Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1076

Grisekød, hakket, 15-20% fedt, råt

Engelsk navn

Pork, mince, 15-20% fat, raw

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	929	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	929	kJ				1003
Energi (kcal)	224	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	224	kcal				1003
Protein	17,1	g	17,04	15,5 - 18,9	18	1029
Protein, deklaration	17,1	g	17,04	15,5 - 18,9	18	1029
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	17,2	g	17,6	10,5 - 21,7	18	1029
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,15	g			18	1003
Aske	0,9	g	0,905	0,84 - 1,1	18	1029
Tørstof	35,3	g	34,9	30,9 - 39,6	18	1029
Vand	64,7	g	65,1	60,4 - 69,1	18	1029

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	8,95	RE				1003
Retinol	8,95	µg	9,1	6,6 - 11	4	1029
D-vitamin	0,410	µg				1003
D3-vitamin	0,150	µg				1300
25-hydroxy D3-vitamin	0,104	µg				1300
E-vitamin	0,584	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,584	mg	0,57	0,19 - 1,13	18	1029
Thiamin (B1-vitamin)	0,642	mg	0,645	0,43 - 0,84	18	1029
Riboflavin (B2-vitamin)	0,191	mg	0,191	0,169 - 0,212	18	1029
Niacinækvivalent	8,89	NE				1003
Niacin	5,06	mg	5,0	4 - 6,2	18	1029
B6-vitamin	0,277	mg	0,29	0,17 - 0,36	18	1029
Pantotensyre	4,05	mg	0,65	0,52 - 62	18	1029
Biotin	3,53	µg	3,65	2,3 - 4,4	18	1029
Folat	5,53	µg	5,3	2,5 - 12	18	1029
B12-vitamin	0,850	µg	0,8	0,6 - 1,2	18	1029

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	61,3	mg	61,5	55 - 66	18	1029
Kalium	301	mg	297,5	270 - 360	18	1029
Calcium	6,58	mg	6,25	4,4 - 11,3	18	1029
Magnesium	18,7	mg	18,4	17,2 - 20,2	18	1029
Jern	0,924	mg	0,875	0,76 - 1,72	18	1029
Kobber	0,0773	mg	0,079	0,056 - 0,092	18	1029
Zink	2,24	mg	2,2	1,8 - 3	18	1029
Mangan	0,00972	mg	0,01	0,007 - 0,013	18	1029
Selen	6,90	µg		0,0 - 300	231	T 1112.0
Fosfor	180	mg	176,5	163 - 239	18	1029
Jod	1,000	µg		0,6 - 1,2	4	T 1112.0
Nikkel	2,50	µg	1,8	0,0 - 16,9	130	T 1490.0

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g			1	1655
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g			1	1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C10:0	0,010	0,0623	1029
C12:0	0,027	0,168	1029
C14:0	0,274	1,68	1029
C16:0	3,945	24,3	1029
C18:0	2,033	12,5	1029
C20:0	0,033	0,202	1029

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,005	0,0282	1029
C16:1,n-7	0,546	3,36	1029
C18:1,n-7	0,555	3,42	1029
C18:1,n-9	6,388	39,4	1029
C20:1,n-11	0,133	0,82	1029
C18:1,trans	0,087	0,535	1029

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	1,674	10,3	1029
C18:3,n-3	0,174	1,07	1029

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,321	1,97	1029
Sum mættede fedtsyrer	6,322	39	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	7,627	47	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	1,849	11,4	1003
Sum transfedtsyrer	0,087	0,535	1003
Sum fedtsyrer	16,205	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,174	1,07	1003
Sum n-6 fedtsyrer	1,674	10,3	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	70	mg	70,0	63 - 78	18	1029

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,924		1029
Isoleucin	1030	310	T 779.0
Leucin	1560	470	T 779.0
Lysin	1850	560	T 779.0
Methionin	530	160	T 779.0
Cystin	140	42	T 779.0
Phenylalanin	760	230	T 779.0
Tyrosin	700	210	T 779.0
Threonin	890	270	T 779.0
Tryptofan	230	68	T 779.0
Valin	1130	340	T 779.0
Arginin	1230	370	T 779.0
Histidin	790	240	T 779.0
Alanin	1190	360	T 779.0
Asparaginsyre	1850	560	T 779.0
Glutaminsyre	2750	830	T 779.0
Glycin	960	290	T 779.0
Prolin	760	230	T 779.0
Serin	830	250	T 779.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	61,5	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,940		1003