Søg efter fødevare
- Fødevare ID: 1061
- Sukkerært (mangetout), rå
- Engelsk navn
- Sugar pea (Snow pea, Mangetout) raw
- Taxonomisk navn
- Pisum sativum (Linnaeus, 1753) cultivar axiphium
| Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energi (kJ) | 202 | kJ | 1003 | |||
| Energi (kcal) | 48 | kcal | 1003 | |||
| Protein | 3,8 | g | 3,8 | 3,6 - 3,9 | 4 | 1801 |
| Protein, deklaration | 3,8 | g | 3,8 | 3,6 - 3,9 | 4 | 1801 |
| Kulhydrat difference | 8,7 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat | 6,4 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 6,4 | g | 1003 | |||
| Kostfibre | 2,3 | g | 2,36 | 2,14 - 2,47 | 4 | 1801 |
| Fedt | 0,3 | g | 0,295 | 0,22 - 0,37 | 4 | 1801 |
| Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
| Salt deklaration | 0,00 | g | 4 | 1003 | ||
| Aske | 0,6 | g | 0,6 | 0,56 - 0,66 | 4 | 1801 |
| Tørstof | 13,4 | g | 13,4 | 12,5 - 14,2 | 4 | 1801 |
| Vand | 86,6 | g | 86,6 | 85,8 - 87,5 | 4 | 1801 |
| Nitrogen | 0,604 | g | 0,608 | 0,576 - 0,624 | 4 | 1801 |
| Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| A-vitamin | 49,5 | RE | 1003 | |||
| beta-Caroten | 297 | µg | 307,0 | 229 - 346 | 4 | 1801 |
| D-vitamin | 0 | µg | 1 | 2135 | ||
| Thiamin (B1-vitamin) | 0,188 | mg | 0,193 | 0,156 - 0,21 | 4 | 1801 |
| B6-vitamin | 0,113 | mg | 0,105 | 0,102 - 0,139 | 4 | 1801 |
| Folat | 60,3 | µg | 61,0 | 47 - 72 | 4 | 1801 |
| C-vitamin | 66,8 | mg | 1003 | |||
| Ascorbinsyre | 66,8 | mg | 65,5 | 60 - 76 | 4 | 1801 |
| Cholin | 17,4 | mg | 1 | 2187 |
| Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Natrium | 1,80 | mg | 1,75 | 1,1 - 2,6 | 4 | 1801 |
| Kalium | 190 | mg | 187,0 | 174 - 212 | 4 | 1801 |
| Calcium | 45,0 | mg | 45,5 | 42 - 47 | 4 | 1801 |
| Magnesium | 27,0 | mg | 27,4 | 23,2 - 30 | 4 | 1801 |
| Jern | 1,13 | mg | 1,1 | 1,1 - 1,2 | 4 | 1801 |
| Zink | 0,660 | mg | 0,66 | 0,6 - 0,72 | 4 | 1801 |
| Fosfor | 60,6 | mg | 48,1 - 69 | 6 | 1015 | |
| Jod | 1,70 | µg | 1 | 2135 |
| Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fruktose | 0,375 | g | 0,4 | 0,3 - 0,4 | 4 | 1801 |
| Glukose | 1,92 | g | 1,9 | 1,9 - 2 | 4 | 1801 |
| Sum monosakkarider | 2,30 | g | 1003 | |||
| Sakkarose | 0,423 | g | 0,38 | 0,27 - 0,66 | 4 | 1801 |
| Sum disakkarider | 0,423 | g | 1003 | |||
| Sum sukkerarter | 2,72 | g | 1003 | |||
| Stivelse/Glykogen | 0,800 | g | 1 | 2141 |
| Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| Sum mættede fedtsyrer | 0,040 | 2135 | |
| Sum enkeltumættede fedtsyrer | 0,010 | 2135 | |
| Sum flerumættede fedtsyrer | 0,110 | 2135 | |
| Sum fedtsyrer | 0,236 | 100 | 1003 |
| Sum n-3 fedtsyrer | 0,020 | 2135 | |
| Sum n-6 fedtsyrer | 0,090 | 2135 |
| Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|
| Svind | 5 | 18 | 1015 |
| Nitrogen-til-protein faktor | 6,25 | 1267 | |
| Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,800 | 1003 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby