Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1070

Kalv- og svinekød, hakket kalv og flæsk, 15-20% fedt, råt

Engelsk navn

Veal and pork, mince, 15-20% fat, raw

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	904	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	904	kJ				1003
Energi (kcal)	218	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	218	kcal				1003
Protein	17,6	g	17,76	15,4 - 19,1	13	1029
Protein, deklaration	17,6	g	17,76	15,4 - 19,1	13	1029
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	16,4	g	17,4	8,8 - 23,6	13	1029
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,16	g			13	1003
Aske	0,9	g	0,93	0,82 - 1,04	13	1029
Tørstof	34,9	g	35,2	29,4 - 39,7	13	1029
Vand	65,1	g	64,8	60,3 - 70,6	13	1029

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	8,95	RE				1003
Retinol	8,95	µg	9,05	8,2 - 9,5	4	1029
D-vitamin	1,10	µg				1003
D3-vitamin	1,10	µg				1300
E-vitamin	0,502	α-TE
alfa-Tokoferol	0,502	mg	0,46	0,25 - 0,77	13	1029
Thiamin (B1-vitamin)	0,406	mg	0,41	0,188 - 0,5	13	1029
Riboflavin (B2-vitamin)	0,178	mg	0,177	0,151 - 0,218	13	1029
Niacinækvivalent	4,71	NE				1003
Niacin	4,71	mg	4,8	3,9 - 5,7	13	1029
B6-vitamin	0,268	mg	0,28	0,16 - 0,4	13	1029
Pantotensyre	0,562	mg	0,59	0,38 - 0,69	13	1029
Biotin	2,71	µg	2,9	0,0 - 4,7	13	1029
Folat	8,26	µg	7,7	3,1 - 13	13	1029
B12-vitamin	1,31	µg	1,2	0,6 - 2	13	1029

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	64,3	mg	64,0	59 - 77	13	1029
Kalium	293	mg	290,0	250 - 340	13	1029
Calcium	8,07	mg	7,8	5,1 - 13	13	1029
Magnesium	18,4	mg	18,2	15,8 - 21	13	1029
Jern	1,20	mg	1,24	0,77 - 1,43	13	1029
Kobber	0,0725	mg	0,072	0,059 - 0,085	13	1029
Zink	2,78	mg	2,8	2,3 - 3,1	13	1029
Mangan	0,0105	mg	0,01	0,007 - 0,018	13	1029
Selen	5,63	µg			1	2135
Fosfor	170	mg	170,0	142 - 193	13	1029
Jod	1,50	µg			1	2135

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g			1	1655
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g			1	1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C10:0	0,006	0,038	1029
C12:0	0,022	0,144	1029
C14:0	0,326	2,14	1029
C16:0	3,833	25,2	1029
C18:0	2,052	13,4	1029
C20:0	0,028	0,183	1029

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,064	0,423	1029
C16:1,n-7	0,627	4,12	1029
C18:1,n-7	0,438	2,88	1029
C18:1,n-9	5,766	37,9	1029
C20:1,n-11	0,103	0,675	1029
C18:1,trans	0,224	1,47	1029

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	1,209	7,94	1029
C18:3,n-3	0,136	0,892	1029

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,376	2,47	1029
Sum mættede fedtsyrer	6,266	41,2	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	6,998	46	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	1,345	8,84	1003
Sum transfedtsyrer	0,224	1,47	1003
Sum fedtsyrer	15,209	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,136	0,892	1003
Sum n-6 fedtsyrer	1,209	7,94	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	68	mg	69,0	62 - 76	13	1029

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,013		1029

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	80,5	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,930		1003