Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1068

Kærnemælk med citronsaft

Engelsk navn

Milk, buttermilk with lemon

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	214	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	214	kJ				1003
Energi (kcal)	50	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	50	kcal				1003
Protein	3,3	g		2,69 - 3,89	10	1236
Protein fra Aminosyrer	2,9	g				1003
Protein, deklaration	3,2	g		2,64 - 3,81	10	1236
Kulhydrat difference	7,5	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	7,5	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	7,6	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	0,5	g		0,2 - 0,9	49	1236
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,10	g			24	1003
Aske	1,2	g				1003
Tørstof	13,4	g		11,9 - 14,8	49	1236
Vand	86,6	g		85,2 - 88,1	49	1236

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	4,33	RE				1003
Retinol	4,00	µg				1003
beta-Caroten	2,00	µg				1003
D-vitamin	0,01000	µg				1003
D3-vitamin	0,01000	µg				1003
E-vitamin	0,01000	α-TE
alfa-Tokoferol	0,01000	mg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0350	mg			1	1046
Riboflavin (B2-vitamin)	0,175	mg		0,154 - 0,195	4	1046
Niacinækvivalent	0,869	NE				1003
Niacin	0,0930	mg		0,085 - 0,105	3	1046
B6-vitamin	0,0350	mg		0,032 - 0,038	3	1046
Pantotensyre	0,300	mg				1337
Biotin	1,40	µg				1337
Folat	2,90	µg			6	T 32.0
B12-vitamin	0,250	µg		0,14 - 0,33	3	1046
C-vitamin	0,400	mg				1003
Ascorbinsyre	0,400	mg		0,1 - 1	22	1235

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	41,2	mg		35,8 - 46,6	24	1232
Kalium	147	mg		133 - 161	23	1232
Calcium	114	mg		104 - 124	24	1232
Magnesium	11,2	mg		9,8 - 12,6	24	1232
Jern	0,0400	mg		0,037 - 0,04	2	1043
Kobber	0,0122	mg	0,012	0,007 - 0,018	4	T 32.0
Zink	0,412	mg		0,32 - 0,5	23	T 32.0
Mangan	0,00175	mg	0,002	0,001 - 0,002	4	T 32.0
Krom	0,0520	µg		0,0 - 0,221	18	1538
Molybdæn	5,00	µg				1001
Selen	1,30	µg				1006
Fosfor	89,0	mg		79 - 99	26	1232
Chlorid	87,0	mg		76 - 98	12	1232
Jod	10,7	µg	11,0	9 - 13	7	T 6.0
Nikkel	0,802	µg		0,0 - 1,28	14	T 32.0
Cadmium	0,00200	µg		0,0 - 0,006	18	1538
Bly	0,0890	µg		0,023 - 0,249	17	1538

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0,0400	g		0,01 - 0,16	27	1224
Galaktose	0,0300	g		0,01 - 0,07	27	1224
Glukose	0,0200	g		0,01 - 0,1	27	1224
Sum monosakkarider	0,0900	g				1003
Laktose	3,45	g		2,98 - 3,92	27	1224
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	3,98	g		3,01 - 4,94	27	1224
Sum disakkarider	7,43	g				1003
Sum sukkerarter	7,52	g				1003
Tilsat Sukker	4,1	g			1	2133
Frie sukkerarter	4,1	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
L-mælkesyre	0,840	g		0,68 - 1	27	1224
D-mælkesyre	0,0200	g		0,01 - 0,04	27	1224
Mælkesyre	0,860	g		0,7 - 1,02	27	1224
Citronsyre	0,0300	g		0,01 - 0,08	27	1224
Sum organiske syrer	0,890	g				1003

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,017	3,59	1227
C6:0	0,011	2,32	1227
C8:0	0,007	1,47	1227
C10:0	0,016	3,38	1227
C12:0	0,019	4,01	1227
C14:0	0,055	11,6	1227
C16:0	0,148	31,2	1227
C18:0	0,051	10,7	1227

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,007	1,47	1227
C16:1,n-7	0,011	2,32	1227
C18:1,n-9	0,111	23,4	1227
C20:1,n-11	0,006	1,26	1227

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,010	2,11	1227
C18:3,n-3	0,004	0,845	1227

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,324	68,4	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,135	28,5	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,014	2,95	1003
Sum fedtsyrer	0,472	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,004	0,845	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,010	2,11	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	2	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,517		1236
Isoleucin	186	360	T 32.0
Leucin	300	580	T 32.0
Lysin	274	530	T 32.0
Methionin	83	160	T 32.0
Cystin	21	41	T 32.0
Phenylalanin	165	320	T 32.0
Tyrosin	145	280	T 32.0
Threonin	140	270	T 32.0
Tryptofan	47	90	T 32.0
Valin	222	430	T 32.0
Arginin	109	210	T 32.0
Histidin	93	180	T 32.0
Alanin	109	210	T 32.0
Asparaginsyre	259	500	T 32.0
Glutaminsyre	626	1210	T 32.0
Glycin	62	120	T 32.0
Prolin	321	620	T 32.0
Serin	186	360	T 32.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	17,7	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,38		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,945		1003
Massefylde	1,1	1	2026