DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1128
Pølse, cervelatpølse, pålæg
Engelsk navn
Pork/beef sausage, saveloy type
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
FCF 0,915
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 1146 kJ 1003
Energi, kcal 277 kcal 1003
Nitrogen, total 1,782 g 1,44 - 2,24 41 1840, 1070, 1127
Protein, videnskabelig 11,1 g 9 - 14 41 1840, 1070, 1127
Protein, deklaration 11,1 g 9 - 14 41 1840, 1070, 1127
Kulhydrat, difference 4,8 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 4,5 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 4,5 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfibre 0,3 g T 1101
Fedt, total 23,7 g 12 - 31,1 43 1840, -1, 1070, 1818
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 3,5 g 2,94 - 4,46 33 1840, 1070
Tørstof 43,2 g 34 - 50,2 41 1840, 1070, 1127
Vand 56,8 g 49,8 - 66 41 1840, 1070, 1127
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 1655
D-vitamin 0,746 µg 1003
D3-vitamin 0,186 µg 1300
25-hydroxy D3-vitamin 0,112 µg 1300
K1-vitamin 0 µg 1655
Niacinækvivalent 1,66 NE 1003
C-vitamin 0 mg 1003
L-ascorbinsyre 0 mg 1655
beta-caroten 0 µg 1655
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Chlorid, Cl 1430 mg 850 - 1820 22 1840, 1127
Natrium, Na 1150 mg 700 - 1620 41 1070, 1127, 1840
Kalium, K 174 mg 107 - 490 41 1127, 1840, 1070
Calcium, Ca 14,6 mg 7,64 - 17,3 6 1015
Fosfor, P 228 mg 191 - 254 6 1015
Jern, Fe 0,760 mg 0,42 - 1,11 3 1061
Kobber, Cu 0,0830 mg 0,054 - 0,111 3 1061
Zink, Zn 1,10 mg 0,84 - 1,7 3 1061
Nikkel, Ni 3,50 µg 18 T 1101
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sukkerarter, total 0 g 1655
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0 1818
C6:0 0,000 0 1818
C8:0 0,000 0 1818
C10:0 0,000 0 1818
C12:0 0,043 0,199 1818
C14:0 0,371 1,7 1818
C16:0 5,643 25,9 1818
C17:0 0,085 0,39 1818
C18:0 2,772 12,7 1818
C20:0 0,051 0,236 1818
C22:0 0,000 0 1818
C24:0 0,000 0 1818
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C14:1,n-5 0,000 0 1818
C16:1,n-7 0,698 3,21 1818
C18:1,n-9 9,497 43,7 1818
C18:1,n-7 0,000 0 1818
C20:1,n-11 0,240 1,1 1818
C22:1,n-9 0,000 0 1818
C22:1,n-11 0,000 0 1818
C24:1,n-9 0,000 0 1818
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 2,034 9,36 1818
C18:3,n-3 (ALA) 0,201 0,924 1818
C18:4,n-3 0,000 0 1818
C20:2,n-6 0,085 0,392 1818
C20:3,n-3 0,000 0 1818
C20:3,n-6 0,000 0 1818
C20:5,n-3 (EPA) 0,000 0 1818
C22:5,n-3 0,000 0 1818
C22:6,n-3 (DHA) 0,000 0 1818
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 0,000 0 1818
Sum mættede 8,966 41,2 1003
Sum monoumættede 10,436 48 1003
Sum polyumættede 2,320 10,6 1003
Fedtsyrer, total 21,722 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,201 0,924 1003
Sum n-6 fedtsyrer 2,120 9,75 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 53 mg 1003
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 517 290 T 1101
Leucin 837 470 T 1101
Lysin 837 470 T 1101
Methionin 214 120 T 1101
Cystin 71 40 T 1101
Phenylalanin 428 240 T 1101
Tyrosin 339 190 T 1101
Threonin 428 240 T 1101
Tryptofan 100 56 T 1101
Valin 588 330 T 1101
Arginin 606 340 T 1101
Histidin 303 170 T 1101
Alanin 624 350 T 1101
Asparaginsyre 944 530 T 1101
Glutaminsyre 1600 900 T 1101
Glycin 748 420 T 1101
Prolin 695 390 T 1101
Serin 445 250 T 1101

© 2021 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby