Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 1076
Grisekød, hakket, 15-20% fedt, råt
Engelsk navn
Pork, mince, 15-20% fat, raw
Taxonomisk navn
Sus scrofa
Synonymer
Svinekød, hakket, 15-20% fedt, råt
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,940
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 929 kJ 1003
Energi, kcal 222 kcal 1003
total-N 2,924 g 2,912 2,672 - 3,216 18 1029
Protein, total 17,1 g 17,0 15,5 - 18,9 18 1029
Protein, deklaration 17,1 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 0,0 g 1003
kulhydrat, deklaration 0,0 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfiber 0,0 g 1655
Fedt, total 17,2 g 17,6 10,5 - 21,7 18 1029
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 0,9 g 0,9 0,84 - 1,10 18 1029
Tørstof 35,3 g 34,9 30,9 - 39,6 18 1029
Vand 64,7 g 65,1 60,400 - 69,100 18 1029
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 8,95 RE 1003
Retinol 8,95 µg 9,10 6,6 - 11 4 1029
D-vitamin 0,670 µg 1003
D3 cholecalciferol 0,150 µg 1300
25-hydroxycholecalciferol 0,104 µg 1300
E-vitamin 0,584 α-TE 1003
alfa-tokoferol 0,584 mg 0,570 0,19 - 1,13 18 1029
B1-vitamin 0,642 mg 0,645 0,430 - 0,840 18 1029
B2-vitamin, riboflavin 0,191 mg 0,191 0,169 - 0,212 18 1029
Niacin 8,38 NE 1003
niacin 5,06 mg 5,00 4,0 - 6,2 18 1029
B6-vitamin 0,277 mg 0,290 0,17 - 0,36 18 1029
Pantothensyre 4,05 mg 0,65 0,52 - 062 18 1029
Biotin 3,53 µg 3,65 2,3 - 4,4 18 1029
Folat 5,53 µg 5,30 2,5 - 12,0 18 1029
B12-vitamin 0,850 µg 0,800 0,6 - 1,2 18 1029
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 61,3 mg 61,5 55 - 66 18 1029
Kalium, K 301 mg 298 270 - 360 18 1029
Calcium, Ca 6,58 mg 6,25 4,4 - 11,3 18 1029
Magnesium, Mg 18,7 mg 18,4 17,2 - 20,2 18 1029
Phosphor, P 180 mg 177 163 - 239 18 1029
Jern, Fe 0,924 mg 0,875 0,76 - 1,72 18 1029
Kobber, Cu 0,077 mg 0,079 0,056 - 0,092 18 1029
Zink, Zn 2,24 mg 2,20 1,8 - 3,0 18 1029
Mangan, Mn 0,010 mg 0,010 0,007 - 0,013 18 1029
Nikkel, Ni 2,50 µg 1,80 0 - 16,9 130 T 1490
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C10:0 0,009 0,06 1029
C12:0 0,025 0,16 1029
C14:0 0,253 1,69 1029
C16:0 3,65 24,3 1029
C18:0 1,88 12,5 1029
C20:0 0,030 0,20 1029
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C14:1,n-5 0,004 0,02 1029
C16:1,n-7 0,504 3,37 1029
C18:1,n-9 5,90 39,4 1029
C18:1,n-7 0,513 3,43 1029
C20:1,n-11 0,123 0,82 1029
C18:1,trans n-9 0,080 0,53 1029
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 1,55 10,3 1029
C18:3,n-3 0,161 1,08 1029
Andre fedtsyrer 0,296 1,98 1029
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 5,84 39,0 1003
Sum monoumættede 7,05 47,1 1003
Sum polyumættede 1,71 11,4 1003
Sum transfedtsyrer 0,080 0,53 1003
Fedtsyrer, total 15,0 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,161 1,08 1003
Sum n-6 fedtsyrer 1,55 10,3 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 70 mg 70 63 - 78 18 1029
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 906 310 T 779
Leucin 1370 470 T 779
Lysin 1640 560 T 779
Methionin 468 160 T 779
Cystin 123 42 T 779
Phenylalanin 673 230 T 779
Tyrosin 614 210 T 779
Threonin 789 270 T 779
Tryptofan 199 68 T 779
Valin 994 340 T 779
Arginin 1080 370 T 779
Histidin 702 240 T 779
Alanin 1050 360 T 779
Asparaginsyre 1640 560 T 779
Glutaminsyre 2430 830 T 779
Glycin 848 290 T 779
Prolin 673 230 T 779
Serin 731 250 T 779

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby