Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 0 | ||
Proteinomregningsfaktor (NCF) | 6,25 | ||
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) | 0,950 |
Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi, kJ | 2344 | kJ | 1003 | |||
Energi, kcal | 560 | kcal | 1003 | |||
total-N | 0,915 | g | 0,720 - 1,104 | 3 | T 1022 | |
Protein, total | 5,7 | g | 4,500 - 6,900 | 3 | T 1022 | |
Protein, deklaration | 5,7 | g | 1003 | |||
Kulhydrat best. v/diff. | 58,0 | g | 1003 | |||
Kulhydrat, tilgængelig | 57,2 | g | 1003 | |||
kulhydrat, deklaration | 57,2 | g | 1003 | |||
Tilsat sukker | 50,0 | g | 1002 | |||
Kostfiber | 0,9 | g | 1003 | |||
Fedt, total | 34,3 | g | 35,2 | 31,78 - 35,86 | 3 | 1818 |
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Aske | 1,3 | g | 0,96 - 1,56 | 2 | T 1022 | |
Tørstof | 99,3 | g | 99,3 - 99,3 | 2 | T 1022 | |
Vand | 0,7 | g | 0,700 - 0,700 | 2 | T 1022 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 3,08 | RE | 1003 | |||
Retinol | 0 | µg | T 1022 | |||
ß-caroten | 37,0 | µg | 1 | T 1022 | ||
D-vitamin | 0 | µg | 1003 | |||
D3 cholecalciferol | 0 | µg | T 1022 | |||
E-vitamin | 0,450 | α-TE | 1003 | |||
alfa-tokoferol | 0,450 | mg | 1 | 1034 | ||
K1-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
B1-vitamin | 0,070 | mg | 0,057 - 0,110 | 5 | 1019 | |
B2-vitamin, riboflavin | 0,070 | mg | 0,044 - 0,108 | 3 | 1022 | |
Niacin | 1,48 | NE | 1003 | |||
niacin | 0,600 | mg | 0,59 - 0,63 | 5 | T 1022 | |
B6-vitamin | 0,050 | mg | 0,040 - 0,060 | 2 | T 1022 | |
Pantothensyre | 0,190 | mg | T 1022 | |||
Biotin | 3,00 | µg | T 1022 | |||
Folat | 7,00 | µg | T 1022 | |||
Frit folat | 4,00 | µg | T 1022 | |||
B12-vitamin | 0 | µg | T 1022 | |||
C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
L-ascorbinsyre | 0 | mg | T 1022 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium, Na | 12,8 | mg | 3,6 - 40,1 | 8 | T 1022 | |
Kalium, K | 417 | mg | 282 - 497 | 8 | T 1022 | |
Calcium, Ca | 80,0 | mg | 76 - 87 | 2 | 1030 | |
Magnesium, Mg | 121 | mg | 96 - 166 | 8 | T 1022 | |
Phosphor, P | 140 | mg | T 1022 | |||
Jern, Fe | 2,80 | mg | 2,4 - 3,5 | 4 | 1043 | |
Kobber, Cu | 0,954 | mg | 0,28 - 1,26 | 16 | T 1022 | |
Zink, Zn | 2,20 | mg | 1,40 - 3,25 | 4 | T 1022 | |
Jod, I | 0,900 | µg | 0,3 - 2,0 | 5 | 1055 | |
Mangan, Mn | 0,780 | mg | 0,62 - 0,93 | 2 | T 1022 | |
Chrom, Cr | 6,00 | µg | 4 - 10 | 4 | T 1022 | |
Selen, Se | 4,50 | µg | 1 - 3 | 4 | 1894 | |
Molybdæn, Mo | 0 | µg | 1 | T 1022 | ||
Nikkel, Ni | 223 | µg | 218 | 127 - 313 | 16 | T 1022 |
Cadmium, Cd | 17,0 | µg | 4,0 | 0 - 59 | 17 | T 1022 |
Bly, Pb | 9,00 | µg | 8,00 | 0 - 24 | 17 | T 1022 |
Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Histamin | 1,00 | mg | T 1022 | |||
Tyramin | 0,070 | mg | 0,05 - 0,11 | 6 | T 1022 | |
Phenylethylamin | 0,340 | mg | 0,04 - 0,66 | T 1022 | ||
Serotonin | 0,860 | mg | T 1022 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Fructose | 0 | g | T 1022 | |||
Glucose | 0 | g | T 1022 | |||
Monosaccharider, total | 0 | g | 1003 | |||
Lactose | 1,30 | g | - 1,3 | 2 | T 1022 | |
Maltose | 0 | g | T 1022 | |||
Saccharose | 53,0 | g | 50,3 - 55,6 | 2 | T 1022 | |
Disaccharider, total | 54,3 | g | 1003 | |||
Sukkerarter, ialt | 54,3 | g | 1003 | |||
Stivelse | 5,30 | g | T 1022 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C4:0 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C6:0 | 0,079 | 0,26 | 1818 |
C8:0 | 0,017 | 0,05 | 1818 |
C10:0 | 0,029 | 0,09 | 1818 |
C12:0 | 0,094 | 0,31 | 1818 |
C14:0 | 0,153 | 0,51 | 1818 |
C16:0 | 8,03 | 27,1 | 1818 |
C17:0 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C18:0 | 9,41 | 31,8 | 1818 |
C20:0 | 0,285 | 0,96 | 1818 |
C22:0 | 0,058 | 0,19 | 1818 |
C24:0 | 0,032 | 0,10 | 1818 |
Monoumættede fedtsyre | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C14:1,n-5 | 0,012 | 0,04 | 1818 |
C16:1,n-7 | 0,103 | 0,34 | 1818 |
C18:1,n-9 | 9,81 | 33,1 | 1818 |
C18:1,n-7 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C20:1,n-11 | 0,025 | 0,08 | 1818 |
C22:1,n-9 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C22:1,n-11 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C24:1,n-9 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 1,38 | 4,64 | 1818 |
C18:3,n-3 | 0,112 | 0,37 | 1818 |
C18:4,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C20:2,n-6 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C20:3,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C20:3,n-6 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C20:5,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C22:5,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C22:6,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
Andre fedtsyrer | 0,000 | 0,00 | 1818 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede | 18,2 | 61,4 | 1003 |
Sum monoumættede | 9,95 | 33,6 | 1003 |
Sum polyumættede | 1,49 | 5,02 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,00 | 1003 |
Fedtsyrer, total | 29,6 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,112 | 0,37 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 1,38 | 4,64 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Cholesterol | 5 | mg | 1003 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 174 | 190 | T 1022 |
Leucin | 265 | 290 | T 1022 |
Lysin | 229 | 250 | T 1022 |
Methionin | 49 | 54 | T 1022 |
Cystin | 44 | 48 | T 1022 |
Phenylalanin | 201 | 220 | T 1022 |
Tyrosin | 74 | 81 | T 1022 |
Threonin | 165 | 180 | T 1022 |
Tryptofan | 53 | 58 | T 1022 |
Valin | 265 | 290 | T 1022 |
Arginin | 229 | 250 | T 1022 |
Histidin | 74 | 81 | T 1022 |
Alanin | 256 | 280 | T 1022 |
Asparaginsyre | 412 | 450 | T 1022 |
Glutaminsyre | 686 | 750 | T 1022 |
Glycin | 183 | 200 | T 1022 |
Prolin | 238 | 260 | T 1022 |
Serin | 229 | 250 | T 1022 |
© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby