsyre 0 mg 1655
beta-caroten 0 µg T 836
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Chlorid, Cl 710 mg 672 430 - 1040 25 1257, 1309, 2006
Natrium, Na 380 mg 372 268 - 546 20 2097, 2006
Kalium, K 186 mg 183 136 - 238 19 1257, 1309
Calcium, Ca 44,6 mg 45,1 18 - 101 19 1309, 1257
Magnesium, Mg 39,2 mg 38 20,1 - 53 19 1257, 1309
Fosfor, P 135 mg 129 83,8 - 177 19 1257, 1309
Jern, Fe 1,31 mg 1,27 1 - 1,97 19 1309, 1257
Kobber, Cu 0,194 mg 0,21 0,09 - 0,27 19 1309, 1257
Zink, Zn 1,01 mg 1,02 0,66 - 1,36 19 1309, 1257
Jod, I 19,7 µg 16,8 10,1 - 33 16 1309, 2006
Mangan, Mn 0,732 mg 0,695 0,62 - 1 10 1309
Chrom, Cr 2,08 µg 2,075 0,02 - 4,7 10 1309
Selen, Se 6,86 µg 7,15 4,9 - 9,1 10 1309
Nikkel, Ni 19,5 µg 17,45 10,6 - 32,2 10 1309
Cadmium, Cd 4,85 µg 5,05 3,7 - 6,1 10 1309
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Stivelse 42,1 g 42,6 33,9 - 45,6 19 1257, 1309
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C8:0 0,000 0 1309
C10:0 0,000 0 1309
C12:0 0,000 0 1309
C14:0 0,008 0,153 1309
C16:0 0,712 14,5 1309
C18:0 0,215 4,4 1309
C20:0 0,000 0 1309
C22:0 0,018 0,374 1309
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,000 0 1309
C18:1,n-9 1,236 25,2 1309
C18:1,n-7 0,045 0,924 1309
C20:1,n-11 0,007 0,14 1309
C18:1,trans 0,000 0 1309
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 2,203 45 1309
C18:3,n-3 (ALA) 0,449 9,17 1309
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 0,953 19,4 1003
Sum monoumættede 1,288 26,3 1003
Sum polyumættede 2,652 54,1 1003
Transfedtsyrer, total 0,000 0 1003
Fedtsyrer, total 4,893 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,449 9,17 1003
Sum n-6 fedtsyrer 2,203 45 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 0 mg 1655
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 396 250 T 861
Leucin 680 430 T 861
Lysin 221 140 T 861
Methionin 147 93 T 861
Cystin 174 110 T 861
Phenylalanin 475 300 T 861
Tyrosin 221 140 T 861
Threonin 269 170 T 861
Tryptofan 95 60 T 861
Valin 459 290 T 861
Arginin 364 230 T 861
Histidin 206 130 T 861
Alanin 301 190 T 861
Asparaginsyre 443 280 T 861
Glutaminsyre 2910 1840 T 861
Glycin 380 240 T 861
Prolin 1040 660 T 861
Serin 475 300 T 861

© 2021 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby