Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 1148
Rugsigtemel (udmalingsgrad ca. 70 %)
Engelsk navn
Rye-flour, bolted (extraction rate 70 %)
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Proteinomregningsfaktor (NCF) 5,70
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,700
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 1447 kJ 1003
Energi, kcal 346 kcal 1003
total-N 1,070 g 0,865 - 1,368 4 1838
Protein, total 6,1 g 4,931 - 7,798 4 1838
Protein, deklaration 6,7 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 79,3 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 73,0 g 1003
kulhydrat, deklaration 72,4 g 1003
Kostfiber 6,3 g 4,8 - 7,7 4 1838
Fedt, total 1,4 g 1,3 - 1,5 4 1838
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 0,6 g 0,57 - 0,64 4 1838
Tørstof 87,4 g 87,0 - 88,0 4 1838
Vand 12,6 g 12,000 - 13,000 4 1838
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
E-vitamin 0,290 α-TE 1003
alfa-tokoferol 0,290 mg 0,04 - 0,71 4 1838
B1-vitamin 0,234 mg 0,194 - 0,243 4 1838
B2-vitamin, riboflavin 0,049 mg 0,046 - 0,051 4 1838
Niacin 1,30 NE 1003
Pantothensyre 0,370 mg 0,30 - 0,42 4 1838
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 2,10 mg 0,8 - 2,8 4 1838
Kalium, K 204 mg 188 - 231 4 1838
Calcium, Ca 18,0 mg 15,4 - 20 4 1838
Magnesium, Mg 26,0 mg 25 - 29 4 1838
Phosphor, P 119 mg 108 - 131 4 1838
Jern, Fe 1,08 mg 0,96 - 1,26 4 1838
Kobber, Cu 0,158 mg 0,149 - 0,166 4 1838
Zink, Zn 0,890 mg 0,77 - 1,03 4 1838
Mangan, Mn 0,700 mg 0,62 - 0,76 4 1838
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 246 230 T 60
Leucin 428 400 T 60
Lysin 268 250 T 60
Methionin 105 98 T 60
Cystin 97 91 T 60
Phenylalanin 300 280 T 60
Tyrosin 161 150 T 60
Threonin 235 220 T 60
Tryptofan 78 73 T 60
Valin 364 340 T 60
Arginin 353 330 T 60
Histidin 161 150 T 60
Alanin 300 280 T 60
Asparaginsyre 460 430 T 60
Glutaminsyre 1400 1310 T 60
Glycin 300 280 T 60
Prolin 556 520 T 60
Serin 300 280 T 60

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby